1. 普洱茶葉的產(chǎn)品特點(diǎn)是

1.成熟的葉片長(zhǎng)橢圓形，有葉尖，葉的邊緣有鋸齒，但是靠近葉柄基部?jī)蓚?cè)的葉緣是光滑的；

2.葉的主脈明顯，有7—19對(duì)側(cè)脈，每一根側(cè)脈從主脈出發(fā)向葉緣延伸，當(dāng)伸到2/3處時(shí)突然向上跟上面的一根側(cè)脈連接，葉片上形成脈網(wǎng)；

3.茶樹的嫩芽披滿了白色的茸毛、嫩葉背面也有茸毛，一般是一芽一、二、三葉有茸毛，到第四葉背面就沒(méi)有茸毛了，所以有茸毛是嫩芽葉的標(biāo)志。

4.另外葉子柔軟、有隆起、色油潤(rùn)都是茶樹品種優(yōu)良的標(biāo)志。

2. 決定普洱茶種類和品質(zhì)的關(guān)鍵

按加工工藝不同，普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。

1.“普洱生茶”

從云南大葉種茶樹上采摘鮮葉，鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、制成曬青毛茶，再經(jīng)過(guò)制成散丟或是壓制成各種緊壓茶。生茶的特點(diǎn)是以自然方式存放發(fā)酵。

生茶(圖)色澤墨綠，湯色黃綠，年份短的生茶滋味較生澀，品飲后刺激性強(qiáng)，舌面和喉嚨發(fā)緊。但耐存放，一般能保存15年以上，經(jīng)3~5年的后發(fā)酵茶性轉(zhuǎn)溫和，就可以開始品嘗了：這也是傳統(tǒng)工藝的普洱茶。

2.“普洱熟茶”

從云南大葉種茶樹上采摘鮮葉，鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶，再采用渥堆(即人工發(fā)酵)快速發(fā)酵，使普洱茶在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到存放多年的品質(zhì)，習(xí)慣上稱為”熟茶”。熟茶的特點(diǎn)是需要人工渥堆。這種熟茶，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放，短的幾個(gè)月，便可以在市場(chǎng)上流通。品質(zhì)好的熟茶，其干茶色澤褐紅或深栗色，俗稱“豬肝紅”，湯色紅濃透明，滋味醇厚，順滑甘甜，無(wú)霉味，也稱人工發(fā)酵普洱茶，或現(xiàn)代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的茶性，茶水如絲般滑爽柔順，醇香濃郁，非常適合日常飲用。

按外形不同，可將普洱茶分為散茶和緊壓茶。

（1）散茶

指制作后不經(jīng)壓制、造型，包括傳統(tǒng)工藝的生茶和現(xiàn)代工藝的熟茶。目前市場(chǎng)上出售的散茶有普洱金芽、宮廷普洱，以及其他不同級(jí)別的散茶。宮廷普洱茶干茶外形緊直，有金毫，色澤褐紅泛灰白，湯色紅濃有金圈，滋味濃醇有回甘，葉底褐紅較細(xì)嫩。

（2）緊壓茶，緊壓茶包括餅茶、沱茶、磚茶等。

a、餅茶：壓制成扁形餅狀的緊壓茶，七餅打成一包，也稱七子餅茶。傳統(tǒng)餅茶，每塊重量為357克左右，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的有250克／餅、500克/餅、3000克/餅等。

b、沱茶：制成碗臼狀，一般直徑在10厘米左右，市場(chǎng)上還有100克、250克、500克的沱茶。也有5克、10克的小沱茶。

c、磚茶：像磚塊一樣，有正方形、長(zhǎng)方形之分，磚茶便于運(yùn)輸，主要銷到西藏、內(nèi)蒙古等地區(qū)。

d、工藝茶：此外還有心形、寶塔形、南瓜形等多種造型的緊壓普洱茶。品質(zhì)好的緊壓普洱茶，形狀完整，有棱角，不損面，表面光滑，壓制松緊適度，色澤褐紅泛灰白。

按照茶樹的樹種樹形不同,可將普洱茶分為喬木茶和臺(tái)地茶。

（1）“喬木茶”

喬木茶樹樹齡高，部分為野生茶樹，樹型高大(一般樹高10米以上)，主干明顯、分枝部位高、有主根系，根系分布較深，茶葉外形粗大。喬木茶一般生長(zhǎng)在海拔較高的地方(一般為1200—1500米)。

從喬木型茶樹上采摘鮮葉制作的普洱茶，有散茶和緊壓茶。

（2）“臺(tái)地茶”

臺(tái)地茶指人工栽培的茶。這類茶樹無(wú)明顯的主干，樹體矮小，分枝靠近地面，采摘容易。修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過(guò)程中的基本措施。如今栽培的茶樹多屬此類。

