1. 普洱茶專(zhuān)業(yè)小知識(shí)

根據(jù)目前我國(guó)茶葉市場(chǎng)上的一般經(jīng)驗(yàn)常識(shí)和人們的飲茶習(xí)慣，以及有關(guān)人們的飲茶品鑒經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，通常來(lái)說(shuō)，目前被廣泛接受的最佳搭配方式，是將普洱茶與陳年橘皮一起沖泡或煮泡飲用，其味道醇厚豐富，而且可以使兩種材料的功用相互補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)人體的益處更好。

2. 普洱茶相關(guān)知識(shí)

億豐普洱茶葉分成生茶和熟茶2 種形狀，生茶是傳統(tǒng)式制作工藝，熟茶則是當(dāng)代制作工藝。

生茶是持續(xù)歷史時(shí)間傳統(tǒng)式制作加工工藝制造的普洱茶葉；

熟茶則是當(dāng)代茶友根據(jù)品茗傳統(tǒng)式制作工藝下的生茶經(jīng)一段歷史時(shí)間時(shí)間的當(dāng)然發(fā)酵后湯色轉(zhuǎn)變及口味轉(zhuǎn)變，造就出來(lái)了的減少普洱茶葉生茶當(dāng)然轉(zhuǎn)換時(shí)長(zhǎng)的制造技術(shù)性，別名人工堆味發(fā)酵促使技術(shù)性而制造出來(lái)的普洱茶葉。 

3. 普洱茶的基礎(chǔ)知識(shí)

生茶的存儲(chǔ)。

??普洱茶之所以要以餅、磚、沱的方式存在，除了解決較早前的運(yùn)輸之外，還根據(jù)它“越陳越香”的特性來(lái)壓制成型，減少與空氣接觸面積，有利于茶降低氧化速率，這樣便于日后的陳化。

?普洱茶的存放和什么因素有關(guān)呢？答案是：普洱茶的存放跟溫度和濕度有關(guān)。全國(guó)溫度不同，所以濕度是關(guān)鍵因素。濕度的高低是影響后期轉(zhuǎn)化快慢，和物質(zhì)改變的因素。相對(duì)濕度是核心，在家保存建議購(gòu)買(mǎi)除濕機(jī)。相對(duì)濕度比較低，存出來(lái)的茶葉品質(zhì)更棒。

?不同生茶存儲(chǔ)

1.普洱茶存放地點(diǎn)應(yīng)不受陽(yáng)光直射，陰涼通風(fēng)，保持干燥。

2.遠(yuǎn)離污染和氣味濃厚的物品，存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)牟枞菀壮鲭s味，灰味。

3.生茶和熟茶應(yīng)盡量分開(kāi)存放。

?新茶：普洱茶新茶買(mǎi)回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉(cāng)味，可先將其置于空氣中，待倉(cāng)味散盡后在儲(chǔ)存。新茶或陳期在30年以?xún)?nèi)的茶品，其儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。

老茶：陳年老茶或古董級(jí)老茶這種普洱茶已屬于有氣之茶，收藏時(shí)不必再通風(fēng)醒茶，放在包裝盒中即可，想喝隨時(shí)取飲，茶質(zhì)，茶氣并不見(jiàn)損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏，如為整筒購(gòu)買(mǎi)，則包裝的竹箬，紙張不要拆去，以護(hù)其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài)，能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護(hù)古董級(jí)老茶的茶氣，將其用食用塑料薄膜包裹起來(lái)儲(chǔ)放。

單片存儲(chǔ)：?jiǎn)纹枰圆杓茇Q直擺放，最為常見(jiàn)，但其實(shí)這不是很好的存儲(chǔ)方法。不能很好的起到干燥、祛濕的作用，陽(yáng)光直射面大，會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生雜味。較為恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ簯?yīng)以密封袋，密封、避光，向下保存，有透明開(kāi)窗的密封袋更為方便。

