1. 陳年普洱老生茶

2014年的普洱茶首先要確認是否發(fā)霉，沒有發(fā)霉即可飲用。普洱茶是越陳越好，越陳越香。但保存不好就會出現(xiàn)異味甚至發(fā)霉的現(xiàn)象，陳年普洱茶發(fā)霉就意味著茶葉已經(jīng)壞了，是不能喝的。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

其次普洱茶要講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，它的飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

2. 陳年普洱茶生茶

30年前生茶的顏色是綠色

3. 陳年生茶普洱什么味道

純，陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期，無雜味異味。滋味是甘醇，湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致，紅褐泛紅，純者，無雜也，陳年普洱茶乃純的典范。

醇，陳年普洱茶在長期的后陳化中變得更加柔和、潤澤，不舒服的異味、口感轉(zhuǎn)化殆盡，隨風潛入夜，潤物細無聲，柔和的甜潤侵徹全身，至醇至柔。

陳，陳年普洱茶經(jīng)過幾十年的陳化，消散了堆味、異味、青澀氣，苦澀消失，滿口都是濃郁的陳味彌漫，這些進一步提升了熟茶的陳韻，陳年普洱茶的陳，是時光的味道。

濃，普洱茶越陳越香，熟茶更要在此基礎(chǔ)上越陳越香越濃，陳年普洱茶一定要濃，熟茶在后期轉(zhuǎn)化中內(nèi)含物被大量析出，之前不太溶于水的物質(zhì)逐步小分子化，湯越來越濃，隨之滋味的豐富性和層次性也上升了，濃厚就隨之而來。

香，陳年普洱茶的香是歲月的沉淀，深深印刻在熟茶的內(nèi)部，飽經(jīng)時間的歷練，是一種持重沉穩(wěn)的香，揮之不去，難以消散，也讓我們享受到了逝去歲月的味道。

甜，熟茶幾十年的轉(zhuǎn)化，苦澀酸轉(zhuǎn)無，甜味凸顯，尤其是多糖轉(zhuǎn)單糖、寡糖，直至甜醇過后由喉嚨反上來一絲絲甜潤，這叫回甜，它是苦味不明顯的回甘，這是老熟茶才有的特殊現(xiàn)象，這樣的甜讓人暢往和回味。

4. 普洱生茶多少年才是老茶

熟普更講究年份。

生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾，春夏兩季，特別適合品飲生普。

熟普洱 經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性更溫和，熟茶口感醇厚，綿軟回甘，無苦澀之感。因為口感的獨特性，深受父母長輩的喜愛，是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時間越長，潤滑度越好，苦澀味會降低，甜醇味則會逐漸凸顯。熟茶經(jīng)過存放，會消除渥堆味，內(nèi)含物質(zhì)會進一步轉(zhuǎn)化，使熟茶湯色更清透，甜度以及陳香氣會更明顯，潤滑度也會隨之提高。

所以熟普更講究年份。

5. 普洱茶老生茶

05年興海茶廠大口中老班章，版面最大的特點就是茶餅正面下方的“中國云南?！边@排文字的第一個字“中”明顯比其他字體大一圈，然后“中”字里邊的兩個口字就顯得特別大，所以業(yè)內(nèi)就俗稱其“大口中”，也因此這款產(chǎn)品多了一些防偽辨識的細節(jié)在這里。

05年的老班章普洱生茶具有以下特征：

茶餅外觀：條索清晰、顯毫，有光澤，芽葉色澤褐色。

茶湯色澤：栗紅透亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，茶湯稠而厚，聞之有茶香撲鼻。

香氣表現(xiàn)：香氣下沉，暗香突出，蘭香和煙香感明顯，杯底留香。

茶湯滋味：茶湯帶有輕微煙香，口感飽滿，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，茶氣足，入口即能明顯感覺到茶湯的厚勁度。

