1. 普洱茶梅子香怎么來的

白茶出現(xiàn)梅子香，是發(fā)酵過重的表現(xiàn)。

2. 普洱生茶怎么有梅子味

沒有加香精，第一，茶原料本身含有芳香物質(zhì)，與空氣接觸后發(fā)生一定的生物反應(yīng)，產(chǎn)生香氣。

第二，制茶工藝會(huì)產(chǎn)生香氣，比如殺青方式不同，會(huì)導(dǎo)致香氣濃烈度不一樣，高溫炒制的茶就很容易讓茶品出現(xiàn)高香。

第三，普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的過程中，香氣也會(huì)出現(xiàn)變化，從而產(chǎn)生不同的香型，濃烈度也會(huì)隨之改變。

3. 白茶的梅子香是因?yàn)槭裁?/h2>

分等級(jí)，銀針牡丹，依然白豪覆蓋。沖泡后葉底褐色。銀針香氣很獨(dú)特，非得形容，五谷香，微微藥香，還有種梅子香蜜香（福鼎的6年銀針）。牡丹我就沒喝過了，手里的六年以上的牡丹，因?yàn)樵缙跇?biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，用來壓餅的牡丹等級(jí)都比較低偏壽眉。

六年的壽眉，散裝的話依然可以看到灰綠色。這里分春壽眉和秋壽眉，春壽眉的話新茶普遍比秋壽眉要綠很多，這個(gè)特點(diǎn)也一直存在于后期轉(zhuǎn)化的過程中。秋壽眉溫度高，濕度大，新茶可能就湯色偏深。后期轉(zhuǎn)化主要看它的棗香粽香，還有比較復(fù)雜的果香。

喝過的六年壽眉，餅的表現(xiàn)比散茶好。散茶沒存好，茶氣弱了很多。茶餅顏色絕對(duì)不是黑的，并且白茶餅燒心可以判死刑了。正常的依然是褐色帶綠，很漂亮的顏色。并且干茶香非常好聞，甚至?xí)兴幭?。沖泡，前幾杯湯色淡但香氣足，甜度高。沖泡到后面則是色深，湯厚，香純。沒有不喜歡的異味。

市面上的5年以上的老白茶，最好別買了，不做舊的就是工藝不好（非低溫成茶），不是工藝差的就是儲(chǔ)存不好。我喝過眾多大品牌的老白茶，多半難以入口。

當(dāng)然最后還有一招，直接悶泡放個(gè)十來分鐘，再去喝一口。還能喝，多半這個(gè)白茶不差。當(dāng)然你這幾餅，多半入不了口。

4. 普洱茶有梅子香

普洱茶發(fā)酵的為熟普，未發(fā)酵的為生普。

二者的區(qū)別：

1、從外觀顏色上看

生普茶餅看起來青綠一墨綠色為主。有一部分會(huì)轉(zhuǎn)為黃紅色，白色是芽頭。熟普茶餅則為黑色或者紅褐色，有些茶芽則為暗金黃色。

2、從口感上有所不同

普洱生茶口感很強(qiáng)烈，茶氣十足，茶湯則為清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。

普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞，普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵；顏色方面，普洱生茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘。

3、從茶湯色葉底不同的角度

生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來也會(huì)讓人感覺到其活力和天然神韻。茶湯清澈，明亮，透。熟茶則沖泡后葉底褐紅，烏潤，湯色紅潤明亮。

4、功效作用大有不同

生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。

熟茶：熟茶茶性平和，能養(yǎng)胃護(hù)胃，降壓，防治動(dòng)脈硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養(yǎng)顏減肥，有很好好的降脂作用。

5、制作工藝上大有不同

生茶：鮮葉殺青后經(jīng)萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑粗瞥缮⒉?，又稱毛茶，再經(jīng)高溫蒸壓，制成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

熟茶：生茶（毛茶）經(jīng)過渥堆發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口醇化湯色紅濃之獨(dú)特品性），再經(jīng)蒸壓定性而成。

6、香氣也大有不同

普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產(chǎn)的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似濕草席的氣味。

普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞，普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵；顏色方面，普洱生茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘。

