1. 毛峰和毛尖的口感區(qū)別在哪
一、茶樹(shù)品種不同
了解毛峰和毛尖的茶友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們的命名往往都是地名+毛峰或毛尖，這主要與當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種有關(guān)，比如：黃山毛峰的樹(shù)種為黃山大葉種，峨眉毛峰的樹(shù)種為鳳鳴鄉(xiāng)高山種，信陽(yáng)毛尖的樹(shù)種為信仰群體種旱茶、信陽(yáng)10號(hào)等。
信陽(yáng)毛尖
二、制作工藝不同
毛峰和毛尖在制作工藝上，也有很多不同點(diǎn)。
毛峰茶的制作工藝通常為：殺青--揉捻--初烘--提毫--復(fù)烘等工序。
毛尖茶的制作工藝通常為：篩分--攤青--殺青--揉捻--解塊--理?xiàng)l--初烘--攤晾--復(fù)烘等工序。
（溈山毛尖：攤青--殺青--初揉--悶黃--初烘--復(fù)揉--二次悶黃--足烘）
溈山毛尖
三、花色品種不同
由于它們?cè)谥谱鞴に嚿系牟町?，所以花色品種也不同。毛峰茶多為烘青綠茶，毛尖茶多為炒青綠茶，當(dāng)然也有烘炒結(jié)合型綠茶比如紫陽(yáng)毛尖、黃茶比如溈山毛尖。
黃山毛峰沖泡
四、外形特征不同
還是由于制作工藝不同的緣故，形成不一樣的外形特征。
毛峰茶的外形更趨向于鮮葉自然的狀態(tài)，條索更加松散，看上去更像雀舌，色澤黃綠隱翠，身披白毫。
毛尖茶的外形更為細(xì)條圓直，色澤翠綠，有的光潤(rùn)，有的身披銀毫。
信陽(yáng)毛尖春茶（右）和秋茶（左）
五、口感特征不同
茶樹(shù)品種和制作工藝上的差異，直接形成了不同的口感特征。相比來(lái)看，兩者的風(fēng)格是很不一樣的。
毛峰茶的口感更加甘醇鮮爽，優(yōu)質(zhì)的毛峰茶多為清新花香。
毛尖茶的口感更加醇厚甘爽，通常帶有高長(zhǎng)的板栗香。
六、主要產(chǎn)地不同
毛峰茶的主要產(chǎn)地在黃山，其它的地方比如峨眉、遵義、蘭溪等，也有比較有名的毛峰茶。
毛尖茶的主要產(chǎn)地在信陽(yáng)，當(dāng)然古丈毛尖、都勻毛尖、紫陽(yáng)毛尖、溈山毛尖等也比較有名。
2. 毛峰和毛尖的區(qū)別與哪個(gè)好的問(wèn)題
毛峰好。
黃山云霧茶以茶質(zhì)得名，黃山毛峰則是以茶形命名，由于新制茶葉“白毫披身，芽尖似峰”，且鮮葉采自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。 黃山毛峰一直被茶友表?yè)P(yáng)“回甘好”。茶湯淺黃綠，清澈明亮，白毫遍布湯中，入口舌尖清甜，咽下茶湯后，舌根回甘，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。正宗的黃山毛峰茶品嘗起來(lái)會(huì)略帶苦澀，但是喝完之后會(huì)感覺(jué)唇齒留香，更重要的是回味越久味道越濃。
3. 毛峰和毛尖的口感區(qū)別在哪兒
毛峰和毛尖在沖泡的時(shí)候都是采用中投法。在口感上，這兩種茶都是鮮醇甘甜，除了專家，細(xì)微區(qū)別一般不好分的說(shuō)～你把兩種茶分別泡好，慢慢對(duì)比著品飲應(yīng)該有點(diǎn)區(qū)別哈～
就現(xiàn)在的綠茶業(yè)，中低檔的茶其實(shí)都差不多，高檔茶的在色香味上才有明顯區(qū)別。
4. 毛峰和毛尖有什么不同
一、茶樹(shù)品種不同
了解毛峰和毛尖的茶友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們的命名往往都是地名+毛峰或毛尖，這主要與當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種有關(guān)，比如：黃山毛峰的樹(shù)種為黃山大葉種，峨眉毛峰的樹(shù)種為鳳鳴鄉(xiāng)高山種，信陽(yáng)毛尖的樹(shù)種為信仰群體種旱茶、信陽(yáng)10號(hào)等。
