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擂茶的制作方法是什么擂茶的制作方法

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1、首先將茶葉放進(jìn)牙缽(一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器),濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌(木杵)來回攪拌搗碎,接著將熟花生米、芝麻、九層塔(也叫金不換)等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀,放進(jìn)適量的食鹽,將煮沸的開水沖入即成,故又謂之擂茶。

2、然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里,熱氣騰騰地端到客人面前。大家團團圍坐在客廳中,邊飲邊嚼,邊扯家常,或談見聞時事,主人則不時添上咸茶、炒米等進(jìn)行勸飲,眾樂陶陶,別有一番情趣。

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