?江南茶區(qū)自然條件好，茶葉產(chǎn)量高占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的2/3江南茶區(qū)位于長(zhǎng)江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂、皖南和蘇南等地，是中國(guó)茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。風(fēng)光秀麗的江南物產(chǎn)極為豐富，這里的名山大川孕育出悠久燦爛的茶文化。江南茶區(qū)名茶輩出，年產(chǎn)量也最高，占全國(guó)總產(chǎn)量的2/3。江南茶區(qū)的每一種名茶都南茶區(qū)名茶輩出，年產(chǎn)量也最高，占全國(guó)總產(chǎn)量的2/3。江南茶區(qū)的每一種名茶都有一段歷史或者傳說。這里生產(chǎn)的茶主要有綠茶、紅茶、黑茶、花茶，以及品質(zhì)各異的特種名茶。氣候溫和、土壤肥沃江南茶區(qū)大多處于低丘山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，都是名茶產(chǎn)地。目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，都是名茶產(chǎn)地。茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。整個(gè)茶區(qū)基本上屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部則為南亞熱帶季風(fēng)氣候。氣候溫和，四季分明。年平均氣溫15～18℃，冬季較低氣溫一般在-8℃左右。年降水量1400～1600毫米，春夏季雨水最多，約占全年降水量的60%～80%，秋季干旱。茶區(qū)土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕黃壤，少數(shù)為沖積土。

土壤酸堿度一般在4.5～6.0。名茶甚多江南茶區(qū)種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，以及小部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是出產(chǎn)綠茶、烏龍茶、花茶中的名特優(yōu)茶的適宜區(qū)域。江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史與現(xiàn)代名茶甚多，主要有：黃山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松蘿茶、九華毛峰、涌溪火青、敬亭綠雪、瑞草魁、碧螺春、陽羨雪芽、西湖龍井、開化龍頂、徑山茶、顧渚紫筍、鳩坑毛尖、建德苞茶、泉崗輝白、天目青頂、莫干黃芽、大鄣山茶、黃山綠牡丹、貴池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、青頂、莫干黃芽、大鄣山茶、黃山綠牡丹、貴池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、金山翠芽、南山壽眉、金壇雀舌、無錫毫茶、茅山長(zhǎng)青、磬安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龍井、千島玉葉、覺農(nóng)舜毫、婺源茗眉、上饒白眉等。名茶多以產(chǎn)地命名江南茶區(qū)的很多名茶都以其原產(chǎn)地命名，如產(chǎn)于浙江杭州西湖山區(qū)的西湖龍井，湖州市長(zhǎng)興縣顧渚山的顧渚紫筍，以惠明寺一帶為主要產(chǎn)區(qū)的惠明茶和余杭縣徑山的徑山茶。江蘇省有產(chǎn)于吳縣洞庭山區(qū)的洞庭碧螺春、連云港市花果山的云霧茶、南京雨花臺(tái)的雨花茶、無錫市的無錫毫茶。此外還有江西廬山的云霧茶、婺源縣的婺源茗眉，以及湖南洞庭湖中君山島的君山銀針、安化縣的安化松針、長(zhǎng)沙東鄉(xiāng)高橋茶園的高橋銀峰以及湖紅工夫，安徽黃山的黃山毛峰、祁門縣的祁門紅茶等。

江南茶區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國(guó)總產(chǎn)量的 2/3。生產(chǎn)的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等。茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。這些地區(qū)氣候四季分明，年平均氣溫為15℃-18℃，冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱。茶區(qū)土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕壤，少數(shù)為沖積壤，種植的茶樹基本為灌木型中葉種和小葉種，還有很少一部分的小喬木型中葉種和大葉種，適宜制作綠茶、花茶和烏龍茶等。分布廣闊，是我國(guó)目前茶葉生產(chǎn)最集中的茶區(qū)。該地區(qū)季節(jié)均勻，四季分明，氣溫宜于茶樹生長(zhǎng)，并有充足的降水，因此，氣候條件對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育，以及制茶品質(zhì)都較有利。該區(qū)茶園大多處于丘陵低山地區(qū)，土層較薄，土壤結(jié)構(gòu)稍差。江南茶區(qū)茶葉的種類為綠茶、青茶、花茶和名特茶，也生產(chǎn)紅茶、磚茶。

江南水鄉(xiāng)茶文化旅游區(qū)包括長(zhǎng)江下游、淮河下游和錢塘江流域，兼有山海之盛，又是中國(guó)經(jīng)濟(jì)開發(fā)程度高、工商業(yè)發(fā)達(dá)的水鄉(xiāng)地區(qū)，極富舟楫之利，自古以來便是繁盛之地。歷史上這里還是一些封建王朝避難偏安之所，所以古文化遺存十分豐富。該區(qū)域?yàn)閬啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，這里四季分明，植被茂盛，大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔1000米的高山，出產(chǎn)各類品質(zhì)各異的名特優(yōu)茶，聞名天下的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、祁門紅茶等，均產(chǎn)于這個(gè)茶區(qū)。該地域文風(fēng)鼎盛，文人輩出，茶文化底蘊(yùn)十分深厚。長(zhǎng)江三角洲地區(qū)歷來是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的區(qū)域，不少產(chǎn)茶區(qū)依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展休閑茶旅，已獲得了巨大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。江南，字面意義為長(zhǎng)江之南面，在人文地理概念中特指長(zhǎng)江中下游以南。

(十四)明代.名茶

? ? ? ? 中國(guó)茶葉六大基本茶系中的名茶，大多在明代就已產(chǎn)生。1-天目茶：浙江省天目山，昭明禪寺僧人精心茶事，同時(shí)研制出天目盞，傳至日本。2-虎丘茶，天池茶：蘇州虎丘寺，天池山，其炒制技術(shù)非常接近于現(xiàn)代的方法，有豌豆香。極為稀有，極富盛名。3-松蘿茶，安徽歙縣松蘿山結(jié)庵，傳習(xí)虎丘茶的制法，是我國(guó)出口最早的名茶之一，此外還有武夷巖茶。值得慶幸的是，松蘿茶延續(xù)至今。4-陽羨茶，今江蘇宜興，唐代的貢茶。宜興人還始創(chuàng)了紫砂壺品飲方法，為茶藝帶來了更加清新自然的氣韻。5-羅舨瑁江蘇與浙江交界處，與顧渚紫筍產(chǎn)地相同。羅舨杓具蘭花香，立夏后采摘，采用蒸青，獨(dú)具清香。6-熏花茶，始于宋代，龍團(tuán)加入龍腦香料便是熏花茶的前身。南宋人加入花卉熏茶，后有橙茶，蓮花茶，的制作。熏花茶既是一種情調(diào)，又是一種陳茶的再利用，給人春天的味道。

? ? ? ? 明代的名茶，更可以說是名士評(píng)比下的好茶，是人杰、地靈共同造就的。他們積極參與茶葉的生產(chǎn)制作，品嘗比較，加以褒貶。名茶與名士可謂風(fēng)流共舞。