1. 茶葉酒的制作方法

煙草專賣許可證，食品衛(wèi)生許可證，個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、稅務(wù)登記。

煙草專賣許可證申請(qǐng)與辦理程序規(guī)定是根據(jù)《中華人民共和國(guó)煙草專賣法》等法律法規(guī)和規(guī)章制定的，自2008年1月1日起施行的一則規(guī)定。

食品衛(wèi)生許可證簡(jiǎn)稱衛(wèi)生許可證，是單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或組織合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的憑證?！稜I(yíng)業(yè)執(zhí)照》的登記事項(xiàng)為：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)期限等。營(yíng)業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應(yīng)當(dāng)置于公司住所或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的醒目位置，營(yíng)業(yè)執(zhí)照不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。

稅務(wù)登記又稱納稅登記，是指稅務(wù)機(jī)關(guān)根據(jù)稅法規(guī)定，對(duì)納稅人的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行登記管理的一項(xiàng)法定制度，也是納稅人依法履行納稅義務(wù)的法定手續(xù)。稅務(wù)登記又稱納稅登記，它是稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)納稅人實(shí)施稅收管理的首要環(huán)節(jié)和基礎(chǔ)工作，是征納雙方法律關(guān)系成立的依據(jù)和證明，也是納稅人必須依法履行的義務(wù)。

2. 酒可以泡茶葉嗎

滿酒淺茶，從字面上理解就是斟茶不能滿，而斟酒卻要斟滿杯，俗話說(shuō)的：“茶滿欺人，酒滿敬人”就是從這個(gè)“淺茶滿酒”的茶禮中引申出來(lái)的，可為何茶滿欺人而酒滿卻敬人呢?

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里對(duì)淺茶有論述：“茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹……”指出了關(guān)于淺茶的理論，茶圣是把它作為一種程度和分寸而提出來(lái)的，本意是茶葉中可融于水的物質(zhì)不多！泡茶時(shí)水不能加多，多則茶味淡薄；更不可泡久，久則茶盡苦澀！

誰(shuí)都知道茶是用開(kāi)水沖泡出來(lái)的，在古時(shí)更是用爐火如燒湯一樣煮沸出來(lái)的。所以滾燙的茶湯如果斟滿了杯，主人在傾倒時(shí)不僅會(huì)溢出來(lái)，而且在將茶敬奉給客人時(shí)會(huì)灑出來(lái)，燙傷主人的手，客人在接過(guò)來(lái)時(shí)也自然會(huì)燙到客人，破壞賓主之間融洽的氣氛，更不可能講什么什么禮、義、情、趣了。

俗話說(shuō)：“茶七飯八酒十分”。意思就是倒茶最多倒七成滿，飯可以盛到八成滿，

酒要倒到十成滿才是對(duì)人的尊敬。

3. 茶葉酒怎么做

　　泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。

　　茶葉的用量，有“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”之說(shuō)。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn)；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計(jì)，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右。

　　沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級(jí)。如果水質(zhì)較好，燒開(kāi)即可泡茶，過(guò)沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開(kāi)的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來(lái)講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過(guò)低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級(jí)、細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。

　　茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開(kāi)水，泡3~4分鐘后慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡 過(guò)多，會(huì)影響茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味；低檔的用量過(guò)多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學(xué)問(wèn)。只有細(xì)心揣摸，反復(fù)實(shí)踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

4. 茶葉怎么釀酒

是一種禮儀，都是告訴別人在給別人倒茶或者倒酒的時(shí)候要尊重客人，待客有道，如果將茶倒得太滿，客人端起茶杯觀茶色聞茶香之時(shí)會(huì)非常不便，倒酒也一樣，喝酒的時(shí)候給客人的杯子里倒?jié)M酒是對(duì)客人的一種尊敬。

茶不倒?jié)M酒不留白什么意思

茶不倒?jié)M酒不留白什么意思

酒和茶是中國(guó)文化傳承中的重要組成部分。中國(guó)自古以來(lái)都講究禮儀，被譽(yù)為禮儀之邦，尤其是待客之時(shí)，更講究禮儀，酒和茶是待客不可缺少的重要飲品，倒多倒少都是非常地有講究的，小時(shí)候常聽(tīng)父母常說(shuō)，“滿杯酒半杯茶”，也就是說(shuō)斟酒要斟滿。茶不同于酒，茶是趁熱品味的，一般倒入杯中的茶都很燙，所以就不宜倒得過(guò)滿?！熬茲M敬人”酒是用糧食釀造出來(lái)的，古代民以食為天，所以要滿酒

