一、大益普洱茶06年7532是什么香氣？

普洱茶：荷香、蘭香、樟香 普洱茶的荷香：白針金蓮（大益） 普洱茶的蘭香：“香于九畹芳蘭氣，園如三秋皓月輪。” 普洱茶的樟香：茶園喬木茶樹(shù)與樟樹(shù)混生才具有。

二、請(qǐng)問(wèn)普洱茶7532是什么意思

7532，顧名思義，那就是1975年開(kāi)發(fā)的一種配方，以3級(jí)嫩芽并配而成的茶餅，2是代表它是勐海茶廠壓制的普洱茶品。

7532是帶有較高比例的幼嫩茶菁，7532經(jīng)過(guò)了三十多年的陳化，那些茶芽已呈現(xiàn)金黃色。如今，7532已表現(xiàn)出令人感到驚艷的茶湯與口感。把7532普洱茶餅撥開(kāi)后，就可以發(fā)現(xiàn)到更多的普洱茶芽，茶干條索分明，轉(zhuǎn)換而來(lái)的是輕輕的、柔和的陳茶香味。7532的配方，是帶有較高的普洱茶芽比例，茶湯之中，帶有甜潤(rùn)的香氣，像脂粉、像佳人，含蓄的水質(zhì)當(dāng)中，卻帶有一種在口腔之中擴(kuò)展的生命力，延續(xù)開(kāi)去，是一種輕快、爽口、開(kāi)朗的品茗經(jīng)驗(yàn)。

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三、大益普洱產(chǎn)品代碼有什么含義？

你所舉的那些數(shù)字的例子是這樣的：7542----75指的是此七子餅茶所用的配方是75年配方，4指的是配方中所用的茶葉等級(jí)為4級(jí)，2指的是大益的代號(hào)。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，云南有4大茶葉廠家：1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠（現(xiàn)為云南普洱茶集團(tuán)有限公司，他們也有幾款，比如7734，8854等）

普洱茶茶葉等級(jí)可分為特級(jí)、級(jí)內(nèi)和級(jí)外，其中級(jí)內(nèi)可以分為1至10級(jí)，級(jí)外也就是1至10級(jí)以外的。但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也不是每個(gè)廠家通用，每個(gè)廠家制定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也不一定相同。

我也是泛泛而談，希望我的答案對(duì)你有幫助。

0752是 2007年新研制出的一個(gè)配方、采用5級(jí)茶青為主料的原料加工而成、07系列一共出了5個(gè)產(chǎn)品、分別為：0712 ，0732，0752，0782，0772，

以此類(lèi)推，嘜號(hào)前面兩位數(shù)代表研制出此配方的年份，第三位代表此餅茶選用的主要茶青的等級(jí)，[茶青等級(jí)分為11個(gè)級(jí)別，最高為宮廷級(jí)，然后是1級(jí)，2級(jí)，直到10級(jí)、但是現(xiàn)在簡(jiǎn)易的規(guī)劃是，一二級(jí)，三四級(jí)，五六級(jí)、、、、、、一般做茶選用最老的級(jí)別就是9級(jí)，7592就是個(gè)9級(jí)茶加工出來(lái)的，在大益茶里，7592一般都是最便宜的

最后一位2代表勐海茶廠[只要是大益的茶；以數(shù)字命名的嘜號(hào)，最后一位一定是2]

歡迎您光臨大益昆明旗艦店，溢醇茶行

正在研究當(dāng)中...等我搞清楚了再告訴你

四、7512普洱茶到底有沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)?

