1. 普洱生茶需要水溫泡嗎
生普正常可以沖泡5-7次就沒味道了;2、熟普,一般可以沖泡8-10次,年代越久耐泡程度越高;3、老茶頭,可以沖泡15-30次。普洱茶的沖泡次數(shù)也受水溫、投茶量、茶葉品質(zhì)等方面因素影響。
對于普洱生茶,一般用200毫升的蓋碗沖泡,投放5-7g茶葉。先洗茶一次,每次泡出來的茶湯倒完出來喝,這樣可以沖泡5-7次。如果是比較新的生茶,可以沖泡15-20次。
2. 生普洱茶沖泡水溫
生普洱用杯子是能泡開的。 杯子也有各式各樣,只是泡出的成分多少和水溫的高低而已,投茶量根據(jù)杯子的大小來控制,不易太多。普洱茶不是一種一定需要特定茶具的茶葉,雖然紫砂之類的壺泡出來的茶比較好喝,但是在日常生活中圖方便,用普通杯泡也是可以的,并不會影響普洱茶的口感。
3. 泡茶生普洱水溫多少度合適
普洱茶分為熟茶和生茶。一般來說普洱茶都是用剛燒開的開水泡比較好,因為發(fā)酵高(100度)。
對于新生茶(1-5年)可以用90度左右的開水。但是我們一般都是95度的。5年以上的都是用100度,畢竟普洱茶壓得比較緊,水開點容易泡開。
泡法:取適當量的普洱茶,將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中。
注水,第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡開始就可以飲用了。不過,相對于發(fā)酵茶,個人覺未發(fā)酵的茶更好些,無論是味道還是口感都相對好些。
建議你到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質(zhì)量。
不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
4. 普洱生茶需要水溫泡嗎多少度
溫度最適宜的應(yīng)該在23度左右,濕度最好是在50%和70%。在高濕天氣出現(xiàn)之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,干燥天氣再打開,這也是個簡易有效的存茶方法。
東北、華北、西北,以及昆明地區(qū)存茶,要適當增加濕度,尤其是冬季,更要增加濕度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉(zhuǎn)化,但很干,增加濕度到50%左右,就很好了。
擴展資料:
如果是在一間房子那么大的小倉庫里存茶,我們可以在倉庫的角落里放幾個抽濕機,并在倉庫里安放一個濕度表和溫度表,適當?shù)爻闈瘢M量讓房間濕度保持在70以下,溫度一定不要過高。溫度過高,濕度過大,茶葉就會加速轉(zhuǎn)化,會出現(xiàn)很多人嗤之以鼻的口感。
參考資料:怎樣在雨季濕度過大的時候存儲普洱茶?-中國普洱茶網(wǎng)
5. 普洱生茶需要水溫泡嗎為什么
1、備具:180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個,茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。(白瓷蓋碗的包容性是很強的,可用于任何茶類的沖泡,而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽,更有利于欣賞茶湯的顏色。所以我更傾向于選擇白瓷茶具沖泡。)
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
2、備茶:用茶針撬7克干茶
3、賞茶:餅型端正,色澤棕黃,金毫顯露,干香純凈
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
4、沖泡
①溫杯:用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍,起到清潔和提高杯溫的作用,同時保證茶湯的香氣和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶樣投入蓋碗中,注入100℃的熱水,即入即出。
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
③沖泡:1-2泡,水溫為100℃,低沖定點注水,6S出湯;茶湯橙黃明亮,滋味醇厚,回甘生津;
3-5泡,水溫為100℃,低沖定點注水,10S出湯;茶湯橙黃透亮、湯質(zhì)飽滿,入口甘厚,山野韻味強烈;
6-8泡,水溫為100℃以上,低沖定點注水,15S出湯;茶湯橙黃、油潤飽滿;滋味醇厚,花香濃郁;
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
9-10泡,水溫為100℃,低沖定點注水,30S出湯;茶湯橙黃明亮,滋味甘醇、入口順滑;
11-12泡,水溫為100℃,低沖定點注水,45S出湯,茶湯金黃明亮,入口甜醇,回甘好;
12泡之后,水溫為100℃,低沖定點注水,可悶泡1分鐘以上,茶湯入口,仍然有厚重感。
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
5、注意事項:
①水溫保持在95℃以上,有利于激發(fā)茶香;
②泡茶之前一定要溫杯,尤其是天氣冷的時候;
③注水時低定點沿蓋碗邊緣緩緩注入,以此保證水溫,以及茶湯質(zhì)感、香氣的協(xié)調(diào)性;
④根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。
6. 普洱生茶泡水溫度
沖泡生普時茶水的比例不同,茶湯香氣的高低和滋味濃淡也不同。據(jù)研究,茶水比為1∶7、1∶18、1∶35和1∶70時,水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%,說明在水溫和沖泡時間一定的前提下,茶水比越小,水浸出物的絕對量就越大。
7. 泡普洱生茶的水溫
生普洱適合敞口的紫砂壺,泡普洱茶一般首選宜興紫砂壺來沖泡,紫砂壺良好的透氣性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想,以利于提高透氣性。
紫砂壺的選擇:
泡熟普洱一般用收口鼓腹的紫砂壺,泡生普洱用敞口的紫砂壺。
泡生茶,選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較合適,保持香氣,透氣性好。
泡老茶,選用質(zhì)地細膩,研磨充分的高溫煅燒泥料比較合適,因為老茶需要持續(xù)的高溫來喚醒茶質(zhì),推薦優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥。
紫砂壺:
由于普洱熟茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
8. 普洱生茶用幾度水泡
沖泡一壺好茶,要把握茶葉量、沖泡時間、沖泡溫度三個指標。通常把茶葉分為6種:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶。因每種茶葉具有不同特點,所以沖泡溫度也有不同。
綠茶:龍井、碧螺春、信陽毛尖、雨花茶、云霧茶等。80度~100度。
紅茶:金駿眉、正山小種、祁門工夫、寧紅等。入壺90度為宜。
烏龍茶:鐵觀音、武夷巖茶、黃金桂、鳳凰單樅等。100度沸水泡茶最佳。
白茶:白牡丹、銀針、壽眉等。90度即可。
黑茶:普洱、六堡、茯磚等。耐沖泡100度為好。
黃茶:霍山黃芽等。柔嫩70度~90度為佳。
水溫對茶葉成份溶解程度的不同影響茶湯滋味和茶香。綠茶沖泡溫度,應(yīng)視茶葉質(zhì)量不同而不同。高檔綠茶,因是各種芽葉細嫩的部位,沖泡溫度以80C左右為宜。80度指將水燒開后再冷卻至該溫度。茶葉愈嫩綠,沖泡溫度愈低。水溫過高,會燙熟茶葉,湯色變黃,滋味變苦。綠茶沖泡溫度也不易過低,過低則香味暗淡。中低檔綠茶,則要用沸水沖泡。水溫低,滲透性則差,茶味也就淡薄了。
沖泡紅茶,通常用90℃左右沸水沖泡,沖水后須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質(zhì)的芬香。高檔名優(yōu)紅茶,如果用沸水沖泡,會使湯色和營養(yǎng)物遭到破壞,茶的清香也會相應(yīng)減少了。
其他幾類非主流茶葉,不細評。