龍井的由來(lái)是源于以前的龍井村,分級(jí)是按照茶葉的采摘時(shí)間和加工地點(diǎn)來(lái)分的.
按時(shí)間分為明前茶(清明前采摘)和雨前茶(谷雨前采摘)，之后的茶價(jià)格就一落千丈.
按加工地分為獅（獅峰）、梅（梅家塢）、龍（龍井），這些是高級(jí)龍井的產(chǎn)地，也是龍井茶的源頭；現(xiàn)在獅峰的也很難見到，梅家塢已經(jīng)成為高級(jí)龍井的代名詞（還是節(jié)氣茶品質(zhì)高于普通的）。
等級(jí)劃分的依據(jù)是茶的外形（干茶的色澤）和內(nèi)質(zhì)（滋味、湯色、香氣、葉底嫩度）來(lái)區(qū)分。
P.S:現(xiàn)在等級(jí)的分別已經(jīng)沒(méi)有以前的嚴(yán)格，往往是商家自己定級(jí)，來(lái)提高茶的價(jià)格，變相的漲價(jià)吧