1. 茶葉按照什么分類
茶類分為六大種類，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和；綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性偏寒；白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼；烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和。
2. 茶葉以什么分類
泡一下就可以了，或者看茶屬
3. 茶葉按照什么分類管理
1 農產品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019
2 茶葉分類 GB/T 30766-2014
3 茶葉化學分類方法 GB/T 35825-2018
4 茶葉生產技術規(guī)范 GB/Z 26576-2011
5 茶葉感官審評方法 GB/T 23776-2018
6 茶葉感官審評術語 GB/T 14487-2017
7 茶葉感官審評室基本條件 GB/T 18797-2012
8 烏龍茶 第9部分：白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020
9 臺式烏龍茶 GB/T 39563-2020
10 臺式烏龍茶加工技術規(guī)范 GB/T 39562-2020
11 烏龍茶加工技術規(guī)范 GB/T 35863-2018
12 烏龍茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017
13 烏龍茶 第6部分：單叢 GB/T 30357.6-2017
14 烏龍茶 第3部分：黃金桂 GB/T 30357.3-2015
15 烏龍茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015
4. 茶葉是按怎么分類的
6種名茶有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶這6大分類。
中國的茶葉種類很多，分類也很多，按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。
紅茶：
茶類：全發(fā)酵；
特征：因干茶色澤、沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調而得名。
紅茶以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶中主要有：祁門紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、宜紅工夫等等，以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
綠茶：
茶類：未發(fā)酵；
特征：成品茶的色澤、沖泡后的茶湯和葉底均以綠色為主調
綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。我國綠茶中主要有：西湖龍井 、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁等等。
青茶：
茶類：半發(fā)酵；
烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
黃茶：
茶類：輕發(fā)酵；
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。
黑茶：
茶類：后發(fā)酵；
黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
白茶：
茶類：輕發(fā)酵；
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
5. 茶葉的分類方式有哪些,具體如何分類?
六大類成品茶的分類依據(jù)為制作工藝，綠茶的制作工藝為殺青、揉捻、干燥；白茶制作工藝為萎凋、干燥；黃茶制作工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥；烏龍茶制作工藝為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙；紅茶的制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。
1.綠茶的制作工藝
（1）殺青
殺青對綠茶品質起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。
（2）揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
6. 茶葉根據(jù)什么分類
茶葉是以茶樹鮮葉為原料經(jīng)過不同的加工工藝加工而成。按制法和品質為基礎，以茶多酚的氧化程度為序把初制茶分為六大類，也就是國內外所說的六大茶類。這六大茶類分別是：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
7. 茶葉按照什么分類的
植物類食品類目，茶葉最早是祭品，之后作為菜食，后來發(fā)展藥用，再后來作為宮廷高級飲料，現(xiàn)在逐漸的普及。
茶葉這類還分6種類，例如綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶.
1、綠茶：沒有發(fā)酵的茶，例如括龍井茶、信陽毛尖等。
2、黃茶：微發(fā)酵的茶，例如洞庭湖君山銀芽、溈山毛尖等。
3、紅茶：全發(fā)酵的茶，例如：祁門紅茶、荔枝紅茶等。
4、黑茶：發(fā)酵后的茶、例如普洱茶、湖南黑茶等。
5、白茶：輕度發(fā)酵的茶，例如銀針、貢眉等。
6、青茶：半發(fā)酵茶，例如大紅袍、鐵觀音。
8. 茶葉是按什么分類的
答：六大類成品茶的分類依據(jù)為：制作工藝，綠茶的制作工藝為殺青，揉捻，干燥。
白茶制作工藝為萎凋，干燥。
黃茶制作工藝為殺青，揉捻，悶黃，干燥。
烏龍茶制作工藝為萎凋，搖青，炒青，揉捻，烘焙。
紅茶制作工藝為萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。
9. 茶葉分類的主要依據(jù)是什么,如何分類
茶的種類分為：烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。
1、以茶葉加工過程中發(fā)酵程度的不同，可分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶；
2、以茶葉的色澤不同，可分為紅、綠、青、黃、白和黑茶；
3、以茶葉商品形式不同，可分為條茶、碎茶、包裝茶、速溶茶和液體茶；
4、以采制工藝和茶葉品質特點不同，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。值得一提的是，綠茶屬不發(fā)酵茶，紅茶屬發(fā)酵茶，烏龍茶屬半發(fā)酵茶，而潮汕功夫茶所用的一般就是烏龍茶，包括閩北烏龍武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂)、閩南烏龍鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂)、廣東烏龍鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅)和臺灣烏龍凍頂烏龍、包種、烏龍)等品種。
10. 茶葉如何分類?分為哪幾種基本茶類
從市場上常規(guī)銷售最多的有綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、黑茶、白茶。從專業(yè)角度，嚴格意義上來劃分，按照國家對于茶葉分類新標準《GB/T30766-2014茶葉分類》，以茶葉加工方式和發(fā)酵程度，將茶葉分為了基本茶類六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶；以及在六大茶類基礎上進行再加工的再加工茶類：花茶、萃取茶等；另外一類是不具備茶本身的生物學性質但以茶的飲用方式出現(xiàn)的“非茶之茶”，也稱代用茶類：菊花、玫瑰花、苦丁茶、鷓鴣茶等……
中國十大名茶中60%以上是綠茶，也極具中國六大茶類之巔峰及代表。
1、綠茶：西湖龍井（浙江），洞庭碧螺春（江蘇），都勻毛尖（貴州），太平猴魁（安徽），六安瓜片（安徽）
2、紅茶：祁門紅茶（安徽）、正山小種（福建）
3、黃茶：君山銀針（湖南）
4、白茶：白毫銀針（福建）
5、青茶（烏龍茶）：安溪鐵觀音（閩南）、武夷巖茶（閩北）
6、黑茶：普洱茶（云南）、安化黑茶（湖南）、六堡茶（廣西）
希望對您有幫助，對茶有個基本大概的了解[害羞]
11. 茶葉可以按照什么分類
茶葉類別的劃分有很多種。根據(jù)干茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；根據(jù)茶葉生產加工方法分為：毛茶（初制茶）與成品茶（精制茶）；根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分為：不發(fā)酵茶（綠茶）、半發(fā)酵茶（輕發(fā)酵：白茶，重發(fā)酵：東方美人茶）、全發(fā)酵茶（紅茶）與后發(fā)酵茶（黑茶）；按采茶季節(jié)分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘；根據(jù)焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。