5. 茶葉酒的制作方法和配比

我們首先要將茶葉用食用的酒精，或者是白酒，還有黃酒、酒尾等浸泡。然后就是過(guò)濾，這樣手獲得的濃茶的湯汁，然后再用酒食用酒精，白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、等來(lái)調(diào)味，不管是黃酒還是固態(tài)的酒，都要注意酒精以及香味是否匹配。

把茶葉用熱水浸泡，然后所獲得的濃茶汁，一定要將茶葉提取的物質(zhì)，直接的增加到酒精去，把它們進(jìn)行調(diào)配，目前有直接用市茶的提取液增加到酒中，制得酒，此法簡(jiǎn)單易行，成本也是非常的低的。但是一定要保證茶葉的原汁原味，獲得茶與酒并存的效果還有的探討。

狀態(tài)發(fā)酵將茶葉可以先用冷水浸提，然后除雜質(zhì)，再用熱水浸提，經(jīng)過(guò)過(guò)濾后加入白糖，酵母活化液進(jìn)行發(fā)酵。陳釀、過(guò)濾、調(diào)配。固態(tài)發(fā)酵是要采用玉米還有就是茶葉，酵母活化物液混合進(jìn)行的固態(tài)發(fā)酵的。是采用釀制法制茶的酒液，過(guò)程是會(huì)比較的復(fù)雜。

茶酒在生產(chǎn)的過(guò)程中，包裝前的殺菌以及澄清處理都是需要嚴(yán)格的控制的，否則的話是很容易造成雜菌感染的，影響到產(chǎn)品的質(zhì)量的。這樣制止出來(lái)的茶酒的品質(zhì)一定是非常的好的，入口醇厚，回味甘美，酒體晶瑩，富含酚類，微苦干凈，綿長(zhǎng)優(yōu)雅。

6. 茶酒怎么制作

崖柏，生長(zhǎng)于2000米以上的高崖寒石縫中，生長(zhǎng)極其緩慢，經(jīng)風(fēng)雨之洗禮，吸天地之精華，積萬(wàn)年之沉香。以崖柏泡茶，其功效絕非同類可比?！侗静菥V目》對(duì)此早有詳細(xì)記載。但是，并非所有的崖柏料都適合做茶飲。究竟什么料子適合做崖柏茶？崖柏茶有何功效呢？本期，我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)鑒柏會(huì)大咖們的見(jiàn)解。

不是所有的料子都適合做崖柏茶

【陳寶月】泡崖柏茶要用上好的陳化料，但是油要少

崖柏茶我只是喝過(guò)幾次，個(gè)人體會(huì)是：

喝完了就想排便；味道方面，如果單單崖柏沖泡的話，我自己不太能接受；個(gè)人感覺(jué)崖柏的養(yǎng)生功效更吸引人，這些功效還要等著驗(yàn)證！飲茶用的料，我覺(jué)得要用上好的陳化料，但是油少的會(huì)更好些！

【譚雄圣】崖柏泡茶，一定要找陳化夠透但又不過(guò)度的好香料

崖柏茶是否可以飲用這個(gè)問(wèn)題探討需要謹(jǐn)慎，畢竟是吃進(jìn)肚子里的東西。

第一次接觸崖柏茶是在一個(gè)一起玩崖柏的朋友家里，他用崖柏刨花泡茶給我喝。刨花顏色呈黃色，直接聞感覺(jué)料子陳化一般，沖出的茶水水面有油膜呈現(xiàn)，喝進(jìn)口里我特意不急著咽下，舌面、上顎有“澀”與微微麻的感覺(jué)，慢慢咽下有鎖喉的感覺(jué)。之后我就不敢喝第二杯了，這跟喝茶一樣道理，個(gè)人認(rèn)為一泡有鎖喉感的茶絕對(duì)不會(huì)是好茶。于是很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)試泡過(guò)崖柏茶了。

