一、中國古代茶具的演變?nèi)绾危?/h2>

我外行不懂茶，既然幾個朋友邀請了，就從瓷器的角度謅幾句。

前不久有個客戶來我店聊天，我正要倒茶，他說且慢，從包里摸出個錦盒，從盒里捧出個小杯，說我用這個，宋朝的！

好吧，我記不住是第幾次見到這種局了。就像第一百次看到魔術師從帽子里拎出兔子，你不會再感到驚奇，剩下的只有厭倦和悲傷，深深地悲傷。

明明如月，何時可綴

憂從中來，不可斷絕

打眼一瞄就知道那杯是新的，做得忒舊，過猶不及。而且底足太低，是石膏注漿坯。最離譜的是，杯的直徑大概六厘米，竟然好意思說宋朝的。

這句是干貨：唐宋之杯盞，直徑都在十厘米以上。

要知道茶文化在歷史上一直依附于酒文化，茶雖通幽，但酒能通神啊。所以茶杯向來受酒杯的影響，甚至是用酒杯替代的。

宋建窯天目盞，直徑十二厘米。

宋吉州窯木葉盞，直徑十三厘米。

飲酒器好多種，觚、觶、角、爵之類，都是王公貴胄用的。漢以后民間飲酒一直用大碗，或者叫盞。因為那時酒的度數(shù)低，只有十幾度，所以酒杯都做的比現(xiàn)在大。武松喝了十八碗還能打虎，就是因為度數(shù)低，換二鍋頭他早廢了（其實水滸里寫的生活場景是明朝）。

這是元代的斗茶圖，可見那時的茶盞直徑都在十厘米左右。宋元流行斗茶，比誰碗中的茶沫多，留存時間長，這也需要大杯，小的看不清。

還有一點，要襯托茶沫的白色，就要用黑色碗。所以建窯和吉州窯的黑瓷碗特別流行，而且發(fā)展出了許多花色，玳瑁、油滴、兔毫等等。

然后到了明代，發(fā)生了一個重要事件，白酒蒸餾技術的普及。

白酒從過去十幾度，猛增到五十度左右。再用過去的大碗，一個人喝不了一碗酒，所謂器盡其用，工匠才開始做小杯。

明永樂壓手杯，直徑七厘米。

明成化雞缸杯，直徑八厘米。這兩種杯都是皇帝用的，說明這個尺寸的杯已經(jīng)打入上流社會。

不要小看直徑減了兩三厘米，容量要差四五倍。然后小酒杯演化成了小杯茶，這個因果關系有點跳躍，但確實是這樣的：因為明代白酒度數(shù)高了，人們才開始用小杯喝茶。

還有另一個原因（也許是結果），人們不玩斗茶了，不再需要闊口的大盞，結果燒黑釉的建窯系衰落了，取而代之的是以白釉彩繪見長的景德鎮(zhèn)窯。

現(xiàn)代的泡茶方式，是明代的一個親王最早推崇起來的，叫朱什么忘了。當年魯達一進茶館，茶博士就問：提轄吃個什么茶？魯達說：吃個泡茶。這說明兩件事：一，明代泡茶法和煎茶法是共存的。二，泡茶在當時是粗獷的飲茶方式，符合魯智深生猛的性格。

書里寫梁山好漢下館子，都是“先切二斤牛肉，打二角酒”?，F(xiàn)在看來稀松平常，其實那時吃牛肉是犯法的，這么寫就是為了襯托他們生猛的性格。呃,這段和茶沒關系。

那么茶泡在哪里呢？明代又出現(xiàn)了泡茶的器皿，紫砂壺。注意紫砂是第一種專門為泡茶而設計的壺，此前的壺都是喝酒用的。

這是吳經(jīng)提梁，最早有年代可考的紫砂壺，從明朝吳經(jīng)太監(jiān)墓里挖出來的。這個壺高十七厘米，今天看來絕對是龐然大物了。到了清代時，陳曼生設計了許多紫砂壺，就是著名的“曼生十八式”。他把紫砂壺縮小到八厘米左右，而且加了詩文刻字。