5. 老白茶有梅子香的味道嗎

十二年白茶非常好，已經(jīng)充分轉(zhuǎn)化出茶的營養(yǎng)和保健功能?？诟泻茫瑑r(jià)值及高。

餅面芽葉清晰，色澤黃褐，茶芽隱有金毫之感，足見年份久遠(yuǎn)。

用茶刀沿著茶餅脈絡(luò)撬取茶葉，沸水高沖，喚醒茶葉。

茶湯金黃明亮。香氣沉穩(wěn)富有層次，棗香之后藥香顯現(xiàn)，落于杯蓋上的又是一股梅子香。

入口只覺茶湯綿柔，清涼感明顯，落于喉底，清幽綿長，隨著沖泡次數(shù)的增加，湯感愈發(fā)醇和，始終保持著甜潤感。

此茶年份夠久，茶性趨向溫和，更推薦大家悶泡或者煮飲，感受老白茶的醇厚與軟糯。

一杯茶湯，亦是一聲問候，一句祝愿，祝你在新的一年世事皆如意。

6. 普洱茶梅子香是什么茶

梅見青梅酒主要有兩種口味的，一種是青梅原味的，淡淡的梅子香與花果香，口感酸甜清爽，喝完之后有一點(diǎn)微醺感。

還有一種是煙熏風(fēng)味的，濃郁的梅香與蜜香，口感屬于酸甜醇厚型的，可以根據(jù)自己喜歡選擇不同口味。

7. 普洱生茶 梅子香

1、從干茶顏色上區(qū)分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。

　　2、從茶湯顏色上區(qū)分：生茶泡出來是金黃色、橙黃色、淡黃色，總之是黃色系。熟茶泡出來是紅色、酒紅色、深紅色，總之是紅色系。陳年的生茶泡出來會(huì)是淡紅色、紅色，但是其茶湯表面會(huì)有油氣。而陳年的熟茶泡出來是紅褐的，甚至到近似黑色，表面不會(huì)有油氣。

　　3、從氣味上區(qū)分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。

　　4、從口感上區(qū)分：生茶的味道和綠茶較相似，有苦澀味，滋味比熟茶烈、刺激；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，茶性溫和。

　　5、從香氣上區(qū)分：普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產(chǎn)的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似濕草席的氣味。

　　6、從葉底上區(qū)分：普洱生茶的葉底多為青褐、黃褐的青色系，且葉緣還能找到紅邊，摸起來一般較柔軟有彈性；熟茶的葉底多為紅褐、黑褐、深褐的褐色系，摸起來像泥巴一樣。陳年的生茶葉底也會(huì)顯紅，但看上去特別油亮顯活性，這是熟茶所沒有的。

8. 什么茶有梅子香

布朗山古樹茶的茶氣霸道，口感滋味濃烈厚重，入口苦澀重，但回甘生津快速、持久、綿長，喉韻深且持久，香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香等豐富香型。

品飲布朗山古樹茶，需要先承受住前七泡的苦澀濃烈刺激，之后才能享受到真正的甘醇，感悟到后幾泡的苦盡甘來，回甘生津的持久綿長。

9. 哪個(gè)普洱茶有梅子香

（1）、革登山：屬喬木中小葉種，

較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣呈

淡清香，湯色深桔黃。

（2）、莽枝山：屬喬木中小葉種，

較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較

淡，湯色深桔黃。

（3）、倚邦山：屬喬木小葉種，回

甘快、生津較好，香氣幽香如瀾，湯

色深桔黃。

（4）、蠻磚山：屬喬木大葉種，較

苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津好，香氣呈梅

子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚

看倚邦一說。

（5）、曼撒山（易武山）：屬喬木

大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子

香、蜜香中透著一股幽瀾香，谷雨前

后所采芽茶味淡香入荷，回甘強(qiáng)烈生

津好，易武正山歷史上就是聞名中外

的茶山。

（6）、悠樂山：屬喬木大葉種，苦

澀重，回甘快、生津好，香氣一般，

湯色淡桔黃。

10. 白茶梅子香是怎么轉(zhuǎn)化出來的

用料

話梅 1顆

綠茶（我用白茶） 2g

涼白開或者純凈水 350ml~500ml

梅子冷泡茶的做法

綠茶用清水稍微洗一下，除去灰塵放入容器中梅子冷泡茶的做法 步驟1

放入話梅。梅子冷泡茶的做法 步驟2

倒入純凈水或者涼白開。放置一晚，第二天即可飲用。