整箱存放：整件的紙箱：較厚的瓦楞紙箱、筍殼包裹，每一提茶給茶葉提供干燥的環(huán)境。放在比較高的位置，減少空氣的流通和茶葉的接觸，降低氧化速度。

整筒存儲(chǔ)：無(wú)味或略有倉(cāng)味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。若無(wú)倉(cāng)味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過(guò)多的濕氣。

常規(guī)存放條件

?必須在干倉(cāng)陳化

干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。

干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn)，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

溫度不可驟然變化

倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。

甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。

避免雜味感染

茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味。因此，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。

利用竹箬包裝

這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。

常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。

4. 普洱茶的專(zhuān)業(yè)知識(shí)

在云南旅游想買(mǎi)普洱茶，又不知真假，因此上當(dāng)受騙，這種情況確實(shí)存在。因?yàn)槠斩枋袌?chǎng)不規(guī)范，在一些地方還比較混亂，牌子多，廠家多，什么臺(tái)地茶，古樹(shù)茶，名山茶，山頭茶，生茶，熟茶等等，不懂的人被搞得眼花繚亂。價(jià)格更是從幾十元到幾百幾千幾萬(wàn)元，有的甚至幾十萬(wàn)一餅或一公斤。同樣標(biāo)著老班章、冰島古茶，有的要幾萬(wàn)元，有的則只要幾十元。不懂的人，你怎么能搞清楚真假？所以為了不上當(dāng)或少上當(dāng)，我建議:

1、買(mǎi)普洱茶，最好先懂得點(diǎn)基本常識(shí)，或者請(qǐng)懂普洱茶的熟人或朋友幫助一下。

2、到當(dāng)?shù)仄斩鑼?zhuān)賣(mài)店，特別是一些大廠家的專(zhuān)賣(mài)店，一般不會(huì)買(mǎi)到假貨。如大益、下關(guān)、戎氏、古茶公司等廠家的專(zhuān)賣(mài)店。

3、不論買(mǎi)什么茶，先叫店家泡一杯自己先喝喝看，喜歡后再買(mǎi)。

4、不要貪圖便宜，如有人把幾十元一餅的老班章、冰島古茶賣(mài)給你，千萬(wàn)不要，因?yàn)檎嬲睦习嗾禄虮鶏u古茶絕不是這個(gè)價(jià)。

5. 普洱茶入門(mén)知識(shí)大全

大家好

　　淘寶上普洱茶天上地下的價(jià)格，讓不少剛接觸普洱茶的茶友一頭霧水，那么對(duì)于剛?cè)肓似斩璨杩拥牟栌褌儯鯓硬拍芴暨x到一款不錯(cuò)的茶呢？

　　明確價(jià)位

　　去挑選普洱茶之前，不管是自飲、送禮，還是收藏，你心里肯定會(huì)有一個(gè)心理價(jià)位，帶著條件去挑選，選茶就會(huì)簡(jiǎn)單很多。

　　什么？你有錢(qián)，沒(méi)有心理價(jià)位要買(mǎi)最貴的？那就更簡(jiǎn)單了，土豪請(qǐng)隨意~

　　但我猜還是有很多人像我這樣的對(duì)不對(duì)？買(mǎi)什么之前都要想想，花多少軟幣這個(gè)月才能勉強(qiáng)活下去...

　　茶品對(duì)比

　　對(duì)比見(jiàn)高低，一款茶你可能不知道好壞，兩款茶，孰好孰壞還不是一針見(jiàn)血？

　　進(jìn)入一家店后，在你的心理價(jià)位間挑款幾款普洱茶，然后兩兩對(duì)比，區(qū)別會(huì)比較明顯，有利于我們快速分辨出好壞，需要明確的是，對(duì)比是需要在同等條件下對(duì)比，例如相同或相近價(jià)位間幾款產(chǎn)品的對(duì)比。

