1、采制時(shí)間不同

明前茶信陽(yáng)毛尖是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶則是清明后谷雨前采制的茶葉。

2、品質(zhì)、口感不同

明前茶信陽(yáng)毛尖比較細(xì)嫩，雨前茶滋味鮮濃而耐泡。

明前茶信陽(yáng)毛尖芽頭飽滿(mǎn)鮮嫩，純含芽率較高，味道清新濃郁。口感醇香，回味甘甜，栗香味顯，芽頭整齊勻稱(chēng)。重金難求！

明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。

茶葉葉底厚，茶氣足苦味顯，微澀、品飲后先感覺(jué)到苦隨后回味甘甜，板栗香味、味道不錯(cuò)。一般資深茶客比較喜歡，口感比較重，耐沖泡！

3、明前茶產(chǎn)量較少，雨前茶產(chǎn)量較多

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長(zhǎng)速度會(huì)比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會(huì)比較少，物以稀為貴，所以它的價(jià)格是蠻高的。而雨前茶所在的時(shí)候，溫度有所升高，芽葉的生長(zhǎng)速度也會(huì)有所加快，而且這個(gè)時(shí)候生產(chǎn)制作出來(lái)的茶葉會(huì)更鮮濃。