曼生井欄壺，銘文超美：汲井匪深，擎瓶匪小。式飲庶幾，永以為好。從陳曼生開始，紫砂發(fā)展為有情懷的茶器。

還有另一種喝法，直接泡在杯里，用蓋碗。蓋碗的前身是托盞，又叫托子，五代時一個公主，喝湯怕燙手，用碟托著碗，托盞就是這么來的。后來加了個蓋，專門泡茶用，過去官府里說“端茶送客”，就是端蓋碗。

又不知過了幾世幾劫，孫大總統(tǒng)主持國會時，幾百人，幾百個蓋碗，添水時亂作一團。就訂了一批有蓋的大馬克杯，叫中山杯，就在現(xiàn)代各式辦公杯的前身了。其實瓷器國在明清時就生產(chǎn)馬克杯，都是出口歐洲的，中國人從來不用。

四九年以后，辦公杯繼續(xù)生產(chǎn)，為了同萬惡的舊社會劃清界限，給中山杯的直身筒加了曲線，成了收足，叫解放杯。下面這個就是著名的7501瓷中的茶杯，水點梅花。從秦始皇燒兵馬俑開始，二千多年，中國歷代官窯，成瓷無數(shù)，這套7501是最丑的。

放一張好看的茶杯做結束，有詩為證：雙魚過眼追宋跡，生一窯前撫余溫。霽紅堪惹夢中夢，影青難鑒身外身。三載經(jīng)營娛俗眼，五蘊疏慵忘美人。天雨駐車云和驛，南山黃花落紛紛。

二、簡述茶文化中的茶具？

茶具，古代亦稱茶器或茗器。茶具是所有泡茶過程中必備的器具，不單指茶壺、茶杯，被認為對茶的品質有著莫大的影響。明太祖第十七子朱權所著的《茶譜》中列出10種茶具，這還是比較少的了：茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶。最早的茶壺使用金、銀、玉等材料制成。唐宋以來，由于陶瓷工藝的興起，逐漸被銅和陶瓷茶具代替。銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能更好，陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，更重要的是價格相對較低，所以容易推廣，又受大眾喜愛。陜西省扶風縣法門寺博物館保存著一套完整的唐朝皇帝用的純金茶具。

宋代湖南長沙出產(chǎn)的茶具，十分精美，價值以白金計算。趙南仲曾出黃金千兩定制一副茶具具獻給皇上。各種茶壺明代供春、時大彬手制的紫砂壺更成為昂貴的藝術品。

三、1、簡述茶具的起源與演變?

茶具，古代亦稱茶器或茗器。有關“茶具” 的最早記載見于西漢王褒的(僮約)。

漢魏以前，食具、酒具、茶具通用，至兩晉、南北朝時期，茶具從食器中逐漸分離出來。

中唐以后，茶具開始快速發(fā)展，當時已形成了浙江的越窯、河北的邢窯等著名陶瓷茶壺、茶碗產(chǎn)地。

宋代在瓷茶具的形制方面，由唐時的碗或甌改成盞(或稱盅)，宋代全國有五大名窯。

元代茶具生產(chǎn)的最大成就是景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的青花瓷聲名鵲起。

明代以后，流行的飲茶方法是散茶“撮泡法”，茶具的瓷色尚白，器形貴小，當時宣德產(chǎn)的一種俗稱“雞心杯”的白釉小盞非常著名。明代正德年間后，江蘇宜興用五色陶土燒成的紫砂壺開始流行，人們除了喜用青花及白釉茶具外，更以宜興所產(chǎn)紫砂壺為高雅。

清代陶瓷茶具的生產(chǎn)，以康熙、雍正和乾隆三朝最為繁榮，制品精巧華麗，技藝達到了空前水平。

四、茶文化中最實用的茶具是什么材料？

茶文化中最好用的茶具當然是紫砂壺，雙文化，既有歷史文化，又有現(xiàn)代文明。

五、中國獨特的茶文化？

茶文化，就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中以茶為載體表達人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱。

　　但也有學者從“大文化”觀點出發(fā)，認為一切由人類創(chuàng)造的物質和精神現(xiàn)象均稱為文化。而茶文化的含義應包括茶業(yè)的物質生產(chǎn)、流通活動和人類各種方式飲茶的精神內(nèi)涵，包含了有關茶領域物質和精神兩個方面。也有學者認為，茶文化是以茶為題材的物質文化、制度文化、精神文化的集合。

