1. 普洱茶塊怎么泡好喝

普洱茶的泡法與其他茶類(lèi)不同，這與普洱茶本身獨(dú)特的特質(zhì)有關(guān)。普洱茶為云南大葉種茶，且多為緊壓茶，又具備“越陳越香”的特點(diǎn)，所以，普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法，主要從以下5個(gè)方面把握：

一、普洱茶沖泡器具

1、紫砂壺（好）：由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺內(nèi)部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為好。

2、蓋碗杯（最常用）：由于蓋碗杯它不吸味，可泡出它的真實(shí)口感，而且清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。

3、土陶瓷提梁壺（實(shí)用便捷）：由于普洱茶的泡法適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。

注：不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會(huì)燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風(fēng)味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

二、普洱茶投茶量

普洱茶的泡法中，投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)法中，100ml：7g的茶水比例，也就是100ml的水，投茶7g，這樣一個(gè)比例可以較好地展示茶品的優(yōu)缺點(diǎn)。

對(duì)于日常沖泡品飲的普洱茶泡法，180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù)，可以買(mǎi)個(gè)電子秤。

當(dāng)然，由于個(gè)人口感濃淡度不同，可以適量調(diào)整。

備注：除此之外，茶性也對(duì)普洱茶的投茶量有著較大的影響，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的老生茶與熟茶、老熟茶，茶葉內(nèi)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后，部分不溶于水的物質(zhì)能溶于水，使得茶湯滋味易顯。同時(shí)老茶內(nèi)含物質(zhì)析出更快，茶湯也會(huì)更濃。針對(duì)這樣的情況，發(fā)酵較高的茶品，投茶量也要更少一些。

三、水溫亦須注意

普洱茶的泡法技巧中，水溫是影響普洱茶滋味、口感的關(guān)鍵性因素。

普洱茶選用云南大葉種為原料，葉片肥厚，且多為緊壓茶，因此沖泡時(shí)對(duì)溫度和熱量的要求較高。所以，普洱茶的泡法中水溫一般要求為100℃，但是，不同年份、工藝的普洱茶，對(duì)水溫的要求又略有差異。

普洱茶的泡法，尤其是3年內(nèi)的新生茶，水溫不僅要看年份，還要看原料的老嫩度。

年份較短、原料偏嫩的茶品，水溫控制在95℃左右，當(dāng)水煮沸后，我們可以靜置一會(huì)兒，讓熱氣散發(fā)一下，稍微降一下水溫。

這樣可以避免燙壞新鮮的葉片，使茶湯產(chǎn)生水悶氣，影響口感的鮮爽度。

普洱茶的泡法，在新制普洱熟茶這里又略有不同。由于熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，水溫要達(dá)到100℃，才能將熟茶順滑甜的口感發(fā)揮出來(lái)。

四、醒茶必不可少

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣，而且對(duì)存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

1、如果生普洱茶是放在開(kāi)放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開(kāi)放的環(huán)境容易潮濕，對(duì)茶質(zhì)造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶，也就是平時(shí)大家說(shuō)的干倉(cāng)茶。

醒茶方法：將需要喝的生普洱茶拿到開(kāi)放的環(huán)境放大概半個(gè)到一個(gè)月，但不用撬開(kāi)，拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來(lái)拆，就是把同時(shí)期外面的先喝完然后再喝里面的。

2、普洱熟茶也需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個(gè)撬開(kāi)，放置大概一個(gè)星期左右再引用。其實(shí)環(huán)境對(duì)熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣。

3、泡茶前的醒茶通常也稱(chēng)洗茶、溫潤(rùn)泡。將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度；通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

五、出湯時(shí)間把握好

普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長(zhǎng)時(shí)刻，以堅(jiān)持茶品口感衡定。跟著沖泡次數(shù)的添加，沖泡時(shí)刻能夠漸漸延長(zhǎng)，但詳細(xì)沖泡時(shí)刻還是要視茶蕩的濃淡度靈活掌握，有的普洱茶出湯慢，需泡2至3泡后才見(jiàn)濃郁芳香的茶湯。

普洱茶比一般茶葉耐泡，一般能夠接連10至20次以上，直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時(shí)再加水沖泡，不要長(zhǎng)時(shí)刻浸泡，避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時(shí)不喝時(shí)，應(yīng)濾干茶湯，翻開(kāi)壺蓋。

普洱茶沖泡誤區(qū)

1、開(kāi)水反復(fù)煮沸

有的人用開(kāi)水壺煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，于是又繼續(xù)加熱，其實(shí)這樣反復(fù)沸騰對(duì)水質(zhì)不好。水中含氧量過(guò)低，活性不夠，激發(fā)不了茶性。泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶涌或長(zhǎng)時(shí)間沸騰，就可避免水質(zhì)對(duì)普洱茶的影響。

