1. 古樹大葉普洱
永雙號(hào)古樹茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀,葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。
2. 古樹大葉普洱好還是小葉好
古樹普洱茶生普與熟普區(qū)別如下:
一、發(fā)酵工藝不同:
1、普洱茶(生茶)是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。
2、普洱茶(熟茶)是以云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順,濃郁。
熟普以1973年為分界點(diǎn),1973年之前沒(méi)有熟茶。
二、香氣類型不同
普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;
普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
三、葉底“茶渣”顏色不同
生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色,隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。
而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。
四、品質(zhì)特征不同:
生茶品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
熟茶品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻
3. 古茶樹普洱
景邁古茶山:景邁山位于普洱市瀾滄拉枯族自治縣惠民鄉(xiāng),東鄰西雙版納勐海縣,西鄰緬甸,地處西雙版納、普洱與緬甸的交界處。
邦威古茶山:邦威古茶山位于普洱市瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng),地處瀾滄、雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔。
鎮(zhèn)沅千家寨:千家寨隸屬于普洱市鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)和平村村委會(huì)。
困鹿山古茶山:困鹿山古茶山位于普洱市寧洱哈尼彝族自治縣鳳陽(yáng)鄉(xiāng),困鹿山古茶園不僅是如今寧洱縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的面積最大、保護(hù)最完整的古茶樹群落。
景東無(wú)量山:無(wú)量山位于普洱市景東縣西部,西北起于南澗縣,向西南延伸至鎮(zhèn)沅、景谷等地,西至瀾滄江,東至川河。
4. 古樹普洱茶葉
普洱茶樹葉越大越好。其實(shí)不然。大葉之大,主要表現(xiàn)在內(nèi)含物質(zhì),一般來(lái)說(shuō)葉片大小與茶多酚、氨基酸、咖啡堿的含量是成正比的,而正是這幾種主要的物質(zhì),形成了茶葉的品飲口感,所以大葉種制成的茶味道濃烈,層次豐富,經(jīng)久耐泡,比小葉種茶香氣更持久。
倚邦也有很多好喝的小葉種古樹茶,所以用葉片大小判斷普洱茶的好壞也是不正確的。
5. 古樹大葉普洱熟茶
大葉茶[( Camellia sinensis ( Linn. )var. assamica ( Masters) Kitamura],為云南特有的茶種,原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地,是制作普洱茶的原材料。大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣,雄蕊多數(shù),株型美觀,有些地方將大葉茶作為園林樹木栽培,普洱市的一些街道用大葉茶作為行道樹。云南是茶樹種植大省,種植的茶葉品種多以大葉茶為主,普洱市作為大葉茶的主要產(chǎn)地之一,全市各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。
6. 千年一葉古樹普洱
雨林古樹茶屬于紅茶
雨林古樹紅茶是紅茶,是產(chǎn)自世界茶樹的發(fā)源地西雙版納的一種茶。西雙版納擁有很多的古茶樹,原料品質(zhì)非常噶,所以,生產(chǎn)的雨林古樹紅茶口感非常好。在冬天喝雨林古樹紅茶,可以暖身,還可以給我們帶來(lái)甜蜜的味道。
7. 最古老的普洱古樹
老班張茶屬于高端檔次的茶。
老班章茶,以何氏家族為掌門,是“班章普洱茶”概念的初創(chuàng)始者。何氏家族,在很多年前便行走于云南省西雙版納地區(qū)的原始森林之中,和今天的福今人一起尋找普洱茶的本源。在長(zhǎng)時(shí)間的考察積累和對(duì)比研究下,2000年至2004年間,福今人先后借用勐海茶廠與興海茶廠的生產(chǎn)車間,創(chuàng)制出了普洱茶市場(chǎng)為之標(biāo)榜的“大白菜”、“孔雀”老 班章生態(tài)普洱茶系列。
8. 大葉古樹普洱茶
可以毫不避諱地說(shuō),云南大葉種最適合制作的,就是普洱茶和紅茶。 最后是特殊的地理環(huán)境
9. 古樹大葉普洱茶圖片
曉光山茶屬勐庫(kù)大葉種,植株喬木型,樹冠高大,分會(huì)較稀疏,樹姿開張。葉大,葉尖漸尖,葉面強(qiáng)隆起,葉片厚而柔軟,葉緣微波,側(cè)脈10-12對(duì),葉齒疏淺鈍。成葉色深綠,嫩葉黃綠。發(fā)芽期早,生長(zhǎng)期長(zhǎng),育芽力強(qiáng)。芽葉肥壯,茸毛多,持嫩性強(qiáng),茶多酚與兒茶素含量高。春茶一芽二葉含咖啡堿4.04%,氨基酸1.66%,茶多酚33.7%;每克茶葉含兒茶素182.16毫克。
曉光山古樹茶特別適合做普洱茶,口感苦后甘甜,苦在前甜在后,這樣的茶后期轉(zhuǎn)化空間大,越放越好喝。
鳳羽喬香牌曉光山古樹茶選用臨滄曉光山優(yōu)質(zhì)古樹春茶,釆摘一芽二葉經(jīng)過(guò)萎凋,殺青,陽(yáng)光下自然曬干形成曬青毛茶后,傳統(tǒng)手工石模壓制而成。
茶品名稱:曉光山(生茶)茶品年份:2015年明前春茶品工藝:傳統(tǒng)石模壓制茶品產(chǎn)地:云南臨滄凈含量:200gx5餅
茶湯明黃透亮,飽滿厚實(shí),茶香高揚(yáng),茶香融于湯水,滋味醇厚,回甘生津,香氣純高持久,經(jīng)久耐泡。常飲能清熱利咽,助消化,祛油膩,使人神清氣爽。
10. 普洱古樹大樹
120年的古樹普洱茶有存放價(jià)值的。按2009年前的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),300樹齡以上茶樹的才能稱為古樹茶,200-300年的為老樹茶,100-200年的為大樹茶。普洱茶被炒熱后,等級(jí)有了變化,主要是兩種,一是100年以上的統(tǒng)稱古樹茶,二是樹干直徑有9厘米的也稱為古樹茶??偟膩?lái)說(shuō)120年樹齡的普洱茶,內(nèi)涵物質(zhì)豐富,后期轉(zhuǎn)化空間大,越陳越香,存放價(jià)值較高。