茶和酒的倒法？

先說(shuō)說(shuō)倒茶的講究：

1、茶具要潔凈?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈， 尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。

在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯，俗稱“溫杯”。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

2、倒茶七分滿。沖泡時(shí)，要注意茶葉適量，假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以茶待客，以倒七分為敬，不宜倒?jié)M。所謂“茶滿欺客”即是說(shuō)的這個(gè)道理。因?yàn)樘珴M了讓客人不好端，溢出了茶水，不但浪費(fèi)，還可能燙著客人的手或撒潑到衣服上，令人尷尬 。

3、端茶要得法。按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣，敬茶都是要雙手端給客人的。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。不要用五指捏住杯口邊緣往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。

4、添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。添茶的時(shí)候要先給客戶和上司添茶，最后再給自己添。

再說(shuō)說(shuō)?倒酒?的講究?：

倒酒的順序

在第一次上酒時(shí)，主人要親自為所有客人倒酒。一般來(lái)講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應(yīng)依逆時(shí)針方向進(jìn)行，也就是從主人右側(cè)的客人開始依次倒酒，才輪到自己。在正規(guī)和講究的場(chǎng)合當(dāng)中，首先要給長(zhǎng)輩或者領(lǐng)導(dǎo)倒酒。客人喝完**杯酒后，可以請(qǐng)第二主人幫忙為他附近的人添酒

倒酒的方式

倒酒時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不可以將瓶口對(duì)著客人，應(yīng)用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩地倒入。倒完酒后，應(yīng)該快速將瓶口旋轉(zhuǎn)半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。

此外，無(wú)論是給長(zhǎng)輩還是給晚輩倒酒，都要站起來(lái)走到其身邊倒，并且看到誰(shuí)酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要趕緊添上。

杯中的酒量

有句俗語(yǔ)是這樣說(shuō)的——茶七酒八，這正是對(duì)茶杯、酒杯中的酒或者酒應(yīng)該倒在哪種程度而言的。因此，在倒酒的時(shí)候不能倒的太滿，通常占酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時(shí)候也不會(huì)灑出來(lái)。

倒酒的細(xì)節(jié)

倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請(qǐng)?jiān)诘咕茣r(shí)可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來(lái)。

酒宴不僅僅是吃飯喝酒那么簡(jiǎn)單，更是一個(gè)人素養(yǎng)和品味的體現(xiàn)，希望酒友們要特別重視，慢慢總結(jié)和學(xué)習(xí)，才能在酒桌上游刃有余~

倒茶有哪些禮節(jié)？

扣手禮傳于清代

叩手即叩首也是磕頭的意思，傳說(shuō)乾隆皇帝微服私訪在茶館喝茶時(shí)，皇帝給官員倒茶，這在正常情況下是需要謝跪行禮的。但是微服私訪又不能行禮，情急之下靈機(jī)一動(dòng)，官員彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮，既保了密又不失禮數(shù)，于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)。

扣手禮有講究

《功夫茶話》中寫道：當(dāng)別人為你倒茶時(shí)，曲指輕敲桌面，既表示注意到了熱茶正傾入茶杯，“但倒無(wú)妨”；又含有致謝之意，相當(dāng)于說(shuō)“這廂有禮了”。與此同時(shí)，賓主盡可以談笑自若，話該說(shuō)什么就繼續(xù)說(shuō)什么，不會(huì)因倒茶的客套而打斷話題，現(xiàn)代扣手禮也是分長(zhǎng)幼的。

扣手禮正確方法

1、長(zhǎng)輩給返晌晚輩倒茶：這時(shí)，晚輩應(yīng)將右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面。一般敲三下即可，意思是五體投地，為倒茶之人行叩拜之禮！

2、平輩給平輩倒御世塌茶：只需要食指和中指并攏，輕敲桌面三下即可，鎮(zhèn)圓表示給予對(duì)方應(yīng)有的尊重。

3、晚輩給長(zhǎng)輩倒茶：長(zhǎng)輩可以用一只手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重?；蛘?，如果長(zhǎng)輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，表達(dá)你的欣賞。

當(dāng)別人為你倒茶時(shí)，曲指輕敲桌面，既表示注意到了熱茶正傾入茶杯，“但倒無(wú)妨”，又含有致謝之意，相當(dāng)于說(shuō)“這廂有禮了”。而與此同時(shí)，賓主盡可以談笑自若，話該說(shuō)什么就繼續(xù)說(shuō)什么，不會(huì)因倒茶的客套而打斷話題。