大益（前身中茶云南司勐海茶廠）的75x2嘜號(hào)，并沒(méi)有7502、7512、7522這三個(gè)嘜號(hào)，其余的7532、7542、7552、7562、7572、7582、7592起個(gè)嘜號(hào)都存在，而且7542和7572還分別被譽(yù)為普洱茶中生茶、熟茶的標(biāo)桿。

五、普洱茶是否適宜用木盒緊包存放

一、無(wú)特殊控制環(huán)境之存放

筆者儲(chǔ)存普洱茶的經(jīng)驗(yàn)累積發(fā)現(xiàn)，普洱茶生茶類(lèi)存放條件并不嚴(yán)苛，引用一位網(wǎng)友陳彥谷先生的形容最為貼切：“只要人能夠長(zhǎng)時(shí)間生活的地方，就適合普洱茶存放。”一般而言，決定普洱茶陳化狀況主要有四個(gè)要件：溫度、濕度、通風(fēng)、無(wú)雜味；而次要條件為重壓與翻倉(cāng)。筆者與友人所存放普洱茶的環(huán)境，溫度攝氏20～30度之間、相對(duì)濕度65～75%、通風(fēng)無(wú)雜味，但因數(shù)量少所以沒(méi)有重壓與翻倉(cāng)的問(wèn)題，而其產(chǎn)生的陳化做以下之整理：

（一）勐海茶廠7542、7532、8582生餅系列

此系列茶品均使用西雙版納茶菁，前三年幾乎不會(huì)有任何變化，因?yàn)橹谱鲿r(shí)的水氣還殘留在餅內(nèi)，有時(shí)煙熏味也很重。至第3年開(kāi)始這二者都散去后，茶品的青味與煙熏味就會(huì)降低，第4年就會(huì)茶面稍微轉(zhuǎn)亮，香氣稍提升、口感變化不大。到第6～8年茶菁條索漸明，餅身稍松開(kāi)，香氣由鼻咽之間轉(zhuǎn)下為咽喉之間，口感仍帶青味，湯質(zhì)轉(zhuǎn)潤(rùn)。第10～12年條索明亮，喉底陳韻變長(zhǎng)，咽喉之間出現(xiàn)涼氣感，青味漸消失、出現(xiàn)陳味，有微微花香或蜜香。第13～15年茶面油亮、條索分明，餅身松開(kāi)，紙張有些出現(xiàn)點(diǎn)狀滲油，有類(lèi)似一般烘焙老茶的香氣，有杯底香。已經(jīng)20年的7532則出現(xiàn)類(lèi)似紅茶香（全發(fā)酵），韻長(zhǎng)茶氣足，咽喉之間的涼氣感更深而明顯；湯色亮透如琥珀、似黏稠狀；以筆者個(gè)人喜好，此年份與狀態(tài)最適合品嘗。

（二）勐海茶廠小方磚、甲級(jí)沱茶

此系列茶品亦使用西雙版納茶菁，使用嫩芽為主、較餅茶緊壓，有時(shí)為增加口感會(huì)使用或拼配特殊茶種，此類(lèi)茶品煙熏味較少或較淡。從第4～6年開(kāi)始茶品的青味稍為降低，茶面稍微轉(zhuǎn)亮，香氣稍提升、口感稍潤(rùn)。到第8～10年茶菁條索漸明，茶品稍松，清香度持平、口感稍轉(zhuǎn)甜，口感仍帶青味。第12～14年沱茶條索明亮喉底有些陳韻，青味仍明顯，有微微花香。第16～18年沱茶面油亮、條索分明，沱身已松開(kāi)，湯赭紅，口感仍有青味而帶花蜜香，湯柔甘甜微澀，咽喉出現(xiàn)較不明顯的涼氣感。

（三）下關(guān)茶廠中茶簡(jiǎn)體字、中茶繁體字8653

此類(lèi)茶品通常使用下關(guān)茶區(qū)（保山、臨滄及思茅地區(qū)）茶菁，然中茶簡(jiǎn)體字不管從歷史淵源上或?qū)嵸|(zhì)香氣口感上，都很有可能混拼西雙版納茶菁。下關(guān)茶廠的七子餅茶壓制較勐海茶廠緊壓、茶菁使用級(jí)數(shù)亦較青壯葉；所以一般而言，同樣是餅茶，在相同的環(huán)境下，下關(guān)茶廠的餅茶陳化速度較慢，但相對(duì)的會(huì)有其特殊風(fēng)味，微微花蜜香即其主要特色，他種茶無(wú)可取代。