2、沒(méi)有溫杯燙壺

溫杯燙壺，一方面是將茶具盡可能地洗凈，去除異雜氣味；另一方面，主要是減少周?chē)h(huán)境對(duì)茶的影響。特別是溫杯，那是醒普洱茶的重要步驟，有助于激發(fā)普洱茶香。

3、潤(rùn)茶時(shí)間太久

潤(rùn)茶也稱(chēng)為醒茶，旨在讓茶葉舒展開(kāi)來(lái)，才能沖泡出更好的味道。尤其是緊壓的普洱餅茶、沱茶等等，通常第一泡很難出味，往往會(huì)棄掉，等到第二泡才飲用，味道更佳。

但潤(rùn)茶時(shí)間也不能太久，一旦泡得太久會(huì)造成茶中內(nèi)含物質(zhì)損失過(guò)多，而正式?jīng)_泡時(shí)普洱茶的味道就容易變淡。潤(rùn)茶的程度到茶葉舒展到七成左右，因?yàn)槲柫怂?，第二泡茶葉很快展開(kāi)，茶味很快就會(huì)出來(lái)了。

2. 塊狀的普洱茶怎么泡

這個(gè)拆緊壓茶的活不是人人都能干的，它需要些特別工具，那就是普洱刀。普洱刀的款式從大到小有很多，用的時(shí)候也一般是從大到小。若是家庭里面并沒(méi)有具備這些專(zhuān)門(mén)茶具，也可以用錐子，剪刀之類(lèi)的硬物來(lái)把普洱茶給分散。 　　步驟1：在尚未撕開(kāi)包裝前先把茶餅輕微折松。 　　步驟2：用刷子把茶餅表面上的茶屑來(lái)回刷干凈。 　　步驟3：剔除茶餅表面上沾染的一些不必要茶屑或雜物。 　　步驟4：用工具自茶餅的中央橫切面細(xì)心的分成二片。 　　步驟5：分成二片后，用手將它剝開(kāi)來(lái)。 　　步驟6：把已剝開(kāi)的半片再?lài)L試細(xì)分成四分之一片。 　　步驟7：放到篩網(wǎng)中繼續(xù)細(xì)分成一小片一小片。然后提起篩網(wǎng)把過(guò)分細(xì)小的粉末物稍微過(guò)濾掉。 　　步驟8：把塊狀的茶葉置入茶葉罐中等待使用。 　　步驟9：再把散狀的茶葉置入另一茶葉罐中等待使用。 　　步驟10：欲沖泡普洱茶時(shí)，先置入適量散狀的茶葉。 　　步驟11：接著再置入存放在另一罐中的塊狀普洱茶葉。使散茶先出味，后幾泡時(shí)塊狀的伸展松開(kāi)才出味。

3. 普洱茶塊怎么泡好喝又簡(jiǎn)單

吃普洱茶先用涼開(kāi)水將茶葉浸濕放置1一2分鐘，再用開(kāi)水沖服。

4. 小塊的普洱茶怎么泡

　　第一步，把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤(pán)上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開(kāi)來(lái)的茶葉?！　〉诙?，將普洱茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來(lái)，那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了?！　〉谌?，來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了?！　∪绻侗容^厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)了。如果是比較薄的刀，可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把一餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開(kāi)來(lái)。

5. 普洱茶硬塊怎么泡

1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤(pán)上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開(kāi)來(lái)的茶葉。 　　

2、將普洱茶刀，從茶磚的側(cè)面，慢慢插入茶磚。茶磚的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把磚包起來(lái)，那就這么一點(diǎn)點(diǎn)的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續(xù)。 　　

3、來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶磚里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力!這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開(kāi)普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)了。如果是比較薄的刀，這個(gè)時(shí)候就要小心了。你可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，普洱其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開(kāi)來(lái)。 　　記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要農(nóng)村包圍城市，慢慢從邊上弄開(kāi)。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來(lái)一塊，就試試，是不是可以用手來(lái)掰開(kāi)普洱了。如果手可以掰了，就放掉兇器，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時(shí)候，再掰碎。如果中間那塊實(shí)在太硬，掰不開(kāi)，就先放著好了～等到你把弄下來(lái)的喝完了，它也就松到可以用手來(lái)掰了。反正，一定要膽大心細(xì)，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開(kāi)鋒，但是很尖。

6. 普洱茶塊怎么泡好喝呢

沖泡生普洱茶的方法為：1、投茶8-10g，選用礦泉水、純凈水；2、醒茶，注入90-100度熱水，浸泡幾秒后倒掉；3、重新注水，前四泡快速出水，后面增加30-60秒出湯。

1、投茶

沖泡生普洱茶，用水以ph較高的礦泉水、純凈水為佳，水溫以控制在90-100度為宜，可以直接用沸水沖泡。一般投茶8-10g，根據(jù)飲茶人數(shù)而定，人多時(shí)可投茶15-20g。

2、醒茶

喝生普需要醒茶，將茶葉放入茶壺或蓋碗之后，注入熱水，浸泡幾秒后倒掉。然后重新注水，如果想讓茶湯高香，可以快水猛沖。如果想讓茶湯口感綿密柔軟，可以定點(diǎn)緩沖注水。

