1. 普洱茶湯底

送茶葉給朋友，可以在當地茶葉店購買，也可以在網店購買。相對于茶葉店，網上購買的茶葉可以參考顧客評價，有一定的參照意義。就我所掌握的信息來看，分不同茶類介紹相對可靠的網店：

一、綠茶類

綠茶品種繁多，產地范圍極為廣泛，江西、河南、貴州、四川、安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北、廣西、福建、陜西（陜南）均有茶樹分布，共有162種。目前較為流行的有西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等。

購買西湖龍井，可以選擇以下幾個品牌旗艦店：西湖龍井、盧正浩、獅峰、中茶等；購買黃山毛峰，可以選擇謝裕大旗艦店；購買碧螺春，可選擇碧螺春旗艦店、藝福堂旗艦店。

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二、紅茶類

紅茶主要有金駿眉、九曲紅梅、正山小種、祁門紅茶。購買紅茶可以選擇正山堂、八馬、天福茗茶、藝福堂。

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三、白茶

白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉三種（安吉白茶不屬于白茶，屬綠茶）。品品香是龍頭企業(yè)，其次還可以選擇馥益堂、中茶、鼎白、綠雪芽。

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四、青茶

青茶也叫烏龍茶，包括鐵觀音、水仙、大紅袍等。購買鐵觀音，首選八馬。其次可選天福茗茶、中茶、中閩弘泰。

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五、黑茶

黑茶種類也不少，包括湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。店鋪有中茶、白沙溪、安化黑茶旗艦店、高馬二溪。

普洱熟茶也可算作黑茶，大益、下關、中茶都很不錯。

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六、黃茶

黃茶的茶客較少，種類主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶。可選擇徽將軍旗艦店、君山茶業(yè)旗艦店。

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七、普洱生茶

下關的生茶性價比很高，值得考慮。

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八、茉莉花茶

張一元、吳裕泰、中茶。

2. 普洱茶湯底細細黑色雜質

黑色雜質可能是茶葉沫吧。

3. 普洱茶湯底有黑色雜質還可以喝嗎

普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開茶餅時會有一些碎末，所以茶湯中都會有一定的沉淀，甚至細網眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。至于總結一點，只要判斷不是其他的雜質，就沒有多大影響。沖泡的時候，盡量濾干凈些比較好！

4. 普洱茶湯底的黑色細碎粉末是什么

茶葉是蒸還是煮好要看茶葉，還要看各人的口味。

鐵觀音清香型建議蓋碗沖泡。碳培和陳茶可以蒸煮。

白茶古樸、自然，可煮可泡。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，茶湯陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。可煮可泡。所以普洱茶根據個人口感，最好煮茶時間不要太久。

用紅茶做奶茶湯底的時候，可以多煮些時間，奶茶的味道會更加的醇厚絲滑。

烏龍茶也可以煮，同樣不宜煎煮時間太長。烏龍茶的煎煮，最好是焙火中輕度的茶，一些焙火過重的，味道……還是要看個人口味啦！鐵觀音清香型建議蓋碗沖泡。碳培和陳茶可以蒸煮。

5. 普洱茶湯底有沉淀物掛杯底

有時候會遇到茶湯渾濁的茶品，用濾網過濾后還有類似“稀泥”狀的物質，這些物質是不是茶葉里有泥土，是不是茶葉不干凈、品質有問題呢？

其實，這些所謂的“稀泥”物質，除了小部分是茶葉在殺青和揉捻時掉下來的邊緣鋸齒碎末，其余的絕大多數都是下面要涉及到的普洱茶的一個基本知識--茶毫。

6. 普洱茶湯底有黑色雜質

湯底：

　　淺綠：完全高溫制程的綠茶湯色。

　　碧綠：常見于高溫殺青、高溫干燥茶品，幾乎完全沒有發(fā)酵的狀況下，呈現翠綠湯色，與綠茶類似。

　　黃綠：黃中帶綠，新制普洱生茶常有的正常湯色。

　　綠黃：綠中帶黃，其他制程正常下，可能與殺青溫度偏高，或干燥溫度偏高有關。

　　金黃：野生茶最優(yōu)質湯色的表現，清澈透亮，有如金黃色澤。

　　凝乳：茶湯冷卻后，出現淺褐色乳狀渾湯現象，普洱茶中進行冷發(fā)酵的優(yōu)質茶品容易出現。

　　清亮：湯色清澈，泛飽滿油光。

　　昏暗：湯色不清亮，但無懸浮物，通常與新制茶水分含量比例高有關。

　　渾濁：有懸浮物或雜質，通常與揉捻過度，或是毛茶火烤干燥有關。

　    葉底：

　　柔韌：柔軟有彈性，一般為生茶葉底特征。

　　干硬：多為紅褐色，較無彈性。一般為輕發(fā)酵熟茶與濕倉生茶之葉底特征。

　　黑硬：重發(fā)酵熟茶或是嚴重入倉生茶葉底，色黑無彈性，碳化象征。

　　糜爛：手指壓揉即成糜糊狀。熟茶潮水不當、生茶發(fā)酵不當、雨水茶等等都有可能發(fā)生。

　　白霜：茶葉表面白色衍生物質的通稱，包含因為濕氣導致茶葉角質層白化、脫落，以及部分霉菌殘留物。

7. 普洱茶湯底濃稠

1、厚，由于普洱茶內含物質豐富，所以普洱茶入口之后會給人厚重飽滿之感，口感猶如濃稠的米湯一般；

2、滑，普洱茶湯水順滑，入口后口腔不干不燥，還沒開始吞咽就有已經入喉的錯覺；

3、糯，普洱茶在沖泡后，茶湯濃稠感較高，有淡淡的糯香味和蜜香味。

8. 普洱茶湯底有沉淀物

普洱茶沒有馬上喝完，變涼之后的普洱茶就會產生沉淀，肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現象是正常的，俗稱“冷后渾”

9. 普洱茶湯底有渣渣

    茶葉黑點產生的幾個原因：

　　1、殺青設備的原因：普洱傳統(tǒng)殺青是以鐵鍋炒為主，即便是炒一鍋清洗一次鐵鍋，也不可避免有黑點。可以說在傳統(tǒng)的普洱茶中，黑點都存在，只是多少而己。即便是專用的小型殺青機，也同樣有黑點存在。

　　在殺青設備上，小型殺青設備殺青溫度控制難掌控有關（設備總受熱面積小，容易升溫和降溫）。

　　2、殺青過程中的原因：在殺青過程中，如果翻炒不及時，那就會造成部分葉片焦糊。而普洱鍋翻炒，肯定會有部分不均勻。

　　3、干葉片掉到殺青的鍋里。在下次炒茶的過程中，這部分干葉片，容易被炒成糊葉片。

　　以上殺青過程中產生的糊葉片經揉念后碎成小黑點，就夾混在茶條中了。?？上攵Ｒ诲伬镏灰霈F一兩片的糊葉片，將會造成整鍋茶青的黑點很多。

　　解決辦法：1、改進殺青設備：盡量采用可控并且均勻溫度的殺青設備。

　　2、改進殺青方法：改變傳統(tǒng)的手工翻炒，盡量采用更能均衡翻炒的方法。如用機械翻轉等辦法。

　　3、在殺青出鍋后，揉念前，可采用吹風，篩選等方式，去掉殺青過程中產生的糊片，糊點碎末。