后來(lái)一次切崖柏香料的時(shí)候，我完全改變了對(duì)崖柏沖茶的看法，一位一直喜歡和我一起探討崖柏香料的老玩家，當(dāng)時(shí)我們一起切一塊陳化很透的香料，切完后他小心翼翼把我鋸出來(lái)的粉屑收集起來(lái)，說(shuō)要用來(lái)沖茶。我就順?biāo)獍涯切┓坌籍?dāng)功夫茶來(lái)沖，這一沖一喝，從此我中上了崖柏茶的毒。

這種陳化夠透的崖柏香料作為茶沖出來(lái)后，水面一點(diǎn)油花都沒(méi)有，入口后一點(diǎn)澀的感覺(jué)也沒(méi)，湯水的口感也變得略帶微微的甜醇，有微微的陳皮醇香，有些料子還有輕輕的杏仁味道。

后來(lái)又不斷的對(duì)比各種料子沖茶的口感，我發(fā)現(xiàn)不是所有的“崖柏”都適合泡茶，我們作為茶飲材料泡茶的話一定要找陳化的夠透的，但又不會(huì)陳化過(guò)度的好香料。

很多時(shí)候我認(rèn)為也無(wú)需分析太多，直接貨比貨，多切些料來(lái)泡茶對(duì)比口感跟感覺(jué)，就可以很直觀的明白

哪些適合茶飲用，崖柏茶喝進(jìn)去給你帶來(lái)的感覺(jué)你慢慢體會(huì)，也可以很好地給你反饋好壞信號(hào)。

個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：煲湯用陳化好的天水料。泡茶用太行陳化夠的香料（最好是夠干的黑油香料）。

▲上圖為私享會(huì)成員譚雄圣沖泡的崖柏茶。

【陳星志】崖柏茶最好選油份比較干的料子

喝茶崖柏料感覺(jué)最好是油份比較干的那種，應(yīng)該是桿部，陳化透干。

【艾志華】不同的崖柏會(huì)泡出不同的味道，需要不斷嘗試

記得第一次喝崖柏茶酒是在廣州聚會(huì)時(shí)，譚老師泡的，剛泡上就有股崖柏的香味，品嘗后覺(jué)得并不難喝。

第二次去了湖北宜昌品嘗了湖北料的崖柏茶，開(kāi)始慢慢適應(yīng)，隨著喝完Mei姐的、黃友鎮(zhèn)老師的、李登烈老師的崖柏茶后，覺(jué)得確實(shí)不錯(cuò)，不過(guò)我喝完沒(méi)有什么反應(yīng)。后來(lái)自己也拿塊料刨出來(lái)泡崖柏茶，發(fā)現(xiàn)水面冒油而且難喝，這才知道要選陳化的、沒(méi)有油性的料，或者鍋里煮半小時(shí)拿出來(lái)陰干去油。

不同的崖柏泡出不同味道口感，需要不斷的嘗試，聽(tīng)到有些前輩喝了崖柏茶對(duì)身體沒(méi)壞處，且助消化，自己最近也放了點(diǎn)在辦公室，開(kāi)始品起了崖柏茶。

【沙連忠】選擇失油的陳化干料泡茶，對(duì)口腔潰瘍有奇效！

油脂多的崖柏料喝了后，我的皮膚有局部過(guò)敏的癥狀，現(xiàn)在泡的失油的崖柏陳化干料，對(duì)口腔潰瘍有奇效！

【李登烈】崖柏茶性涼，建議和干桂圓、紅棗一起沖泡

好的崖柏茶是：湯面不見(jiàn)油、久泡湯色略帶黃色、泡時(shí)清香撲鼻、入口微甘、飲后口留余香。

功效：降火、通腸、降血壓、降血脂。

提醒：性涼，建議和干桂圓一起沖泡，最好加紅棗。

▲上圖為私享會(huì)成員李登烈挑選的崖柏茶原材料。

▲上圖為私享會(huì)成員李登烈沖泡的崖柏茶。

崖柏茶的養(yǎng)生功效

【李明軍】喝崖柏茶已兩年，精力愈發(fā)旺盛

玩了兩年崖柏，每每鋸下的沫沫和掏出來(lái)的鉆芯，都要嘗嘗其味道。有香而不醇的，曾遇一極品又香又醇的，茶色淡黃；上午泡茶，下午茶色竟變成玫瑰紅。

可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，喝了兩年崖柏茶從未喝壞過(guò)肚子，反倒越喝越上癮，欲罷不能！感覺(jué)精力愈發(fā)較不喝之前旺盛了。