3、出湯

控制出湯的時(shí)間，也是泡出一杯美味的生普的關(guān)鍵。普洱生茶的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，前四泡快出水，后面注水后30-60秒即可飲用，好的生普可以沖泡八道以上。

7. 普洱小塊茶怎么泡

先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。

具體步驟如下：

1、備具

普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。

撬茶時(shí)，選擇一個(gè)平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開(kāi)，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓，依靠?jī)蓚?cè)施力以及餅面的頂點(diǎn)將茶拆開(kāi)，茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀，將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。

2、溫杯

將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中，充分潤(rùn)洗一遍，然后將其倒掉。

3、投茶沖泡

將準(zhǔn)備好的7g普洱生茶，投到白瓷蓋碗中，水溫控制在100攝氏度。

普洱茶對(duì)水溫極其敏感，茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿(mǎn)，滋味適口，而水溫過(guò)低則無(wú)法泡開(kāi)。

4、洗茶

注入適宜溫度的水，潤(rùn)茶一次，出湯即入即出。

1—4泡，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可悶泡。

5—8泡，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡加悶10—20秒后出湯。

8泡以后，低沖旋轉(zhuǎn)注水，每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。

5、分杯

將泡好的茶湯倒入公道杯之中，最后倒入品茗杯中即可品茗。

8. 普洱小茶塊怎么沖泡

“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時(shí),以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開(kāi)且生硬茶塊,有時(shí)候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過(guò)程中衍生副茶小類(lèi)。為什么老茶頭前面要加上一個(gè)“老”字,那是因?yàn)槔喜桀^新出茶頭茶葉,倉(cāng)味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過(guò),一般都是要擺放上幾年,使倉(cāng)味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。新的老茶頭（質(zhì)量好的）在前十幾泡，都能夠用蓋碗或紫砂沖泡，到后面茶味較淡的時(shí)分，就能夠用壺煮著喝。那茶湯茶味較淡的時(shí)分是不是老茶頭，就曾經(jīng)徹底被泡淡、泡干了呢？其實(shí)不是，由于老茶頭帶有很多果膠，沾黏得很硬，即使是水溫很高，泡了十幾泡也沒(méi)有完整把茶葉里面的內(nèi)含物質(zhì)和茶味析出來(lái)，泡淡的也只是外面的那一層，那么這時(shí)就需求經(jīng)過(guò)煮來(lái)完整把里面的東西給析出來(lái)。而關(guān)于普通茶友煮老茶頭的目的無(wú)非有三個(gè)：第一是老茶頭是需求煮著喝的，所以就用來(lái)煮；第二是不讓老茶頭糜費(fèi)掉，需求完整的釋放老茶頭的滋味，所以在泡了十幾泡之后，仍需求再煮一下來(lái)喝；第三是為了好玩以及直接沖泡和煮著喝喲什么樣的區(qū)別的心態(tài)去煮老茶頭的。因而，老茶頭不論是新的，還是老的都能夠煮著喝。老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開(kāi)，但是湯色已經(jīng)漸淡，現(xiàn)在怎么辦呢？是到此為止就扔了，還是用壺來(lái)煮呢？老茶頭如此珍貴，如果你選擇煮老茶頭，那么繼續(xù)往下看，小編為你介紹老茶頭怎么煮。1、準(zhǔn)備煮茶的壺，茶頭，公道杯。2、把泡過(guò)的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。3、老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長(zhǎng)也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。4、品飲后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)煮茶頭比泡茶頭滋味更好?？粗v水花，聽(tīng)著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。本人經(jīng)過(guò)摸索和嘗試，發(fā)覺(jué)茶頭煮著喝的口感比泡出來(lái)的更加香醇!所以我喝茶頭絕對(duì)不泡，洗茶兩遍后直接煮!但這僅代表個(gè)人口感和觀點(diǎn)，不喜勿噴。如果是直接煮老茶頭，取茶頭8克左右，記得洗茶至少兩次，放入沸水煮2到3分鐘，看著湯色變濃，有香氣溢出就可以出湯了。對(duì)于普洱茶，“洗茶”這一過(guò)程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。老頭茶可以洗兩次，但不宜洗茶過(guò)久。老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點(diǎn),老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對(duì)人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。

9. 普洱茶整塊的怎么泡

玫瑰花茶花泡不開(kāi)：因?yàn)槊倒寤ú枋遣烧撮_(kāi)放的花骨朵為原料制作而成，外形緊致受熱慢，難以泡開(kāi)，解決辦法為：沖泡時(shí)，先將玫瑰花茶投入杯中，注入杯子1/3容量的水（90℃），旋轉(zhuǎn)杯子浸潤(rùn)后，再注入剩余的水；亦可在沖泡前進(jìn)行沖洗茶葉，更利于玫瑰花茶吸熱泡開(kāi)。