哪里產(chǎn)的蕎面最正宗？

山西古雁門郡最正宗。

苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。目前大多學(xué)者認(rèn)同苦蕎發(fā)源于中國，。它在世界上主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為山西、四川、云南、貴州。“世界苦蕎之父”林汝法認(rèn)為：世界苦蕎在中國，中國苦蕎在山西，山西苦蕎看雁門清高。雁門清高黑苦蕎的原產(chǎn)地山西古雁門郡，海拔1800米以上，為高寒無污染山區(qū)，屬于原生態(tài)古老作物，又稱“韃靼蕎”，為黑苦蕎中的極品，土壤中含有豐富的硒元素，原料產(chǎn)品無害蟲侵蝕。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2010年第111號(hào)公告批準(zhǔn)對(duì)左云苦蕎（即：雁門苦蕎）實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。公司生產(chǎn)的苦蕎原料及苦蕎系列產(chǎn)品均通過了中綠華夏的有機(jī)苦蕎認(rèn)證。

哪里種植的苦蕎營養(yǎng)價(jià)值高？

苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2500米以上麥的高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農(nóng)藥，遠(yuǎn)離污染，純天然生長，其籽?？晒┦秤谩？嗍w在世界上主要分布于我國的西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，長期以苦蕎麥為主食，身體健壯、肌膚紅潤、視力好，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。

烏江源頭、海拔2900多米、氣勢磅礴的烏蒙山則是黑苦蕎的重要產(chǎn)地