一、郴州的四大特產(chǎn)是什么？

一，東江魚：主要采用東江湖產(chǎn)的魚特別是小魚仔以無(wú)煙熏方式加工的各種口味魚制品。

二，臨武鴨：用臨武特有的土鴨制成，和野鴨差不多，瘦肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

三，永興冰糖橙：果皮果肉橙黃，汁多肉脆，田潤(rùn)爽口，果香濃郁。

四，棲鳳渡魚粉：新鮮鰱魚熬制湯汁，自制米粉，配上土茶油，辛辣可口，郴州人的最愛(ài)。

郴州的四大特產(chǎn)分別是：臨武鴨、東江魚、桂陽(yáng)子龍郡壇子肉、老桂東高山茶。

還有兩大特產(chǎn)最具特色，老桂東黃菌干，清煙洞茶牛巴。

二、湖南永州米粉鴨的做法？

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湖南人嗜鴨，喜烹鴨。湖南人逢年過(guò)節(jié)，餐桌上都少不了鴨子，無(wú)鴨不成席。

湘菜中的鴨子做法有很多：芋荷鴨，血鴨，啤酒鴨，將軍鴨，醬板鴨，米粉鴨，子姜鴨……等。今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)米粉鴨的做法。

首先我們需準(zhǔn)備材料：

新鮮鴨子一只，米粉250g, （可以買成品，也可以自己用大米磨成粉） 茶油， 鹽， 雞精， 胡椒粉，醬油，生抽，米酒，耗油，仔姜，老姜，大蒜，紅椒，八角，桂皮，干紅椒，新鮮辣椒，蔥等。

1. 鴨肉洗凈剁成塊。

2.大蒜切片，老姜切絲，子姜切片，辣椒切小段，蔥切長(zhǎng)段。

3 .放入鴨肉，煸炒至油出，沿著鍋邊倒入一點(diǎn)點(diǎn)米酒，會(huì)讓鴨肉更香。炒到鴨肉緊縮，呈金黃色，水分全部炒干時(shí)，將色澤金亮的鴨肉盛出。

4. 放入茶油燒開(kāi)，再放入配料，爆香老姜，大蒜，八角，干紅椒，桂皮等，再將炒好的鴨肉倒入鍋中一同炒，放入生抽，醬油，鹽等，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘至回軟，此時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，香氣四溢，皮焦肉嫩，這時(shí)再加水，全部沒(méi)過(guò)鴨肉，小火慢慢煨1-2小時(shí)。小火能讓鴨肉松，嫩，軟，香。細(xì)工出慢活。

5. 待鍋內(nèi)的汁水還剩1/3時(shí)，加入子姜，青椒，蔥段等

6. 再加入米粉，在上面灑上鹽，同時(shí)不停用鍋鏟攪拌，不然會(huì)結(jié)鍋巴。米粉熟后，放入雞精，胡椒粉。起鍋盛出，一份熱氣騰騰，色香味俱全的米粉鴨就做好了。

鴨子，盡量選擇麻鴨，麻鴨因其羽色為麻雀羽而得名，馳名全國(guó)的臨武鴨也屬此種類。這類鴨子，體型不大，由野鴨馴化而來(lái)、飼養(yǎng)歷史悠久，肉質(zhì)緊湊細(xì)膩，各地均有飼養(yǎng)，也稱土鴨。

三、凌云縣適合種的茶油樹品種

大果紅花油茶:

人工栽培的嫁接苗、扦插苗2年開(kāi)花，3-4年結(jié)果，5-6年豐產(chǎn)；實(shí)生苗5年開(kāi)花，7-8年豐產(chǎn)，生長(zhǎng)期100-200年。大果紅花油茶單果重0.5千克以上，株產(chǎn)果50-150千克，最高株產(chǎn)350千克，每50千克生果可產(chǎn)茶油2千克。茶仁出油率40%-62%，比普通油茶高2-3倍。

大果寒露2號(hào):

大果寒露2號(hào)的品種特性為大果早花型，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，盛果期平均株產(chǎn)量11.4公斤，6年生試驗(yàn)林畝產(chǎn)油量44.6公斤，比對(duì)照增產(chǎn)77.5；盛花期10月下旬，成熟期10月中旬；平均單果重17.2克，鮮果出籽率44.5，干果出籽率25.16，出仁率61.82，種仁含油率48.6。

僅供參考