二、制作工藝不同
毛峰和毛尖在制作工藝上，也有很多不同點(diǎn)。
毛峰茶的制作工藝通常為：殺青--揉捻--初烘--提毫--復(fù)烘等工序。
毛尖茶的制作工藝通常為：篩分--攤青--殺青--揉捻--解塊--理?xiàng)l--初烘--攤晾--復(fù)烘等工序。
（溈山毛尖：攤青--殺青--初揉--悶黃--初烘--復(fù)揉--二次悶黃--足烘）
三、花色品種不同
由于它們?cè)谥谱鞴に嚿系牟町?，所以花色品種也不同。毛峰茶多為烘青綠茶，毛尖茶多為炒青綠茶，當(dāng)然也有烘炒結(jié)合型綠茶比如紫陽(yáng)毛尖、黃茶比如溈山毛尖。
四、外形特征不同
還是由于制作工藝不同的緣故，形成不一樣的外形特征。
毛峰茶的外形更趨向于鮮葉自然的狀態(tài)，條索更加松散，看上去更像雀舌，色澤黃綠隱翠，身披白毫。
毛尖茶的外形更為細(xì)條圓直，色澤翠綠，有的光潤(rùn)，有的身披銀毫。
信陽(yáng)毛尖春茶（右）和秋茶（左）
五、口感特征不同
茶樹(shù)品種和制作工藝上的差異，直接形成了不同的口感特征。相比來(lái)看，兩者的風(fēng)格是很不一樣的。
毛峰茶的口感更加甘醇鮮爽，優(yōu)質(zhì)的毛峰茶多為清新花香。
毛尖茶的口感更加醇厚甘爽，通常帶有高長(zhǎng)的板栗香。
六、主要產(chǎn)地不同
毛峰茶的主要產(chǎn)地在黃山，其它的地方比如峨眉、遵義、蘭溪等，也有比較有名的毛峰茶。
毛尖茶的主要產(chǎn)地在信陽(yáng)，當(dāng)然古丈毛尖、都勻毛尖、紫陽(yáng)毛尖、溈山毛尖等也比較有名。
5. 毛峰與毛尖哪個(gè)好
黃山毛峰，產(chǎn)自于安徽省黃山市地區(qū)，烘青類綠茶，屬于早春茶。中國(guó)十大名茶。清代光緒年間創(chuàng)制，由謝裕大創(chuàng)制。黃山毛峰是我國(guó)春茶類的早春茶，特級(jí)采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉。芽頭肥壯，形似雀舌，綠中帶黃，白毫顯露，并帶有金黃色的小魚葉。入杯時(shí)，霧氣結(jié)頂，滋味鮮醇，香氣如蘭，口感甘甜如貽。
信陽(yáng)毛尖，又稱之為豫毛峰，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)自于大別山地區(qū)的河南信陽(yáng)市。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖有以下幾個(gè)特點(diǎn)，細(xì)，圓，光，直，多白毫，香高，味濃，湯色綠。2019年公共區(qū)域品牌價(jià)值榜第一位，因?yàn)槠渥涛稘庥簦蜎_泡，被更多人接受。特級(jí)信陽(yáng)毛尖，色澤翠綠，沖泡之后，香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。采摘標(biāo)準(zhǔn)，一芽一葉初展。條形緊細(xì)圓直。關(guān)鍵特別外形，通過(guò)揉捻成型。
作為一個(gè)專業(yè)做茶葉的來(lái)說(shuō)，具體有幾個(gè)特點(diǎn)如下
第一。黃山毛峰干茶芽形茶，信陽(yáng)毛尖條形茶。
第二，黃山毛峰滋味偏淡，毛尖滋味更濃郁。
第三，信陽(yáng)毛尖比黃山毛峰耐泡。
第四，外形上來(lái)說(shuō)，毛峰沖泡之后漂浮在水中，信陽(yáng)毛尖沉入底部。
第五，香氣來(lái)說(shuō)信陽(yáng)毛尖更濃郁。
第六，信陽(yáng)毛尖受眾市場(chǎng)在北方多一些，南方少一點(diǎn)。
第七，信陽(yáng)毛尖的鮮葉比毛峰要細(xì)。同時(shí)海拔高度要低一些。
6. 毛峰和毛尖哪個(gè)好
毛尖好。毛峰在制作上是被烘干的綠茶。而毛尖是炒成的綠茶。他們?cè)谥谱鬟^(guò)程中的加工過(guò)程也是有區(qū)別的。毛尖的茶葉細(xì)長(zhǎng)嫩綠，口感鮮濃，味道并不苦澀。而毛峰是金黃色的，味道醇厚甘甜。