茶葉葉底：葉片柔韌有亮度，富有彈性，顏色比較均一，可判斷倉儲和轉(zhuǎn)化情況都是不錯的。

6. 陳年普洱老生茶的功效

一般來說，放置普洱生茶，散茶陳化6個月，茶餅一年半以上。但具體存放的年限不同，口感也會有所不同。具體如下：

　　1、三個月

　　剛壓制好的茶放置兩三個月，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，優(yōu)缺點明顯突出，香氣高揚四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗，品新茶更像“嘗鮮”，因為茶性太烈，傷胃，不宜過多飲用。

　　2、一年

　　儲存一年以后，茶中水汽褪盡，口感趨于穩(wěn)定，茶湯厚重感增強，滋味也濃烈，此時品飲，可品出一款茶的真性情，是細品生茶滋味最好的時期。

　　3、七年

　　經(jīng)過七年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在香氣濃郁，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃功效明顯。

　　4、二十年

　　這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，十分難得，是很多老茶友的追求。

　　當然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個人口感來看，一款普洱，隔年發(fā)現(xiàn)不同，每一年每一個時段，去體會它的滋味，適合自己的才是最好的。存放茶葉的關(guān)鍵不是時間，而是茶本身的品質(zhì)，如果茶本身品質(zhì)好的話，那么存放久了自然會變成陳年好茶，當然也與保存方法有關(guān)，科學合理的保存條件也是重要的。

7. 好的陳年生普洱茶特點

陳年老普洱在一段長時間的陳化后，有自然的陳香韻味。沒有其他雜質(zhì)的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。

老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉(zhuǎn)化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。陳年老普洱用手指捏，因氧化發(fā)酵而有膨松感，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味。

1、滋味濃醇甘潤、略帶酸。真正的陳年老普洱不用碳烤，因為碳烤茶喝了會上火，所以老普洱茶不應帶有炭味。老茶因長期的自然發(fā)酵、入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤、耐泡。

2、老茶香氣醇和，回味綿火而不濃烈。新茶則味不純正，或不完全陳化而有“新氣”。如果飲用時有雜味、異味、刺鼻的味道則為不好的茶或新茶。

8. 陳年普洱茶是什么茶

越老的普洱，越?jīng)]異味；而且越老的普洱，茶湯越濃，味道越沈潛，越不會在味蕾上跳動。

如果老普洱的茶湯中有很強烈的味道，這原因大致不出兩個，一個是吸附了存放環(huán)境中的味道，二就是這茶恐怕有假有問題。這是我喝陳年普洱茶三十多年的經(jīng)驗，供你參考。

9. 陳年普洱熟茶

一年的熟普可以喝

要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道，如果有就不能喝了，建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方，也不能太陽照曬，不能有異味

熟普洱制作

1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采，采摘的標準則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。

　　2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。

　　3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。

　　4、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長?；蚓徎蚣?，要有揉捻的節(jié)奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。

　　5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)，而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

　　6、濕水：水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。

　　7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。。

10. 陳年普洱生茶特點

會減少。

經(jīng)過5年存放的生普：香氣會發(fā)生一些變化，主要最明顯的就是從鮮爽度變成陳香。

1：普洱茶因為有長期存放和轉(zhuǎn)化的原因，在香氣的形成上就比綠茶要復雜得多。普洱茶原料產(chǎn)地之廣、生產(chǎn)季節(jié)之長、等級之多、加工工藝之眾、倉儲環(huán)境之異造就了普洱茶區(qū)域香型非常復雜。普洱茶的香氣既包含其新茶時自帶的芬芳，又包含被認定是在長期的存放轉(zhuǎn)化過程中形成的芳香物質(zhì)。這些芳香物質(zhì)在數(shù)量和類型上相當多，因生態(tài)環(huán)境、倉儲環(huán)境不同、茶的轉(zhuǎn)化程度不同而形成不同的比例，從而形成不同的香型。