1. 綠茶都包括什么茶葉

清茶指綠茶和青茶兩種。

青茶主要品種：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、紅水烏龍、烏龍茶、紅烏龍、烏龍紅茶。

綠茶主要品種：西湖龍井、峨眉雪芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照綠茶、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、蒙頂茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、雙龍銀針、太平猴魁、廬山云霧、安化松針。

在超市很容易買到的有:安溪鐵觀音、烏龍茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖等等。

拓展資料

關(guān)于清茶

功效作用

清茶，泛指茶。

茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種化學成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。

清茶的作用：適度飲茶對人體有一定的醫(yī)療保健作用，它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。

制作工藝

清茶的制作特色是通過做青，也就是茶葉經(jīng)過手工篩選后不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產(chǎn)生了霉性的氧化作用，所以出現(xiàn)了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱。當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的霉性氧化，形成殺青獨特的品質(zhì)特性。做青之后的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮卷成條形。

挑選這類茶要挑肥厚、外形結(jié)實沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有朱紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤有光、帶蘭花的香味。

沖泡飲用

沖泡青茶的方法是用100度的水溫開茶，然后用98度的水沖泡5次，但最后一泡最好用95度的水溫。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分鐘。

2. 綠茶是指哪些茶葉

茶葉主要分為基本茶類與再加工茶類兩大類基本茶類主要就是六大茶類：紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。這是按加工工藝來分的，簡單講與發(fā)酵程度是有關(guān)聯(lián)的。

綠茶是不發(fā)酵茶，工藝流程：鮮葉，殺青，揉捻，干燥紅茶，黑茶是全發(fā)酵茶。幾乎要達到百分百，一般在實際加工中會達到90%以上。不過紅茶與黑茶的發(fā)酵原理不同。

紅茶是利用茶葉中的酶來催化發(fā)酵，而黑茶是利用有益微生物提供的酶來催化發(fā)酵（稱為后發(fā)酵茶。）

烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵度在10-30%左右。不同區(qū)域的茶發(fā)酵度不同，如武夷巖茶發(fā)酵要重一點，臺灣烏龍整體發(fā)酵就要輕一點。

白茶的工藝為：鮮葉，萎凋，干燥。在萎凋的過程中的輕微的發(fā)酵過程。

黃茶的工藝過綠茶類似，只是在殺青過后有個悶黃的工序。促使茶葉黃湯黃葉的品質(zhì)特征。花茶屬于再加工茶類，我們所說的花茶通常是指茉莉花茶，是利用烘青綠茶與茉莉鮮花一起窨制，讓茶吸收茉莉花的香味。另外還有一部分花茶，如玫瑰花，菊花等。這一類就不屬茶了，只能算非茶之茶。

3. 綠茶都包括哪些茶葉

炒青綠茶—龍井 殺青、干燥的方式為鍋炒的綠茶即為炒青綠茶。炒青綠茶經(jīng)揉捻，成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺形等不同的形狀，又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青等。

炒青綠茶中，扁形茶如龍井、竹葉青等；針形茶如信陽毛尖、安化松針、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都勻毛尖等；圓形茶如涌溪火青；芽形茶如黃山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。

炒青綠茶中有一些特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后干燥工序需進行烘干。

4. 綠茶指的是哪種茶葉

綠茶是一種茶葉種類。對應的其他種類有黑茶，紅茶，白茶等

同時也形容很會撩男生，或是將已有女朋友的男生據(jù)為己有的女生。故綠茶遭魅力一般，戀愛動機不強的女性所痛恨。

5. 綠茶都包括什么茶葉品種

綠茶的主要品種：1、炒青綠茶，如西湖龍井、洞庭碧螺春等；2、蒸青綠茶，如恩施玉露、仙人掌茶等；3、曬青綠茶，如滇青、川青等；4、烘青綠茶，如黃山毛峰、六安瓜片等。

1、炒青綠茶

炒青綠茶是指采用炒干的方式而制成的綠茶，具有色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁的品質(zhì)特點，主要品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、午子仙毫等等。

2、蒸青綠茶

蒸青是指利用蒸汽來殺青，具有“三綠”的品質(zhì)特征，即干茶呈現(xiàn)深綠色、茶湯呈現(xiàn)淺綠色、葉底呈現(xiàn)青綠色，主要品種有恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶等。

3、曬青綠茶

曬青是指利用太陽光曬干而成的，具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特點，主要品種有滇青、川青、桂青、湘青、陜青等等。烘青則是在干燥過程中直接烘干的，比如有黃山毛峰、六安瓜片等。

6. 綠茶都包括哪幾種茶葉

中國綠茶：珍眉。茶湯清涼，微黃，口感爽純。

珠茶。茶湯濃厚，醇和，呈黃綠色。

龍井。茶湯綠黃清澈，并具有微甜的余味。

碧螺春。茶湯呈黃綠色，具有獨特的清澈，鮮美，微甜的風味。

信陽毛尖。茶湯香味清新，口感鮮爽，呈橙綠色。

太平猴魁。在熱水中展開后葉底嫩綠黃亮，具有芬芳的蘭花香味。

鳳凰單樅。茶湯呈橙黃色。

水仙。茶湯明亮，呈橙紅色，茶味濃醇馥郁。

鐵觀音。茶湯濃醇，芳香，呈棕黃色。

包種茶。茶湯清澈，呈琥珀色，鮮爽，甘醇。

以上的茶葉介紹你看了，就知道大多數(shù)綠茶的茶湯都是呈黃色或者黃綠色的。

7. 綠茶都包括什么茶葉種類

桐城小花就是在安徽桐城出產(chǎn)的一款茶葉，因為桐城小花的外形酷似蘭花，加上香氣猶如蘭花香一眼，所以桐城小花一般所代表的就是蘭花，也可以將桐城小花稱為是桐城蘭花，桐城小花并不是一款花茶，而是一款綠茶。

泡桐城小花的時候是有一定的講究，尤其是水溫，用具也有講究，以優(yōu)質(zhì)陶壺為佳，比如紫砂壺。一般多用瓷質(zhì)端杯或玻璃杯。用玻璃杯泡茶也別有風味。沖泡桐城小花時，水溫控制在80℃～90℃左右。沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。而且不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

8. 什么茶葉屬于綠茶 綠茶有哪些

觀山茶葉是屬于綠茶的一種。產(chǎn)于湖北省谷城縣紫金鎮(zhèn)云霧觀山，位于鄂西北神龍架、武當山之間，吳巴楚地區(qū)最早茶產(chǎn)地之一。觀山原名為“官山”，因長期為官方供應“貢茶”而得名。

綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

9. 綠茶都包括什么茶葉類型

西湖龍井：是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。

洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成。外開形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。

都勻毛尖：主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米

峨眉雪芽，產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶

特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。

兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。

安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙。十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。