針對(duì)普洱茶，喬木茶鮮葉制成的普洱茶品質(zhì)口感要優(yōu)于臺(tái)地茶。按存放環(huán)境不同

按照存放環(huán)境的不同,普洱茶有千倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。

（1）“干倉(cāng)”

把加工好的普洱茶儲(chǔ)放在干凈通風(fēng)、溫度適宜、濕度在80冤以下的無(wú)雜味的倉(cāng)庫(kù)里，自然緩慢陳化發(fā)酵，成為干倉(cāng)普洱茶。

（2）“濕倉(cāng)”

將加工好的普洱茶儲(chǔ)放在高溫、濕度在80%以上的倉(cāng)庫(kù)里，使普洱茶快速陳化成為濕倉(cāng)普洱茶。其存放時(shí)間短，約l—2年就可以喝了。濕倉(cāng)普洱茶，有明顯的“濕倉(cāng)”味。按功能不同

按照普洱茶的功用不同,可分為飲用普洱茶和裝飾普洱茶。

（1）“飲用”

顧名思義就是可以喝的普洱茶，在這里我們就不多說(shuō)了。

（2）“裝飾”

裝飾，即是觀賞、美化之用的。在磚形、餅形等緊壓茶表面有圖案或文字，如象棋造型、獎(jiǎng)杯造型、牌匾、屏風(fēng)等。用普洱茶做成的裝飾物，從普通的小掛飾到巨大的牌匾，真是應(yīng)有盡有。這些裝飾用的原料一般較差，更注重于裝飾性，有欣賞價(jià)值，而無(wú)飲用價(jià)值。

注意事項(xiàng)

普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過(guò)購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，是可以不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。

3. 普洱茶葉的產(chǎn)品特點(diǎn)是什么

普洱茶葉子有大的也有小的，葉子越小的越貴，大葉子的普洱茶就更便宜。

4. 普洱茶葉的產(chǎn)品特點(diǎn)是哪些

普洱茶紙上有油，原因無(wú)非以下三點(diǎn)：

其一，普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中，隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來(lái)了，因而會(huì)有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當(dāng)中。

其二，整件茶品堆疊在一起，導(dǎo)致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無(wú)加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。

其三，季節(jié)循環(huán)導(dǎo)致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣濕度大時(shí)，茶紙含水量增多，而茶餅比較干燥，因此，茶葉中的可溶性物質(zhì)向茶紙滲出，形成所謂茶油。

綜上，普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤(rùn)澤，茶品香氣也高醇，茶品開湯之后口感飽滿甜潤(rùn)，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲。

5. 云南普洱茶外形的品質(zhì)特點(diǎn)是

普洱茶特點(diǎn)是形狀各異、越陳越香、制作反復(fù)，它的形狀有藥丸、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶等。并且普洱茶發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，陳香就會(huì)越濃厚，質(zhì)量也會(huì)越高。這種茶葉的制作工序復(fù)雜、反復(fù)，需要經(jīng)過(guò)殺青、蒸壓、陳化等工序。

普洱茶的制作工序復(fù)雜、反復(fù)，鮮葉需要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬青茶，曬青茶經(jīng)過(guò)蒸壓制可以制作成各種形狀的緊壓茶。之后經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存陳化，就可以形成陳化的普洱茶。

6. 普洱茶區(qū)別于其他茶類的最大特點(diǎn)

普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟?！霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦保煌趧e的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。

7. 普洱茶葉的產(chǎn)品特點(diǎn)是什么意思

明前茶芽葉細(xì)嫩，香氣馥郁，是茶客們所搶購(gòu)的昂貴名茶。所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

什么是明前茶？

春茶還有季節(jié)劃分？

關(guān)于“明前茶”的稅法，主要在江南茶區(qū)。除了“明前茶”一說(shuō)，江南茶區(qū)對(duì)春季茶，還有一些細(xì)分。

明前茶

“明前茶”又稱早春茶，是指清明前1~30天內(nèi)采摘炒制的春茶。茶樹經(jīng)過(guò)了頭一年秋冬季的休養(yǎng)生息，體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，芽葉細(xì)嫩飽滿，鮮爽醇香，養(yǎng)分足、口感好。且由于清明前氣溫偏低，茶樹發(fā)芽數(shù)量稀有，生長(zhǎng)速度緩慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，坊間有“明前茶，貴如金”的說(shuō)法。

明后茶

“明后茶”是指清明后5天內(nèi)采摘炒制的春茶。由于陽(yáng)光充足，茶葉長(zhǎng)勢(shì)厲害，所以芽葉不厚實(shí)，做出來(lái)的茶容易散開?！懊骱蟛琛彪m不及“明前茶”那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“明后茶”往往滋味鮮濃而耐泡。

雨前茶

“雨前茶”又叫二春茶，是指清明過(guò)后到谷雨間出產(chǎn)的茶葉。采茶“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”，雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老，泡出的茶湯明亮瑩黃，香氣醇厚，反復(fù)沖泡仍回味綿長(zhǎng)。

