1. 下關(guān)沱茶為什么有煙味

2018南詔御沱，甜度是最大亮點，湯水香柔，水路細膩，有這個定位不錯的力度，回甘中規(guī)中矩，生津一般，耐泡度符合預期，茶質(zhì)析出穩(wěn)定過渡平穩(wěn)，澀度微控制的較好，存留感一般，老碗認為是一款下關(guān)口糧中不錯的茶品，整體略好于自己南詔系列南詔金芽和下關(guān)常規(guī)經(jīng)典口糧嘜號金絲沱茶，在今年的市場下，老碗認為價位和定位是匹配的，從茶品來講既沒有必要神話也沒有必要否定。

這個茶對于喜歡下關(guān)煙味、重口的茶友可能不會有太多好感，但對于喜歡甜柔清爽茶品的茶友是一個入茶的新選擇。

這茶不是現(xiàn)飲為佳的茶，需要給上幾年時間最少，另外，在下關(guān)沱茶里澀微且壓制偏松，未來轉(zhuǎn)化老碗還是很好奇的。最后提示下，這款茶需要提高和保持

2. 下關(guān)沱茶都有煙味嗎

下關(guān)沱茶真品從外包裝上可以聞到其香味，經(jīng)常喝下關(guān)的話，對這種味是比較敏感的。

對比下關(guān)的沱茶LOGO，下關(guān)的沱茶窩，還有撬，用刀撬，如輕松撬開，必非真品(老茶放的不好除外)。

開湯喝，最直接的判斷，下關(guān)有煙味，人盡皆知，還有就是勁道，有一股很強的回甘，新茶入口較苦澀，味重。

最后就是價格 ，如果價格相差大 ，那肯定是假的 。

3. 下關(guān)沱茶的香氣

保存十年左右的下關(guān)沱茶最好喝。下關(guān)沱茶用料為云南大葉種曬青毛茶，中間為空窩，因為厚度大小等因素，轉(zhuǎn)化相對普洱餅茶和磚茶要快一些，存放十年左右的下關(guān)沱茶沱面已經(jīng)有碳化跡象，茶性溫和，喬木香氣濃郁，沖泡的茶湯為橙黃色，入口口感香醇中帶著甜潤，層次感豐富，回甘生津快且持久，口感舒適度非常高。

4. 下關(guān)沱茶煙酸味

如何挑選普洱熟茶

我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護胃功效果為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢？茶面上見有霉變的茶是否可以喝呢？

普洱茶的生產(chǎn)在云南，通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有勐海茶廠，下關(guān)茶廠等。

鑒別普洱熟茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。

普洱熟茶的質(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上：

外形辨別：

普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。

普洱緊壓熟茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質(zhì)。

內(nèi)質(zhì)辨別：

湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。

香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

5. 下關(guān)沱茶為什么叫沱茶

下關(guān)沱茶的特、甲、乙等級用料不同只是在選料的等級上區(qū)別。同一批茶葉原料分選后，級別高（細嫩牙頭嫩梢）做為特級沱用料，青壯葉做為甲級沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。

甲級沱茶是下關(guān)廠生產(chǎn)時間久、產(chǎn)量大的常規(guī)產(chǎn)品。甲級沱茶于1951年投產(chǎn)后，一直延續(xù)生產(chǎn)至今。早期的甲級沱茶，規(guī)格有250克、125克兩種；70年代以后，被現(xiàn)在常見的100克規(guī)格所取代但由于訂單的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生產(chǎn)。

為解決省茶司中低檔毛茶原料過量積壓問題，1988年下關(guān)茶廠開發(fā)投產(chǎn)乙級沱茶，其間1991—1992兩年間一度停產(chǎn)。1993年恢復生產(chǎn)，因考慮到消費者心理接受力，更名為一級沱茶。此后兩種名稱時有混用。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.1厘米，外徑約8.2厘米。

丙級沱茶投產(chǎn)于1988年，同乙級沱茶一樣，是為解決省茶司中低檔毛茶原料積壓而開發(fā)的產(chǎn)品。1991—1997年間一度停產(chǎn)。1998年恢復生產(chǎn)，茶品配方與1988—1990年間的丙級沱茶不同。且因考慮到消費者心理接受力，

6. 下關(guān)沱茶什么味道

在開水鍋上，用蒸氣稍微噓一下，大概5分鐘，就可以輕松的拆開了。 時間不要過長，過長的話，就會把茶葉蒸的變了味道。針對你的補充：就是用家庭普通的蒸鍋，把沱茶放在籠屜上，不要蓋鍋蓋，上氣以后大約5分鐘就行了，這時候茶體比較柔軟，很輕松就能拆開了。這么短的時間不會影響茶的味道，但是要注意，蒸開的茶要及時攤開晾干，不要立即放入茶葉罐，否則水分過多容易發(fā)酸。

7. 下關(guān)普洱茶為什么有煙味

1、下關(guān)真品從外包裝上可以聞到其香味。

2、對比，下關(guān)的沱茶LOGO，下關(guān)的沱茶窩，還有撬，用刀撬，如輕松撬開，必非真品。

3、開湯喝，最直接的判斷，下關(guān)有煙味，還有就是勁道，有一股很強的回甘，新茶入口較苦澀，味重

8. 下關(guān)的茶全部都是煙味嗎

買來頭天試喝，平淡無奇，于是給扔庫里了。前兩天偶然一試，驚喜連連，蜜香，甜韻，

1，首先說，開沱的時候，發(fā)現(xiàn)真是緊，好像比我家里10年的還難開。

2，聞干茶似有些許煙味，家里10年的似乎沒聞到煙味。

3，湯色略有轉(zhuǎn)紅。

4，一口下去，那個苦，那個澀，我泡了兩泡扛不住了。心頭疑問，蜜韻，甜韻去哪了。

9. 下關(guān)沱茶口感與味道

下關(guān)沱茶中的熟茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下會不斷生長、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對人體有益的成分，具有降血脂、血糖等保健功能。所謂的越陳越香，其實說的是沱茶中的生茶轉(zhuǎn)化為熟茶的過程。一般有兩種方法：

一種是用渥堆工藝，即人工發(fā)酵的方法，用較短的時間達到茶葉陳化的目的；

二是在良好的保存條件(干倉)下自然存放，達到茶葉陳化的目的。

但后一種陳化的方法所需時間較長，但湯色、香香、口感滋味均比渥堆發(fā)酵的要好些。

陳放5~10年的茶開始出現(xiàn)甘酵之氣，所以才有越陳越香之說。任何食品都有保質(zhì)期，茶也是如此，沱茶保質(zhì)期為36個月。但具體保存時間多長時間為佳，應當根據(jù)保存環(huán)境的溫度和濕度來定。下關(guān)沱茶以5年至7年為佳，在這發(fā)酵期內(nèi)，沖泡后的茶口感醇和，香氣也濃郁。保存期最多20年為限。超過這個年限后，茶就會失去食用功效。

10. 下關(guān)沱茶煙香味越來越重

下關(guān)坨茶越放越久好。下關(guān)坨茶是普洱茶，普洱茶是能喝的古董，沒有保質(zhì)期，越放口感越好。