馬克思主義辯證唯物主義的文化學認為，文化是一種社會現(xiàn)象，它是人類社會形成以后才出現(xiàn)的一種社會形態(tài)。它是社會存在的反映，是社會經(jīng)濟政治、思想的反映。同時它反過來又為社會經(jīng)濟、政治和意識形態(tài)服務。抽象地講，文化就是人類精神文明和意識形態(tài)的客觀表現(xiàn)，通常它要借助物質形式來表示，或以物質為載體。

六、中國最貴的茶具？

第一名：成化雞缸杯

成交價：2.8124億港元（約2.326億元人民幣）

雞缸杯燒制于明成化年間，敞口收底，平底臥足，杯體小巧，輪廓隱曲。

第二名：顧景舟松鼠葡萄

成交價：9200萬元人民幣

第三名：北宋 汝窯天青釉茶盞

成交價：5635萬港元（約4662萬人民幣

第四名：陳鳴遠 傳香壺

成交價：3450萬元人民幣第五名：清乾隆 粉青釉菊瓣壺連蓋

成交價：2990萬元人民幣·

第六名：清雍正 藍釉堆白魚藻紋盉式蓋碗第七名：清乾隆 白玉雕八吉祥紋蓋碗連碧玉座·

第八名：建窯兔毫茶盞

第九名：清雍正 粉青釉茶葉罐

第十名：宋 影青花口茶盞與盞托

七、工夫茶具：了解中國傳統(tǒng)的茶文化

工夫茶具介紹

工夫茶具是中國傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分，通過合理使用工夫茶具，可以將茶葉的風味最大程度地發(fā)揮出來，讓茶葉的香味、味道得到更好的體驗。本文將介紹工夫茶具的種類、使用方法以及如何選購合適的茶具。

種類

工夫茶具包括茶壺、茶杯、蓋碗、茶盤、茶船等。其中，茶壺是最核心的工具，常見的有紫砂壺、玻璃壺、陶瓷壺等。紫砂壺以其獨特的材質和藝術品質而聞名，玻璃壺透明度高，能直觀地觀察茶葉變化，陶瓷壺則有著多樣的款式和圖案。

茶杯通常有蓋杯和瓷杯兩種，蓋杯能保持茶湯的溫度，瓷杯則適合用來品茶。蓋碗是喝濃茶常用的茶具，它有著深邃的造型，內(nèi)壁光潔平整。茶盤則是放置茶具的平臺，不僅方便整理工具，同時也能收集茶水溢出的液體。

使用方法

在使用工夫茶具時，首先要將茶壺、蓋杯等器具用溫水沖洗，以去除灰塵和污物。然后，將適量的茶葉放入茶壺中，用熱水沖泡，待茶湯濃度適宜后即可倒入茶杯中飲用。在倒茶時，需以輕盈的手法，保持水流穩(wěn)定、茶香四溢。

喝茶時要注意品嘗茶湯的色澤、香氣和口感，感受茶葉的韻味。同時，應注意保持茶具的干凈，定期清洗和晾干，避免茶汁殘留影響下次品茶的體驗。

選購指南

在選購工夫茶具時，首先要根據(jù)個人的需求和預算確定茶具的種類和價格范圍。紫砂壺是較為傳統(tǒng)和受歡迎的選擇，而玻璃壺則適合初學者觀察茶葉的變化。此外，還要考慮茶具的質量和品牌信譽，選擇正規(guī)渠道購買，以確保產(chǎn)品的質量和售后服務。

此外，選購茶杯時，可根據(jù)自己的喜好選擇蓋杯或瓷杯。蓋杯能保持茶湯的溫度，瓷杯則更適合用來看茶葉的展示。對于茶盤和茶船，要選擇適合自己使用的尺寸和造型，確保方便搭配其他茶具。

工夫茶具是中國傳統(tǒng)茶文化的代表，通過了解工夫茶具的種類、使用方法和選購指南，不僅可以更好地品味茶葉的風味，也能更好地體驗中國傳統(tǒng)茶文化的博大精深。希望本文能為您帶來幫助，謝謝閱讀！