下關(guān)茶廠茶品少有煙熏味，但因此區(qū)因素，口感較苦而青澀、香氣較沉。從第4～6年開(kāi)始青味稍降，茶面稍微轉(zhuǎn)亮，香氣些許提升、口感微潤(rùn)，但苦澀仍難化。到第8～10年茶菁條索漸明、茶面微亮，清香度持平，口感苦澀稍化、稍有甜味，口感青味猶存。第12～14年條索稍浮，喉底有些陳韻，青味仍明顯，有微微花蜜香。第16～18年茶面油亮、條索更明，餅身稍有松開(kāi)，湯色亮紅，口感仍有青味而花蜜香更明顯，湯柔甘甜仍微苦澀。第25～28年條索分明，茶面油亮，湯色琥珀，口感有明顯花香蜜味，湯潤(rùn)質(zhì)重，苦而回甘、澀能轉(zhuǎn)甜，因陳化速度較慢，此時(shí)咽喉間才出現(xiàn)涼氣感。喜歡茶性強(qiáng)茶質(zhì)重的茶友，此時(shí)期為最佳選擇。

（四）普洱熟茶類(lèi)

從1973年起昆明茶廠開(kāi)始量產(chǎn)以人工快速熟化的現(xiàn)代普洱茶，也就是坊間所俗稱(chēng)的普洱熟茶，近幾十年市場(chǎng)主流都以熟茶為主。筆者從接觸普洱茶開(kāi)始，前十幾年也都習(xí)慣喝香港茶倉(cāng)所存放的熟茶，自己收藏種類(lèi)中，以8592熟餅及7663熟沱為主。從收藏的經(jīng)驗(yàn)得知，熟茶已經(jīng)以人工快速熟化，除非再次以高溫高濕處里，否則8～10年內(nèi)幾乎不會(huì)有任何變化，只有新味稍減，口感變化不大。在正常環(huán)境存放下，不會(huì)有特殊味道，如樟香或參香出現(xiàn)。

（五）栽培型野生茶

筆者將近百年來(lái)云南茶業(yè)的歷史文化背景研究后，往返云南茶區(qū)多次，了解當(dāng)?shù)夭鑸@管理、茶樹(shù)齡等相關(guān)信息，并觀察所有印級(jí)茶與號(hào)字級(jí)茶品的葉底，發(fā)覺(jué)那些老茶所使用的茶菁并非完全是栽培型野生茶，而是以當(dāng)初百姓所阡插野放的茶園茶為主，只是那些茶都屬于與野生茶相同的群體原始種，不是經(jīng)人工培育的改良種，所以茶質(zhì)茶性較強(qiáng)烈。

近代最早完全使用栽培型野生茶菁?jí)褐凭o壓茶，出現(xiàn)于1996~97年三種餅茶，1998年也有數(shù)種茶餅與茶磚。但因?yàn)檫@些茶品使用的茶菁與制作工序差異甚大，目前為止還很難整理出完整而明確的紀(jì)錄。只能大致說(shuō)明栽培型野生茶在第5～6年的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)第一次完全褪變，比茶園茶快1～2年。但其特色在于喉韻展現(xiàn)深沉與寬廣，而香氣很快已隱藏于咽喉，明顯于吞咽呼吸之間。往后此類(lèi)茶品肯定能呈現(xiàn)出另類(lèi)風(fēng)格，但因其陳化速度太快，是否能成為優(yōu)秀茶品、或利于長(zhǎng)存久放，還有待持續(xù)觀察中。

二、特殊環(huán)境之存放

（一）甕

相同的茶品，單餅放置、原竹篾筒身、封存紙箱與存放于甕中會(huì)有明顯差異。而目前收藏家多數(shù)都認(rèn)同少量、長(zhǎng)期儲(chǔ)存的狀況，以紫砂甕所呈現(xiàn)的茶品最佳。紫砂甕有下列特點(diǎn)：

1．透氣性佳

2．氧化不至于太快，且能保香氣

3．可調(diào)節(jié)溫濕度

4．能隔絕灰塵與昆蟲(chóng)動(dòng)物等

然，凡事有一利即有一弊，因紫砂甕密閉性較佳所以能保存香氣、口感也較為濃郁，但陳化速度相對(duì)較慢，且占空間。并建議消費(fèi)者置放紫砂甕處，甕底要離開(kāi)地面至少十公分以上，否則容易將水氣滲入甕中，影響茶質(zhì)。

