一、菊花茶泡過后為什么會變成綠色?

1.菊花茶由白色變成綠色,屬于正?，F(xiàn)象。白色菊花浸泡久了,有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來,從而導致變色。再有菊花茶沖泡時間過長,茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明菊花泡到綠色就已經變性了不能飲用,一定要倒掉。 2.菊花中含有花色素,它可以與水中的酸性或堿性物質發(fā)生成色作用,當遇到水質PH值呈堿性時,花色素就會變成藍綠色,而且還與溫度有關,沖泡的水溫越高,變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題,而自來水呈微堿性,泡久了多會變綠,但無毒副作用,與菊花茶的品質無關。 3.菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關系,一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的,只不過新泡的是嫩綠色,隔夜的是墨綠色。 杭白菊、京白菊、胎菊泡水則是黃色的,并伴有一絲甜香,即便隔夜一般也不會變成綠色。還有一種可能,就是這種菊花可能是人們?yōu)榱藪赍X,用二氧化硫熏制過的,人喝了就會中毒

二、菊花茶泡久了花瓣會變綠是咋回事?

《菊花茶變綠真相》

很多讀者也許有這樣的經歷，沏上一壺菊花茶，不一會茶水就變成了綠色，而白白的菊花也“染”成了翠綠?！霸趺从械木栈ň筒蛔兙G，這變綠的會不會是菊花掉色呢？”消費者王阿姨提出了疑問。昨天記者采訪有關專家了解到，菊花茶變綠可能是因為生產環(huán)節(jié)經過硫磺熏蒸而導致的化學反應。

硫磺熏出漂亮顏色

有著幾十年采購經驗的市中藥飲片廠業(yè)務部經理張美玲給記者抓來兩把菊花，一邊是又白又大，花朵舒展，另一邊的是花朵枯干發(fā)銹，而且花瓣大都蜷成一團?！澳憧催@兩種菊花哪個更好些？”面對張美玲的提問記者馬上選擇了賣相好看的白色菊花。誰知她卻說：“不了解實情的消費者一般都會認為這個好，其實這些顏色不好看的菊花質地才更好，因為它們沒有經過硫磺熏蒸?！睋?jù)介紹，用硫磺熏蒸過的菊花看上去又大又白，但是一經沖泡馬上就會變成綠色，而且茶水也特別綠，口感還有點嗆。這是由于菊花表面附著大量二氧化硫，本來用作化痰止咳的好東西很可能會刺激咽喉黏膜，長期服用更是對人體健康有害。

硫磺熏蒸菊花現(xiàn)象普遍

中華中醫(yī)藥學會中藥鑒定委員會委員、中國植物學會天津分會理事長高元泰接受采訪時稱，菊花可用來沏茶也可入藥，是中藥飲片的一種。傳統(tǒng)做法是將一些品種的菊花在采摘后用硫磺進行熏蒸，目的是破壞表面蠟質并起到干燥作用，2005年版藥典已不允許再使用硫磺熏蒸。但是目前中藥飲片市場比較混亂，一些不法商販為了使菊花看上去顏色鮮艷、提升賣相仍然亂用硫磺。據(jù)一份《硫磺熏對10味中藥PH值的影響》報告稱：采用硫磺熏蒸后的中藥飲片藥味變酸，可能造成飲片的主要成分損失而影響臨床療效。同時湯藥內也會附著二氧化硫，造成毒性疊加。（節(jié)選）參考資料：馨仙茶網

三、菊花泡水后發(fā)綠是怎么回事？

菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。

拓展資料：

菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應用于民眾生活中。

四、菊花茶泡好后顏色為什么發(fā)綠

因為他的花蒂是綠色的,泡水遇熱后,綠色的花蒂的顏色就跑出來了