不需要

紅糖姜水的具體做法是準(zhǔn)備10克的生姜，20克紅糖以及一升的純凈水。姜可以不用去皮，將姜洗干凈后切末或者是切成片，小鍋加入純凈水和姜末，大水煮開后再用小火燉10分鐘，最后加入紅糖繼續(xù)燉15分鐘就做好了。

熬姜糖水的時候，必須要用老姜，而且要選那些沒有瑕疵的姜！不用去皮，放上適量的水，適量的姜片，適量的紅糖，這樣熬出的姜糖水。是不錯的

紅糖煮姜水姜是必須去皮的，因為紅糖姜水功能主要是活血化瘀散熱去寒的，而姜皮屬于涼性的，不去皮的姜，會影響紅糖姜水的功效

紅糖煮姜水，姜不一定完全要去皮，因為姜皮本身就有非常好的驅(qū)寒作用，只需要將新鮮的姜表面的灰塵洗干凈后，用勺子把表皮不好或破損的地方挖掉，就可以將整塊姜拍碎，放入紅糖里大火煮了