　　從哪些方面對(duì)比？

　　干茶

　　不管是散茶還是緊壓茶，都需保證外包裝的干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)蟲(chóng)無(wú)鼠咬，茶葉條索完整美觀，干嗅無(wú)異味，若出現(xiàn)霉、酸、煙等異味則為劣質(zhì)茶。

　　對(duì)于茶磚、茶餅、沱茶等有白斑或不均勻的霉斑，有些商家可能會(huì)說(shuō)是經(jīng)過(guò)多年倉(cāng)儲(chǔ)的老茶，像這些具有復(fù)雜特征的普洱茶辨別需要有比較專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，剛?cè)肟拥男率植唤ㄗh選購(gòu)老茶。

　　外形

　　好的普洱茶，散茶和緊壓茶都應(yīng)該是條索緊結(jié)肥碩，茶條清晰勻凈、完整，芽毫多，色澤均勻有光澤，生茶色澤根據(jù)不同年份由墨綠色到棕褐色，熟茶色澤以褐紅色為主；

　　緊壓茶，主要有餅茶、磚茶、沱茶。外形形態(tài)端正、棱角整齊、松緊適度、橫紋清晰、厚薄一致的為好。

　　沖泡

　　主要看普洱茶的內(nèi)質(zhì)，從普洱茶湯色，香氣，滋味和葉底四個(gè)方面辨別。

　　湯色（茶湯的色澤）

　　主要看湯色的色度、亮度、清濁度，辨別茶湯色澤明暗深淺、正常與否、清澈或渾濁程度。

　　生茶湯色色澤根據(jù)年份從淺黃到深紅皆有，熟茶湯色以紅濃明亮為主。

　　若沖泡無(wú)誤，好的湯色應(yīng)通透、清澈明亮，無(wú)渾濁、無(wú)懸浮物或沉淀物（茶毫除外）。新茶湯一般會(huì)略渾，但會(huì)隨著時(shí)間的陳化而越來(lái)越透亮。

　　生茶

　　熟茶

　　香氣（聞香）

　　不管普洱茶生熟、新舊，其香氣都應(yīng)該純正、無(wú)異味、持久，熟茶會(huì)有獨(dú)特的陳香，但陳香絕對(duì)不是霉味，有霉味的茶說(shuō)明它受潮變質(zhì)了。

　　滋味（嘗味道）

　　可以從滋味的類(lèi)型、飽滿(mǎn)程度來(lái)判斷。

　　滋味類(lèi)型有酸、甜、苦、澀、甘、爽、鮮.....

　　飽滿(mǎn)程度有厚、薄、利、滑、軟、硬......

　　優(yōu)質(zhì)生茶茶湯味道飽滿(mǎn)厚重，水性細(xì)膩?lái)樆?，苦澀易化，回甘持久，茶韻綿長(zhǎng)。熟茶則甘甜度高，湯厚水滑，滋味醇和。

　　葉底（沖泡過(guò)后的茶葉）

　　主要是看葉底色澤、嫩度、勻度，看沖泡后的葉底的勻凈度，嫩葉芽頭的比例、葉質(zhì)的柔軟度和色澤的光亮度等。

　　優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉片明亮有光澤，葉底勻凈，葉質(zhì)柔軟。生茶細(xì)嫩芽頭較多、色澤鮮綠明亮，熟茶紅褐明亮。

　　寫(xiě)在最后

　　了解茶、辨別茶是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要多喝多體會(huì)，不斷提高自己的品鑒能力。

　　當(dāng)然，對(duì)于不了解的茶友，如果想要選購(gòu)茶品，最省時(shí)省力又有效的方法，還是認(rèn)準(zhǔn)可靠有實(shí)力的品牌！

　　品牌茶的市場(chǎng)認(rèn)可度高，為了不砸品牌，安全以及品質(zhì)的保證是基礎(chǔ)，品牌企業(yè)甚至經(jīng)常不惜成本去打造被消費(fèi)者信賴(lài)的茶產(chǎn)品，這也是這么多人選擇品牌茶的原因所在。