一、普洱茶|??什么是普洱茶的號(hào)級(jí)茶和印級(jí)茶？

普洱茶|? 什么是普洱茶的號(hào)級(jí)茶和印級(jí)茶？

普洱茶在歷史進(jìn)階發(fā)展過(guò)程中涌現(xiàn)出了一批值得我們學(xué)習(xí)的茶商、 茶莊。

【號(hào)級(jí)茶】：是在清朝末年至50年代解放初期，茶商私人建立的茶莊。這個(gè)時(shí)間段的茶商開(kāi)始注重自己的品牌，常以“號(hào)”來(lái)命名。例如，同慶號(hào)、同興號(hào)、宋聘號(hào)、福元昌號(hào)等。這時(shí)期的茶我們稱之為“號(hào)級(jí)茶”。

在上世紀(jì)50年代國(guó)家實(shí)行三大改造，對(duì)農(nóng)業(yè)，手工業(yè)，資本主義工商業(yè)實(shí)行公私合營(yíng)，之后這些私人茶莊就沒(méi)有了，號(hào)級(jí)茶結(jié)束。

【印級(jí)茶】：1940年――1970年之前生產(chǎn)的茶。也就是在上個(gè)階段“號(hào)級(jí)茶”結(jié)束之后實(shí)行公私合營(yíng)，這一時(shí)漏差期的茶是國(guó)家政府茶廠為主導(dǎo)，從生產(chǎn)方式，產(chǎn)品選料和包裝都是統(tǒng)一的，是普洱茶進(jìn)入計(jì)劃經(jīng)濟(jì)國(guó)營(yíng)茶廠的產(chǎn)物。

大量生產(chǎn)是在云南中茶公司在1951年注冊(cè)“中茶牌”商標(biāo)之后，商標(biāo)特點(diǎn)：“茶”在在中間，周圍有8個(gè)“中”字圍繞，紅色印刷就是紅印茶，黃色印刷就是黃印茶，藍(lán)色印刷就是藍(lán)印茶。這就是這個(gè)時(shí)間段段“印級(jí)茶”。

代表有：紅液搜兄印圓茶、紅印鐵餅、黃印圓茶。

直到1967年，『中茶牌圓茶』改名為『云南七子餅茶』，印級(jí)茶時(shí)代才宣告結(jié)束。

90年代私人茶廠

再度興起，茶產(chǎn)業(yè)再度蓬勃發(fā)展，各種茶葉交流會(huì)，茶文化研討會(huì)相繼舉辦，推動(dòng)中國(guó)茶葉發(fā)展。所以，不管是飲茶方式的改變，茶葉制做的改變，茶鬧襲葉的發(fā)展都和社會(huì)發(fā)展命運(yùn)共同。

二、我想了解什么是號(hào)級(jí)普洱茶？

號(hào)級(jí)茶又稱古董茶

一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以“號(hào)”來(lái)命名，所以生產(chǎn)斗卜出來(lái)的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。

代表性老茶有宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、同慶號(hào)、車順號(hào)等

雍正年間，清政府設(shè)立普洱府專門(mén)控制茶葉生產(chǎn)，因此產(chǎn)生了云南貢茶，普洱茶也由此走向了一個(gè)輝煌的時(shí)代。當(dāng)時(shí)在云南的各大產(chǎn)茶區(qū)中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。

從道光至民國(guó)初期的90多年，是易武茶業(yè)最興旺的時(shí)期，茶莊、茶號(hào)遍布。當(dāng)時(shí)在易武開(kāi)辦的茶莊商號(hào)成為今天號(hào)級(jí)茶的主陣容。同興號(hào)、宋聘號(hào)、同昌號(hào)、同慶號(hào)、福元昌、車順號(hào)等等，各個(gè)易武號(hào)級(jí)古董茶奠定了普洱茶老茶的歷史地位，也同時(shí)堆疊出易武茶山百年的榮辱興衰。號(hào)級(jí)茶又稱古董茶

一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以“號(hào)”來(lái)命名，所以生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。

代表性老茶有宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、同慶號(hào)、車順號(hào)等

雍正年間，清政府設(shè)立普洱府專門(mén)控制茶葉生產(chǎn)，因此產(chǎn)生了云南貢茶，普洱茶也由此走向了一個(gè)前銷消輝煌的時(shí)慧知代。當(dāng)時(shí)在云南的各大產(chǎn)茶區(qū)中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。

從道光至民國(guó)初期的90多年，是易武茶業(yè)最興旺的時(shí)期，茶莊、茶號(hào)遍布。當(dāng)時(shí)在易武開(kāi)辦的茶莊商號(hào)成為今天號(hào)級(jí)茶的主陣容。同興號(hào)、宋聘號(hào)、同昌號(hào)、同慶號(hào)、福元昌、車順號(hào)等等，各個(gè)易武號(hào)級(jí)古董茶奠定了普洱茶老茶的歷史地位，也同時(shí)堆疊出易武茶山百年的榮辱興衰。

號(hào)級(jí)茶又稱古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以號(hào)來(lái)命名，所以生產(chǎn)出來(lái)的喚螞普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。以圓塵鏈核茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。派掘

