1. 普洱茶不耐泡怎么回事

那也不一定，下面我們就來(lái)分析一下：

那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？

1、茶樹的品種

理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。這也是為什么普洱茶常常比較耐泡的原因。

2、葉片的老嫩及完整程度

一般情況下，全是芽尖的茶相對(duì)不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放就緩慢，因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)比較豐富，要經(jīng)過多次沖泡，才能盡數(shù)析出。

比如綠茶一般較嫩，烏龍茶采到一芽三四葉，葉片有一定的成熟度，相對(duì)而言，烏龍茶較綠茶耐泡，當(dāng)然，這和加工工藝不同也有關(guān)。

此外，茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶條較細(xì)碎的(如紅碎茶)，由于茶葉中的物質(zhì)較易浸出，所以耐泡度會(huì)差一些。

3、毛茶制程中的捻揉

捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深葉片細(xì)胞壁破損越多，那么水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會(huì)相應(yīng)降低。

4、泡茶對(duì)耐泡度的影響

泡茶時(shí)，影響耐泡度的主要因素有四個(gè)：投茶量、注水量、出湯速度、水溫。投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之則越耐泡；出湯速度越慢茶越不耐泡，反之則越耐泡；水溫越高耐泡度越低反之則越高。

5、茶樹的樹齡及生態(tài)環(huán)境

樹齡并不是決定性因素，氣候生態(tài)環(huán)境才是決定性因素，因?yàn)闃潺g因素要在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下對(duì)比才有意義。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，同等氣候生態(tài)環(huán)境下，樹齡越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。

6、沖泡方法

同樣的茶，不同人沖泡，耐泡度也會(huì)不一樣。這跟茶水比例、出湯時(shí)間和溫度有關(guān)。對(duì)于大多數(shù)茶葉而言，如果頭兩泡沒泡好，會(huì)影響接下去的香氣和滋味。如果沖泡溫度過高、浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)使茶中的物質(zhì)過早過多浸出，導(dǎo)致接下滋味變淡了。

耐泡并不一定就是好茶，耐泡和好茶之間不能絕對(duì)而論。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)對(duì)比因素和條件相差無(wú)幾時(shí)，比較耐泡的相對(duì)于較好。

???

2. 普洱茶為什么耐泡

想泡出好喝的普洱茶，水的溫度和沖泡時(shí)間是兩個(gè)重要因素，普洱茶的耐泡性特別強(qiáng)，沖泡時(shí)必須使用95度以上的開水，如果水溫過低，不利于普洱茶香氣的析出。

另外普洱茶對(duì)沖泡時(shí)間有一定要求，第一次沖水以后30秒就要出湯，以后每增加一泡適量增加沖泡時(shí)間，但時(shí)間最長(zhǎng)不能超過三分鐘，不然會(huì)影響茶湯的色澤與口感。

3. 普洱茶不耐泡是什么原因

其實(shí)茶耐不耐泡，真的不能說(shuō)明這款茶的好壞，而是與茶葉本身以及沖泡過程有關(guān)。

從茶葉本身看耐泡否：1采摘時(shí)間的早晚采摘時(shí)間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶葉，以芽葉的細(xì)嫩度而著名，越嫩越鮮，卻越經(jīng)不起沖泡。采摘時(shí)間較晚的茶葉，耐泡程度相對(duì)高些。雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶葉，積累的內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)豐富，就像是經(jīng)過歷練的茶葉，耐得住磨練，自然也就更經(jīng)得起沖泡。

2茶型的完整度加工過后，茶葉的完整性也關(guān)乎著茶葉耐泡與否。茶葉越完整，內(nèi)含物質(zhì)的析出速度就越慢，相對(duì)也就越耐泡；加工越細(xì)碎的，內(nèi)含物質(zhì)越容易析出，也就不那么耐泡了。也正因?yàn)槿绱?，?xì)碎的袋泡茶，只要一泡就夠了。

從沖泡過程看耐泡否：1茶水比例合適的茶水比例也會(huì)影響茶葉的耐泡程度。投茶少，水量多，茶湯滋味明顯淡化，續(xù)杯時(shí)可能就會(huì)感覺淡而無(wú)味。調(diào)整好投茶量可以適當(dāng)增加茶葉的耐泡程度。