八、中國茶文化的代表？

第一名：西湖龍井

西湖龍井屬綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。西湖龍井按外形和內(nèi)質的優(yōu)次分作1～8級，龍井茶味道清香。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵

第二名：洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名于中外。

第三名：安化黑茶

安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

第四名：安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪當?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓（王說）。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱。

第五名：六安瓜片

六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，為綠茶特種茶類?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

第六名：云南普洱茶

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

第七名：武夷巖茶

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

第八名：君山銀針

君山銀針是中國名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針，屬于黃茶。長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

第九名：蒙頂山茶

蒙山茶，四川省雅安市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 蒙山茶”種植始于西漢，具有2000多年的種茶歷史和豐富的文化底蘊，素有“揚子江中水，蒙山頂上茶”的美譽。1998年，素有“仙茶故鄉(xiāng)”美名的名山縣被確立為國家質量技術監(jiān)督局驗收合格的國家級茶葉標準示范區(qū)。

第十名：黃山毛峰

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰

九、中國茶文化的優(yōu)點？

1．社會性

飲茶是人類美好的物質享受與精神享受，隨著社會文明進步，飲茶文化已經(jīng)逐漸滲透到社會的各個領域、層次和角落。

在中國歷史上，雖然富貴之家過的是“茶來伸手、飯來張口”的生活，貧苦之戶過的是“粗茶淡飯”的日子,但都離不開茶。“人生在世，一日三餐茶飯”是不可省的，即使是祭天、祀地、拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”。

人有階級與等級差別，但無論是王公顯貴、社會名流，還是平民百姓，對茶的需求是一致的。

2．廣泛性

茶文化雅俗共享，各得其所。從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴，從文化

雅士的品茗到人民大眾的飲茶，出現(xiàn)了層次不同、規(guī)模不一的飲茶活動。

以茶為藥物，以茶為聘禮，以茶會友，以茶修性，茶與人的一生發(fā)生密不可分的聯(lián)系。

茶在人們生活、社會活動過程中的介入和作用是其廣泛性的表現(xiàn)。茶還與文學藝術等許多學科有著緊密的聯(lián)系。

3．民族性

中國是一個多民族的國家，56個民族都有自己多姿多彩的茶俗。

蒙古族的咸奶茶、維吾爾族的奶茶和香茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要是用茶作食，重在茶食相融；

傣族的竹筒香茶、回族和苗族等民族的罐罐茶等，主要追求的是精神享受，重在飲茶情趣。

盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國人的習慣，凡有客人進門，不管是否要喝茶，主人敬茶是少不了的，不敬茶往往認為是不禮貌的。

從世界范圍看，各國的茶藝、茶道、茶禮、茶俗，在飲茶的統(tǒng)一性下都清晰地表現(xiàn)出其民族性的區(qū)別。

4．區(qū)域性

“千里不同風，百里不同俗”，中國地廣人多，由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會風情以至地理氣候、物質資源、經(jīng)濟及生活水平等影響，中國茶文化呈現(xiàn)出區(qū)域性特點。

如對茶葉的需求，在一定區(qū)域內(nèi)是相對一致的，南方人喜歡綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、臺灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區(qū)域性的表現(xiàn)。

5．傳承性

茶文化本身也成為中華文化的一個重要組成部分。茶文化的社會性、廣泛性、民族性、區(qū)域性決定了茶對中國文化的發(fā)展具有傳承性的特點，成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的重要載體。

十、中國早茶文化的城市？

廣州

早茶的故鄉(xiāng)在廣州，但在廣州之外的上海，也能覓得早茶的蹤影，“一盅兩件”，熱熱鬧鬧，聊聊家常，福氣滿滿。

說起早茶的起源，要追溯到咸豐同治年間，距今已有一百五六十年歷史。當時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛一木牌，上寫“茶話”二字，供應茶水糕點，設施簡陋，幾把木桌木凳，供路人歇腳閑談。

后來，出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后上茶樓飲早茶蔚然成風。一份報紙，一壺茶，兩樣小點，悠然自得。