主要茶品有：百年同慶號(hào)（龍馬、雙獅）、貢品同慶號(hào)、福元昌號(hào)（紫票、紅票、藍(lán)票）、宋騁號(hào)（紅票、藍(lán)票）、貢品同興號(hào)（厚紙、薄紙）、宋騁敬昌號(hào)、敬昌號(hào)、江城號(hào)、同昌號(hào)黃文興、同昌黃記（紅票、藍(lán)票）、楊騁號(hào)、普慶號(hào)、車順號(hào)、鼎興號(hào)（紅票、藍(lán)票）、易武興順祥號(hào)、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號(hào)、新興號(hào)、云南河內(nèi)號(hào)等等。

三、什么是號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、中期茶、老茶、新茶？

? ? ? 普洱茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，喜歡普洱茶的朋友們，是不是經(jīng)常被很多時(shí)間概念搞得猜改一頭霧水？神馬“新茶”“老茶”“中期茶”“印級(jí)茶”“號(hào)級(jí)茶”，徹底凌亂了，現(xiàn)在一次性解說(shuō)清楚，記得收藏哦！

這些茶是按時(shí)間年份來(lái)劃分的：

1）新茶：指的是新近生產(chǎn)出來(lái)的茶品，一般是指生產(chǎn)成茶品后1-3年之內(nèi)的茶。

2）老茶（舊茶）：在云南當(dāng)?shù)兀话阒干a(chǎn)成茶品后7年以上的茶。而在廣東、港臺(tái)等地，10年、15年以上方可稱之為“老茶”。

中期茶的兩個(gè)概念

其一：市場(chǎng)上原本沒(méi)有“中期茶”一說(shuō)，它是由“陳普”這個(gè)概念轉(zhuǎn)化而來(lái)的。只是“陳普”很難用來(lái)界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶稱為中期茶；有人把3-7年的茶也稱為中期茶。還有學(xué)者認(rèn)為，從陳普與中期茶概念相似的角度看來(lái)，貯存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可稱之為中期茶。

其二：是指大品牌在某一精確年份之間的茶。我們以大益和下關(guān)為例來(lái)看

1）大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，稱為大益中期茶。此時(shí)的熟茶表現(xiàn)出來(lái)的茶葉特征是，已無(wú)堆味，略有陳韻，茶氣更足。而生茶開(kāi)始有變化，苦澀味轉(zhuǎn)化甘滑，開(kāi)始清爽。二者無(wú)論品飲或者收藏，都是最好的選擇。更重要的是，大益中期茶的價(jià)位都不高。

2）下關(guān)中期茶：上世紀(jì)80年代中期至2005年前后，在這段時(shí)間里生產(chǎn)的下關(guān)成品普洱茶，稱為下關(guān)中期普洱茶。例如：T8653鐵餅(357g) 生茶，2005年以前；下關(guān)甲級(jí)沱茶(100g便裝)生茶1996年-2005年。

當(dāng)然，以上兩個(gè)品牌茶企的界定并非唯一標(biāo)準(zhǔn)，只是集中突出這個(gè)時(shí)間段的茶品特征而已，若要把中期茶準(zhǔn)確定位還需要大量的科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)支撐，否則會(huì)給茶友帶來(lái)困擾和誤導(dǎo)。

印級(jí)茶

從20世紀(jì)50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生產(chǎn)進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)期。國(guó)營(yíng)茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。

分別有紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。所以這一時(shí)期的出產(chǎn)的普洱茶，亦被稱之為“印級(jí)茶”。

代表性老茶有大紅印、無(wú)紙紅印、紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅等。（注：所謂“鐵餅”，就是用金屬模具直接壓制成型的餅茶，因?yàn)闄C(jī)器壓力較大，茶餅壓制得非常緊實(shí)，堅(jiān)硬如鐵，故而得名。）印級(jí)茶的制茶師傅都是從之前的號(hào)級(jí)茶莊募集而來(lái)，選料開(kāi)始以勐海茶區(qū)為主，所以印級(jí)茶時(shí)期可以看做是集中力量開(kāi)發(fā)勐海茶區(qū)的一個(gè)時(shí)期。

號(hào)級(jí)茶又稱古董茶

一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以“號(hào)”來(lái)命名，所以生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。以圓茶為主，石磨穗神判壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。

代表性老茶有宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、同慶號(hào)瞎早、車順號(hào)等

雍正年間，清政府設(shè)立普洱府專門(mén)控制茶葉生產(chǎn)，因此產(chǎn)生了云南貢茶，普洱茶也由此走向了一個(gè)輝煌的時(shí)代。當(dāng)時(shí)在云南的各大產(chǎn)茶區(qū)中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。

從道光至民國(guó)初期的90多年，是易武茶業(yè)最興旺的時(shí)期，茶莊、茶號(hào)遍布。當(dāng)時(shí)在易武開(kāi)辦的茶莊商號(hào)成為今天號(hào)級(jí)茶的主陣容。同興號(hào)、宋聘號(hào)、同昌號(hào)、同慶號(hào)、福元昌、車順號(hào)等等，各個(gè)易武號(hào)級(jí)古董茶奠定了普洱茶老茶的歷史地位，也同時(shí)堆疊出易武茶山百年的榮辱興衰。

普洱茶的嘜號(hào)

茶嘜號(hào)用4位數(shù)字表示，前兩位數(shù)字為該廠創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，第三位數(shù)字表示該產(chǎn)品主拼料級(jí)別，第四位數(shù)字為該茶廠的代號(hào)（注：當(dāng)時(shí)云南省茶葉進(jìn)出口公司給四家大廠定了編號(hào)：昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4）。