1. 茶葉是熟的嗎

每種茶葉的成熟期都不同。像鐵觀音：4月8號(hào)上架，因?yàn)殍F觀音屬于六大茶類(lèi)的青茶，因?yàn)榍嗖杵焚|(zhì)的獨(dú)特，既有綠茶的香氣芬芳，又有紅茶的醇厚，所以對(duì)鮮葉的采摘要求為：不是采摘非常幼嫩的芽葉， 而是采摘成熟新梢的2—3葉， 俗稱(chēng)“開(kāi)面采”，是指葉片已全部展開(kāi)，直到形成駐芽時(shí)才采摘。所以鐵觀音要在四月上旬才能上市。 普洱茶：普洱茶屬于六大茶類(lèi)中的黑茶，是一種全發(fā)酵茶類(lèi)，普洱茶純厚的品質(zhì)要求云南大葉種，鮮葉原料比較成熟，而且茶葉加工過(guò)程中要經(jīng)過(guò)一個(gè)渥堆的過(guò)程，渥堆是比較耗時(shí)的，所以兩方面因素的綜合，使得普洱茶要到五月份才能上市。

2. 茶葉生的熟的有什么區(qū)別

普洱沱茶分為熟茶和生茶，生茶茶性寒涼，具有清熱解暑的作用，最宜在夏天飲用，但是患有畏寒或者體質(zhì)叫寒涼的朋友，就要適量飲用。

熟茶茶性溫?zé)嵩谙募竞忍?，熟茶很容易上火，建議比較容易上火的人，夏季還是少飲用普洱熟茶為好。

生茶沱茶中，茶葉多為青綠，暗綠或黃綠色，茶芽發(fā)白顯毫。

熟茶沱茶中茶葉顏色為棕或黃褐色，重度發(fā)酵則會(huì)有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。

3. 什么茶葉是熟茶

熟茶和清茶的分辯:可以從顏色、口感、茶湯、香味辯別。

熟茶的性質(zhì):茶性溫和.茶湯較濃稠水甜,較醇點(diǎn).耐泡點(diǎn)。

清茶的性質(zhì):茶性較刺激、較烈性,茶湯強(qiáng)烈.刺激性較高,耐高溫水沖泡,清香、水甜、薄.也帶有一點(diǎn)澀。

熟茶的顏色:較褐紅或茶菁黑。

清茶的顏色.墨綠色或生茶茶菁,從青綠色為主的顏色。

4. 茶葉屬于熟食嗎

1、砂糖熏熟食的正確方法是：

2、用大鐵鍋1個(gè)，鍋底鋪上鋸末。

3、撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網(wǎng)，鐵絲網(wǎng)上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上。

4、蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把熏料燒起冒煙。熏約10多分鐘，肉上色后即可出鍋。

5、稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤(pán)食用。

6、如果有條件的的可以用松針，松樹(shù)的針葉，代替糖和茶葉，松針熏制的熟食會(huì)有一股淡淡的松香味。

5. 生茶葉和熟茶葉

古樹(shù)普洱茶生普與熟普區(qū)別如下：

一、發(fā)酵工藝不同：

1、普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。

2、普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。

熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒(méi)有熟茶。

二、香氣類(lèi)型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。

而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

四、品質(zhì)特征不同：

生茶品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻

6. 茶葉熟了什么意思

特色美食

打茶

獨(dú)龍河上游的人有“打茶”的習(xí)慣，可能是受到鄰近藏族習(xí)俗的影響。獨(dú)龍族不種茶，多購(gòu)買(mǎi)磚茶，煮沸后就飯食而飲。打茶常用來(lái)招待客人。打茶的工具，是一個(gè)長(zhǎng)約70公分，口徑約10公分的竹筒，內(nèi)置一個(gè)上下活動(dòng)長(zhǎng)約90公分的帶竹柄木塞。筒中放進(jìn)少許鹽和熟的動(dòng)植物油脂，如豬油、肥肉丁、雞油、核桃油或酥油等，以及加放上一些有香味的蘇麻籽，也有加入調(diào)好的雞蛋，再將煮好的茶水倒入，然后手握竹柄木塞，上下反復(fù)打茶，再倒出飲用。其色淺褐，味咸香，能提神解乏，是一種滋補(bǔ)飲料。

7. 什么是熟茶葉

生茶熟茶外觀與茶性都有不同之處。

顏色的不同：生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色。

口感不同：生茶口感強(qiáng)烈，茶氣足，熟茶濃稠水甜，滋味純和。

湯色葉底不同：生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，而熟茶沖泡后葉底褐紅，湯色紅濃明亮。

8. 茶葉怎么分生熟茶

1、性質(zhì)不同：生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。熟茶則是需要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。

2、外觀顏色不同：生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

3、口感不同：生茶口感強(qiáng)烈，刺激性較高。熟茶口感濃稠水甜，幾乎不苦澀。

4、作用不同：生茶主要是清理腸胃，有提神、降脂、和減肥功效，比較適合年輕人群。熟茶則可以降壓、預(yù)防便秘、防止動(dòng)脈硬化和養(yǎng)胃利尿，其中降壓、降脂功效最強(qiáng)，比較適合中老年人群及胃寒人群。

9. 煮熟的茶葉

是蒸茶。

我們飲用的茶一般都是用鮮嫩芽做成的，而哈尼族的蒸茶則不然。哈尼族把新鮮的老茶葉采來(lái)，放入甑子里，用溫火慢慢蒸熟后，在太陽(yáng)下曬干，裝入土罐或干竹筒里備用。要飲用時(shí)，取適量放入杯子里，倒入漲沸的開(kāi)水，浸泡數(shù)分鐘，就能喝到地地道道的哈尼蒸茶。

10. 茶葉是生的還是熟的

普洱茶分生普洱和熟普洱