雨后茶

“雨后茶”又叫春尾茶，是指谷雨之后采制的春茶。谷雨時(shí)節(jié)，江南地區(qū)氣溫漸暖，雨水充沛，茶樹從寒冬中徹底蘇醒，喚起潛藏的能量迅速向上。這種茶，采時(shí)葉片已經(jīng)很飽滿，葉的味道蓋住了芽的味道，味道會(huì)苦澀些，更適合上了年紀(jì)的老人喝。

明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶；而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。

明前茶有哪些優(yōu)點(diǎn)？

1

茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)較好。

2

營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿甜

明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。

3

不用擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題

明前茶，天氣較冷，蟲害還沒(méi)產(chǎn)生，一般很少會(huì)受到農(nóng)藥污染，心一茶園采用綠色防控綜合管理，且不施農(nóng)藥化肥，又因心一茶園選址于海拔1200米處，屬于高山生態(tài)茶園，因此心一所產(chǎn)的明前茶特別受到茶友的青睞。

8. 普洱茶是屬于什么茶?有何特點(diǎn)?

就國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類來(lái)說(shuō)，目前，普洱茶屬于“黑茶”范疇！

關(guān)于這一點(diǎn)，個(gè)人對(duì)于這個(gè)分類并不完全認(rèn)可！

眾所周知，普洱茶并不是單一的外在表現(xiàn)，而是有兩種：生茶和熟茶！熟茶是在生茶的基礎(chǔ)之上經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而成的，就條索外觀、茶湯、口感、香氣等等各種表現(xiàn)來(lái)說(shuō)歸類于“黑茶”，是沒(méi)有任何問(wèn)題的！但偏偏普洱茶還有一個(gè)最重要的分支—生茶！生茶可是沒(méi)有經(jīng)任何人工發(fā)酵處理的，只是靠著時(shí)間來(lái)慢慢的陳化！新的生茶，無(wú)論是條索外觀，還是茶湯、香氣、口感等等，和黑茶完全搭不上邊！如果硬生生的把普洱茶分類到“門類”里，這就有些相悖了！

前幾年有所謂的“磚家”大放厥詞，說(shuō)生普不是普洱茶！這簡(jiǎn)直是無(wú)知加白癡才能說(shuō)的出口：普洱茶的歷史存續(xù)幾乎都是生普為代表的！現(xiàn)代熟普的歷史不過(guò)幾十年而已（1973年申請(qǐng)了熟茶發(fā)酵專利）盡管歷史上的記載也有提到部分普洱茶輕發(fā)酵工藝，但那畢竟不是主流，主流的還是生茶！當(dāng)下，高端的普洱茶還是以生普為主！所以能代表普洱茶的主要方向的依然是生普！

那么，糾結(jié)就來(lái)了，普洱茶的分類有毛?。〉酶模。。。?/p>

我個(gè)人到是建議，應(yīng)該重新劃出一個(gè)門類：普洱茶類！和綠茶、紅茶、白茶等等并列！這樣就能完整的概括了生茶和熟茶的特征了！

9. 普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)是

要理解油亮，首先要先了解鏡面反射和漫反射。如果物體表面非常光滑，當(dāng)平面光照射到物體表面后，會(huì)被平面反射。相反的，白紙表面凹凸不平，會(huì)把平面光向四面八方反射，這種反射就是“漫反射”。

我們能看到茶葉，是因?yàn)椴栾灡砻媸前纪共黄降模庠诟刹璞砻姘l(fā)生了漫反射。當(dāng)光線（例如：用手機(jī)給茶葉打個(gè)光）具體照射到干茶的某一處表面時(shí)，好茶內(nèi)質(zhì)飽滿，果膠質(zhì)豐富，表面一些平滑的地方發(fā)生鏡面反射，給人一種發(fā)光發(fā)亮的感覺(jué)。茶葉色澤油亮是果膠的體現(xiàn)，由此可以看出這款茶葉的果膠很豐富。

10. 普洱茶具有什么特點(diǎn)

特點(diǎn)：

外形：條索肥大，芽頭壯，梗圓

湯色：淡黃清亮

香氣：蜜香襲人，杯底留香

滋味：回甘快，茶水清甜

水性：醇綿持久

茶韻：綿長(zhǎng)

喉韻：舒爽，持久

生津：兩頰及舌底生津

耐泡度：持久

　　臨滄茶區(qū)茶山眾多，但若說(shuō)到臨滄不得不去的茶山，首先肯定的就是勐庫(kù)鎮(zhèn)的冰島村、小戶賽村。冰島古樹茶被譽(yù)為“茶中皇后”、“臨滄茶王”，小戶賽古樹茶素有“賽冰島”之美譽(yù)。