1. 白茶為什么有餅茶和散茶

第一步，要選對(duì)正確的撬茶工具。

撬茶工具，排除上述提到的剪刀、菜刀等。

應(yīng)當(dāng)選擇專業(yè)工具，如茶刀、茶針等。

通常來說，茶刀比茶針更適合廣大茶友使用。

因?yàn)椴璧兜渡韮蓚?cè)比較鈍，不容易因?yàn)槭侄鴤ψ约骸?/p>

茶針比較尖銳，多用來撬壓得較緊的茶磚、熟普餅或者沱茶。

挑選好撬茶工具后，便可以準(zhǔn)備下一步。

第二步，選擇適合入刀的位置。

若是直接拿起茶刀就開始撬餅，將茶刀直直往茶餅中伸進(jìn)去，容易使茶餅撬得過碎。

不打無準(zhǔn)備之戰(zhàn)，這句話運(yùn)用到撬餅上也十分合適。

建議大家從茶餅的側(cè)面下刀。

比如說，撬一塊壽眉餅時(shí)，在茶餅側(cè)面找一處茶梗之間的縫隙。

順著紋理，便能輕松將茶刀深深插入中間。

此時(shí)，一手按住茶餅，一手持茶刀。

將茶刀平平伸入茶餅中，插到合適位置時(shí)，呈扇形狀左右晃動(dòng)。

再向上輕輕抬起，就可以撬出一塊完整的餅。

同時(shí)，撬餅時(shí)要掌握好手法，用巧勁而不是蠻力。

若是力度過猛，容易使干燥脆弱的白茶餅變碎。

在此操作之下，可以撬出一塊薄片狀的餅，十分完美。

整個(gè)過程，既不會(huì)產(chǎn)生多余碎茶，也不會(huì)使手面臨受傷的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 白茶是散茶好喝還是餅茶好喝

不忘初心，方得始終。茶業(yè)或有興衰，但茶匠之心自始至終，未曾改變。 董德茶業(yè)始終堅(jiān)持家族制茶古訓(xùn)，匠心制茶，以德入茶。于在2020首屆中國(guó)茶王賽中，董德茶業(yè)再創(chuàng)佳績(jī)，用實(shí)力證明“傳承經(jīng)典，鑄就輝煌”。

在白毫銀針組中，董德茶業(yè)選送的“福鼎白茶-2020白毫銀針”榮獲金獎(jiǎng)！

在白牡丹組中，董德茶業(yè)選送的“福鼎白茶-2020白牡丹”榮獲金獎(jiǎng)！

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的技藝傳承，在一代代匠心茶人的共同堅(jiān)守下，鑄就了如今董德白茶的品質(zhì)基礎(chǔ)。始自1853的歲月記憶，五代傳承，一杯好茶。

核心產(chǎn)區(qū)的堅(jiān)守，傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)持，董德茶業(yè)始終追求著產(chǎn)品的極致，力求將白茶完美呈現(xiàn)。以德入茶，方能不負(fù)匠心。

3. 白茶為什么有餅茶和散茶呢

就老白茶的儲(chǔ)存形態(tài)可分為散茶和茶餅。二者的主要區(qū)別的在于，外形上：一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；內(nèi)在的區(qū)別：老白茶餅經(jīng)過壓制這道工序，存放的過程中會(huì)自然發(fā)酵，而散裝老白茶則發(fā)酵的速度比較慢。

區(qū)別

老白茶不僅在現(xiàn)代中醫(yī)處方中可作藥引，而且老白茶的功效是越久越顯著，非新茶可比擬。為了更好地區(qū)別福鼎老白茶和新茶，簡(jiǎn)單介紹一下區(qū)分方法。

1、外形及茶葉香味區(qū)分

從外形上區(qū)別，福鼎老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時(shí)令人醒神；新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香區(qū)別

用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。

3、茶葉的耐泡程度

老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓；新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。

4. 白茶散茶和茶餅的區(qū)別

1：如果喝茶以經(jīng)成為日常的習(xí)慣，那喝散茶好些。

散茶優(yōu)點(diǎn)：就是取用方便，適合日常飲用。缺點(diǎn)就是香氣不易保留，容易揮發(fā)

2：如果收藏的話：選擇茶餅好。茶餅相對(duì)散茶而言，緊實(shí)，便于存放運(yùn)輸。其次，還有一個(gè)非常大的優(yōu)點(diǎn)，就是利于普洱茶的后轉(zhuǎn)化。

1：冰島散茶：就是經(jīng)過自然萎凋后烘干的茶葉。外形上保持著茶葉原本的形態(tài)，呈現(xiàn)芽葉齊整的狀態(tài)。

散茶色澤光亮，油潤(rùn)，葉片完整，芽頭飽滿，新茶葉油嫩，老茶葉黃褐，色調(diào)豐富，帶著太陽的氣息。

2：餅茶，是在散茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工，經(jīng)蒸軟，包揉，壓餅后，再烘干而成的茶餅。

壓好的茶餅，圓圓的，像一輪美輪美奐的玉盤，豐潤(rùn)豐美，有富庶的大唐景像

3：散茶的香氣，是青草的清香，是淡淡的花香，如果是上了年份的散茶，還會(huì)帶著幽幽的陳香和輕輕的藥香，讓人感覺很舒服，清爽。

4：餅茶就比較沉穩(wěn)，傳遞給人一種豐腴的、成熟的感覺，不同年份的茶餅，帶著屬于各自年份的藥香、棗香、陳香

5. 老白茶餅和散茶的區(qū)別

當(dāng)然屬于白茶了。。。制作工藝不同。。。

綠茶是不 發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵，白茶是輕微發(fā)酵的。。。顏色也有區(qū)別，綠茶是干茶綠，湯色綠，葉底綠；紅茶是紅湯紅葉；白茶是自然萎凋其中白毫銀針是銀綠色湯色淺黃近似無色?；揪褪沁@樣了。

功效上，綠茶是美白殺菌防癌消除自由基等；紅茶是養(yǎng)胃軟化血管；白茶是清涼敗火防輻射希望可以幫到你