2續(xù)杯講究很多茶友都是茶湯見底才續(xù)杯，正確的做法其實(shí)是留至1/3時(shí)續(xù)杯，可以有效保證茶湯滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感覺耐泡了些。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出程度以綠茶為例，第1泡內(nèi)含物質(zhì)浸出量大概在50%左右，第2泡約為30%，第3泡約為10%，第4泡約為1%，所以綠茶的沖泡次數(shù)一般建議在3泡，多泡也就無(wú)味了。與綠茶相差顯著的就是普洱茶了。普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，需要經(jīng)過多次沖泡才能析出，再加上每次沖泡時(shí)間短，所以它的耐泡指數(shù)在茶葉界算是拔尖的。不要輕易根據(jù)茶葉耐泡與否來(lái)評(píng)價(jià)茶的好壞了哦。

4. 普洱生茶不耐泡為什么

“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時(shí),以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時(shí)候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。

老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個(gè)“老”字,那是因?yàn)槔喜桀^新出茶頭茶葉,倉(cāng)味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉(cāng)味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點(diǎn),老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對(duì)人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開老茶頭,最好洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況,每次浸泡20—30秒左右?？捎蒙w碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時(shí)茶湯較淡,浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間稍長(zhǎng)些,隨之越泡越濃時(shí),可縮短浸泡時(shí)間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開,還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。

5. 普洱熟茶不耐泡

你買的可能是劣質(zhì)普洱茶！網(wǎng)上幾元至幾十元的茶都不要去買。一般口糧茶在二百至五百元就很不錯(cuò)了，貴的要看個(gè)人經(jīng)濟(jì)，適口者為好。選擇茶適喝茶與個(gè)體體質(zhì)選擇為好，一般普洱看茶葉（簽定茶餅是否是表里一口料，茶葉條紋是否均勻無(wú)異味有茶香。泡茶后看茶湯是否透明光亮，口感是否適口，。泡后的茶葉也是簽定茶品的好壞。

6. 普洱茶不耐泡怎么回事呢

　　普洱茶餅或磚買回家后，要撬碎裝在瓷罐里，水的溫度一定要達(dá)到95℃以上，這樣泡出的茶喝起來(lái)醇香清口。茶葉壓制得太緊，或者是沖泡的水溫不夠?qū)е虏枞~沒泡開。

影響普洱茶耐泡度的因素

　　1、與氣候環(huán)境有關(guān)。同樣生長(zhǎng)在云霧繚繞、雨量充沛、土壤肥沃的氣候環(huán)境條件下，根深葉茂的喬木茶品質(zhì)和耐泡度較高。

　　2、與采摘季節(jié)有關(guān)。春茶相比秋茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以比秋茶耐泡。

　　3、與茶葉的老嫩有關(guān)。一芽?jī)扇~、三葉的青壯葉比等級(jí)高的嫩芽茶耐泡。

　　4、與制作工藝有關(guān)。做茶工藝中揉捻的越重，葉片細(xì)胞壁破損越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就會(huì)相應(yīng)降低

7. 普洱茶不經(jīng)泡的原因

一般情況下普洱茶不用密封，但特殊情況下，普洱茶可以密封。

不用密封

普洱茶與綠茶、烏龍茶等其他茶葉最大的區(qū)別就是在包裝，大家都知道綠茶烏龍茶紅茶在包裝的時(shí)候都喜歡單泡包裝，每一泡都封一個(gè)密封袋。而普洱茶的包裝從來(lái)就沒有用過密封袋來(lái)包裝茶葉，基本上都是使用棉紙來(lái)包裝的。

不用密封袋來(lái)包裝茶葉當(dāng)然是有原因的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內(nèi)部會(huì)有慢慢的轉(zhuǎn)化過程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，最好不要密封起來(lái)存儲(chǔ)。當(dāng)然，這里說(shuō)的密封是指抽真空的絕對(duì)密封，如果是這種密封，因?yàn)闆]有了普洱茶轉(zhuǎn)化所需的氧氣和一定的濕度，后發(fā)酵很難完成，越陳越香便是奢談！

可以密封

我國(guó)南北環(huán)境相差較為大，北方天氣干燥，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節(jié)?？諝庵械臐穸仁执?，在存儲(chǔ)的問題上是一個(gè)極大的問題，這種情況下，可以采取一些密封措施。