（二）高溫高濕

所謂高溫高濕意指茶品長(zhǎng)時(shí)間存放于攝氏30度以上、相對(duì)濕度85%以上，甚至高達(dá)100%的不通風(fēng)環(huán)境。普洱生茶在此環(huán)境白霜生長(zhǎng)快速、由外而內(nèi)，時(shí)間過(guò)久會(huì)導(dǎo)致茶品快速熟化、香氣下降、口感迅速軟化轉(zhuǎn)甜，但完全喪失普洱茶應(yīng)有的茶質(zhì)茶性。湯色黑紅不清亮，若過(guò)度熟化則葉底出現(xiàn)黑硬現(xiàn)象，口感雖甜卻無(wú)質(zhì)感。熟茶類(lèi)如果經(jīng)過(guò)高溫高濕，在短時(shí)間內(nèi)很容易產(chǎn)生坊間所謂的熟茶樟香；如果再經(jīng)過(guò)適當(dāng)往返的出入倉(cāng)，茶菁出現(xiàn)木質(zhì)化現(xiàn)象，就會(huì)有所謂的參香出現(xiàn)。

（三）高溫低濕

所謂高溫低濕意指茶品長(zhǎng)時(shí)間存放于攝氏30度以上、相對(duì)濕度卻在80%以下的環(huán)境。如果新生普洱茶品儲(chǔ)存在此過(guò)久，茶品易產(chǎn)生入口不快之酸化現(xiàn)象，如果加上不通風(fēng)則酸化現(xiàn)象更明顯。此類(lèi)高溫低濕的通風(fēng)環(huán)境，一般茶商用來(lái)快速退倉(cāng)，能讓倉(cāng)味與白霜迅速消失。但如果經(jīng)驗(yàn)不足，雖倉(cāng)味消失，然白霜猶存且出現(xiàn)茶菁黑而不亮的現(xiàn)象，口感猶如熟茶一般。

（四）低溫高濕

所謂低溫高濕意指茶品長(zhǎng)時(shí)間存放于攝氏26度以下、相對(duì)濕度卻在85%以上，甚至到達(dá)100%的不通風(fēng)環(huán)境。此類(lèi)環(huán)境以早期香港倉(cāng)為代表，現(xiàn)今仍有一些茶倉(cāng)以此法儲(chǔ)存。在地下室中，以灑水或濕棉被覆蓋，讓茶品快速生長(zhǎng)霉菌，普洱生茶品容易有劣變與熟化現(xiàn)象。

（五）低溫低濕

所謂低溫低濕意指茶品長(zhǎng)時(shí)間存放于攝氏26度以下、相對(duì)濕度80%以下，但不通風(fēng)的環(huán)境。目前許多茶倉(cāng)所使用的方法，雖然所耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，但此法較能保持茶性，稍控制得當(dāng)不容易產(chǎn)生熟化或劣變現(xiàn)象。此類(lèi)茶倉(cāng)的白霜是藉由茶品本身的濕氣所產(chǎn)生，內(nèi)外較均勻密布，對(duì)于往后茶品的陳化有正面幫助。與高溫高濕的倉(cāng)類(lèi)似，熟茶類(lèi)如果經(jīng)過(guò)高溫高濕，在短時(shí)間內(nèi)很容易產(chǎn)生坊間所謂的熟茶樟香；如果再經(jīng)過(guò)適當(dāng)往返的出入倉(cāng)，茶菁出現(xiàn)木質(zhì)化現(xiàn)象，就會(huì)有所謂的參香出現(xiàn)，只是整個(gè)過(guò)程較長(zhǎng)，熟茶茶性也較能保持完整。雖如此，筆者仍由衷建議消費(fèi)者，普洱茶品仍應(yīng)以正常儲(chǔ)存環(huán)境為佳，以避免產(chǎn)生對(duì)茶品衛(wèi)生有不必要的顧慮。

（六）通風(fēng)

