西湖龍井是綠茶，屬于涼茶。

西湖龍井屬綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。

年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

西湖龍井茶是涼茶，綠茶和清茶中的西湖龍井茶由于發(fā)酵程度較低，龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。

龍井茶是屬于涼性茶。

綠茶有抗癌作用。綠茶的營養(yǎng)成分最高，但綠茶也是涼性的。胃寒的人最不適合喝綠茶。例如，龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶。如果胃痛的人經(jīng)常喝這些茶會引起胃部不適.

西湖龍井作為綠茶的一種聞名世界，被稱為“綠茶皇后”。幾百年用以，一片小小的茶葉一直是杭州美麗、優(yōu)雅的代言人。