【張文捷】喝崖柏茶，很好的預(yù)防了口腔潰瘍

廣州線下聚會(huì)受到一些群友的影響，現(xiàn)在天天喝崖柏茶，以前口腔破皮一定會(huì)潰瘍，但這一個(gè)多月下來(lái)，沒(méi)有一次潰瘍的。

【譚雄圣】崖柏茶消炎抗菌之功效明顯

崖柏茶的功效方面，我這里只講自己親身體驗(yàn)過(guò)的明確效果。

目前發(fā)現(xiàn)崖柏茶消炎抗菌之功效的確明顯。兒子現(xiàn)在會(huì)主動(dòng)找我要崖柏茶喝，他主動(dòng)要我泡崖柏茶喝的時(shí)候，我就知道他口腔潰瘍又犯了，平時(shí)要一個(gè)星期才能全好的口腔潰瘍，他喝兩三次崖柏茶，口腔嘴唇里的起膿小凹窩大概兩天的時(shí)間就能消失了。我自己每當(dāng)喉嚨有異樣的時(shí)候也會(huì)用喝崖柏茶來(lái)舒緩，效果也挺明顯。

通過(guò)口感、用心去體會(huì)，覺(jué)得陳化夠透的崖柏香料是作為茶飲的好東西。但是也要因各人體質(zhì)而異，別人喝了很對(duì)頭的，你喝了不一定對(duì)頭。所以不能盲目跟風(fēng)，喝了后要留意自己身體反饋給你的信號(hào)，這才是衡量你是否能喝崖柏茶的最有用的信息。

希望這個(gè)回答對(duì)你有幫助

7. 茶酒制作工藝

以普洱茶和大米為原料，采用添加小曲的半固態(tài)發(fā)酵工藝研制普洱茶酒。在發(fā)酵試驗(yàn)中，對(duì)不處理、熱

蒸處理、水浸提3種普洱茶預(yù)處理方式以及在蒸米工序、培菌前、培菌后、發(fā)酵期等不同時(shí)間添加普洱茶對(duì)發(fā)酵的

影響進(jìn)行了研究，確定在培菌前添加熱蒸3min 普洱茶。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)，對(duì)影響茶酒發(fā)酵的加水比、加曲量、茶米

比和發(fā)酵溫度等因素進(jìn)行優(yōu)化，確定普洱茶酒發(fā)酵條件為：加水比為1∶1，加曲量為1.50%，茶米比為4∶100，發(fā)酵

溫度為25℃。此工藝生產(chǎn)出的普洱茶酒具有普洱茶香和米酒醇香的獨(dú)特風(fēng)格，茶

8. 茶葉酒怎么釀

“結(jié)婚”對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō)是人生中最難忘的時(shí)刻，婚禮上的各種禮儀都是最精彩的，其中也包括喜酒、喜茶。在古時(shí)，結(jié)婚講究“三茶六禮”，只有這樣才是被世人認(rèn)可的婚姻?？梢?jiàn)“茶”在婚禮中的重要性。

從古到今都有禁酒令

那么，有人問(wèn)了，婚禮中，為什么是“茶”有突出地位，而不是“酒”呢？這有多種原因。

其一，我國(guó)釀酒的歷史非常悠久，與食用茶的歷史差不多，有3500年以上之久。但茶是自然生成的，酒需要釀造，而且大多都是用糧食釀造。在農(nóng)耕文明時(shí)代，糧食歷來(lái)都是珍貴的，首先保證的是老百姓的口糧，絕不允許用大量的糧食釀酒。所以從商朝開(kāi)始，歷朝歷代，都有不同的禁酒令或禁酒的法律。所以在古代，酒不是隨便釀的，也不是隨便喝的。酒在古代是奢侈品，普通老百姓是很難能喝上酒的，更談不上婚禮上的用酒了。

開(kāi)門七件事

其二、在古代，茶逐漸成為老百姓的待客之道，茶禮儀也深入人心。茶也成為老百姓居家過(guò)日子“幾件事”的成員，與“柴米油鹽”同等重要。隨著茶葉商貿(mào)的逐漸興盛，茶樹(shù)成為南方老百姓的主要財(cái)富。

9. 用茶葉泡酒

茶葉泡酒是苦的，加點(diǎn)冰糖就就甜一點(diǎn)。