由上述幾個(gè)特殊條件環(huán)境中，可以了解除了溫濕度以外，通風(fēng)與否對(duì)茶品的影響相當(dāng)大。如果茶品本身干燥度不足，例如新制茶或剛出倉(cāng)的茶品，若加上通風(fēng)性差，將導(dǎo)致茶品從內(nèi)部產(chǎn)生霉菌，先不論所產(chǎn)生的菌類(lèi)是否為益菌，很明確的已經(jīng)知道產(chǎn)生另一種截然不同的儲(chǔ)存環(huán)境。以這個(gè)入倉(cāng)的觀點(diǎn)來(lái)看，通風(fēng)度也是影響入倉(cāng)茶品的一個(gè)關(guān)鍵因素。

（七）壓力

筆者在開(kāi)始儲(chǔ)存大量茶品時(shí)，發(fā)現(xiàn)另一個(gè)現(xiàn)象。當(dāng)儲(chǔ)存量大到需要以整支紙箱迭放，在翻倉(cāng)時(shí)將最底下茶品取出置于通風(fēng)處后發(fā)現(xiàn)，可能因?yàn)閴毫Φ年P(guān)系，茶品呈現(xiàn)香氣內(nèi)聚而茶面較快速出現(xiàn)點(diǎn)狀出油的情形。這現(xiàn)象還需進(jìn)一步觀察且量化整理后才能證實(shí)，筆者推測(cè)與溫濕度、通風(fēng)度交叉影響，對(duì)茶品的陳化應(yīng)該也具有相當(dāng)?shù)挠绊懥Α?/p>

普洱茶的保存之道

2005年7月22日選登 資料來(lái)源： 西雙版納信息港

早在十九世紀(jì)初，茶人對(duì)普洱茶的品質(zhì)提高和保管即有研究。在《普洱茶記》中記載：「氣味隨土性而異，生于赤中難石者最佳，」「鐘茶之家，芟鋤***之，旁生草木，則味劣難售」。這說(shuō)明對(duì)茶葉品質(zhì)的要求，早在栽培時(shí)期便要講究。同時(shí)，為了保持普洱茶的品質(zhì)，古人也有「或與他物同器，則親其氣而不堪飲矣」的警語(yǔ)。其實(shí)，普洱茶的保存條件，已是所有茶品中最為寬松的了。

一般說(shuō)來(lái)，只要不受陽(yáng)光直射、陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離其他氣味濃厚的物品或環(huán)境，例如香皂、蚊香、樟腦丸、廚房、衛(wèi)浴等即可。如果普洱茶的陳放數(shù)量較多，不妨撥出個(gè)小房間，濕度計(jì)，定期翻堆。目前較廣為茶客采用的是「陶缸堆陳法」：取一廣口陶缸、將老茶、新茶摻置入缸內(nèi)，有包裝者最好的褪除，以利陳化，缸口則以木板、棉布覆蓋，使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。陶缸堆陳法的概念是要模擬一個(gè)微形茶倉(cāng)，安排一個(gè)適合于茶菌生長(zhǎng)的環(huán)境，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，且讓新茶的茶氣刺激老茶，達(dá)到新舊并陳，陰陽(yáng)互補(bǔ)的效果。

此外，對(duì)于即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套「茶氣調(diào)和法」：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤裝的陶罐中（不能選不透氣的金屬罐），靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话悴栾炌鈬赏福醒刖o結(jié)，加上七餅為一落的包裝方式，長(zhǎng)期下來(lái)，茶餅內(nèi)外的氧化后熟程度不一，外圍水滑，中央氣強(qiáng)。經(jīng)過(guò)上述「茶氣調(diào)和法」處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。

普洱茶的保存

一、流通的空氣

流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周?chē)h(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

二、恒定的溫度

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽(yáng)照射，在陰涼處為好。

三、適度的濕度

現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉(cāng)”存放，“干倉(cāng)”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75％，所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份

木頭可能有異味，家居自用的茶，放在紙箱內(nèi)，保證較干燥，無(wú)異味即可

普洱不需要密封

無(wú)論如何存放最終的目的是讓其轉(zhuǎn)化。

只要自然通風(fēng)沒(méi)有異味即可（如化妝品，廚房用品等）

應(yīng)該可以！